Исследование потребления вина на российском рынке
Saved in:
| Published in: | Культура народов Причерноморья |
|---|---|
| Date: | 2005 |
| Main Author: | |
| Format: | Article |
| Language: | Russian |
| Published: |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України
2005
|
| Online Access: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/34873 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Cite this: | Исследование потребления вина на российском рынке / Э. Мустафаев // Культура народов Причерноморья. — 2005. — № 59. — С. 143-144. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1859651683686023168 |
|---|---|
| author | Мустафаев, Э. |
| author_facet | Мустафаев, Э. |
| citation_txt | Исследование потребления вина на российском рынке / Э. Мустафаев // Культура народов Причерноморья. — 2005. — № 59. — С. 143-144. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Культура народов Причерноморья |
| first_indexed | 2025-12-07T13:34:42Z |
| format | Article |
| fulltext |
143
5. Бочаров В.В. Инвестиции – СПб.: Питер 2003 – 288с.
6. Государственный комитет статистики/Под ред. Осауленка О.Г., 2004. – 631с.
Мустафаев Э.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ ВИНА НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ
На протяжении последних сорока лет самыми популярными алкогольными напитками у россиян остаются водка, вино
и пиво. При этом с середины 1990-х годов резко стал сокращаться рынок водки, увеличилось потребление пива и стал рас-
ти спрос на вино (рис.1)[3, с.4].
Однако начиная с 2000 года и рынок пива приближается к своему насыщению,
а в сегменте вина продолжается рост потребления, несмотря на дороговизну
последнего исходя из определения «литр-градус-рубль». В настоящее время еже-
годно на душу населения, по разным оценкам, приходится 5–7 литров вина.
Прогноз максимального потребления вина в России составляет до 15–18 литров на
человека в год. [4, с.15-16]
Абсолютное большинство потребителей России имеют достаточно четкие
вкусовые предпочтения и покупают определенные (по цвету, крепости,
содержанию сахара) вина. Большинство покупателей отдают предпочтение
красным винам – 65,67%, белые вина предпочитают 29,73% потребителей. Розовые
вина менее известны и менее популярны: более трети респондентов (35,18%)
никогда их не покупают. Что касается содержания сахара и крепости вин, то
наиболее популярными можно считать полусладкие вина крепостью 9-12 градусов
[2, с.11].
В настоящее время в России существуют несколько наиболее популярных
«общенациональных» винных марок, имеющих достаточно высокие показатели
узнаваемости во всех городах - «Монастырская изба», «Фанагория», «Массандра»,
«Абрау Дюрсо». Кроме того, существует ряд достаточно сильных марок - это
«Дионис-Клуб», «Медвежья кровь», «Гарлинг», «Талисман», «Винорум», «Токай»,
«Кристалл», «Букет Кубани», «Вина Кубани» [2, с.12].
Основной объем потребления вина (68,36%) приходится на мужчин и женщин
в возрасте от 25 до 55 лет. Женщины, находящиеся в данной возрастной группе,
потребляют больше вина, нежели мужчины (на 1,3% больше по объему). Это
происходит вследствие того, что часть мужчин предпочитают употреблять более
крепкие напитки, считая вино «женским» напитком [2, с.13-14].
Абсолютное большинство – 64,04% респондентов употребляют вина с частотой раз в две недели – раз в два месяца
[1, с.35]. При этом пик приходится на среднюю частоту употребления один раз в месяц. Частота употребления вина в се-
верных городах несколько ниже, чем в южных.
К основным факторам, влияющим на потребительский выбор, относятся стоимость, торговая марка и страна произ-
водства (рис. 2) [1, с.36] [3, с.5].
Как выяснилось, большинство потребителей имеют довольно четкие ценовые предпочтения (рис. 3). Так, в среднем
по крупнейшим городам 36% респондентов ответили, что покупают вина средней стоимостью до 100 руб. (3,5 долл.) (низ-
кий ценовой сегмент); 39% потребителей предпочитают покупать вина ценовой категории от 3,6 до 200 руб. (3,5 - 7,0
долл.: ценовой сегмент «средний 1»); 13% опрошенных покупают вина стоимостью от 200 до 300 руб. (7,0 – 11,5 долл.:
ценовой сегмент «средний 2») и 12% – выше 300 руб. (выше 11,5 долл.: высокий ценовой сегмент) [3, с.6].
144
Покупатели стали отказываться от дорогих позиций, переключаясь на
продукцию среднего, а то и нижнего ценового сегмента вина. Такая ситуация
характерна для начала бурного роста сегмента вина, когда уровень потребления
за счет дешевой продукции резко растет: от 3 литров переходит к 7–8 и стремится
к 10 литрам на человека в год. Для вина рост рынка закончится через 5-6 лет,
остановившись на 18 литрах вина на человека в год [2, с.12].
Таким образом, в ближайшее время на российском рынке продолжится рост
на десятки процентов и особенно в сегментах невысокого по цене вина. Более
трети покупателей все еще не имеют определенных пристрастий, а рынок вина
еще не до конца поделен между его основными игроками и существует группа
потребителей, у которых можно достаточно легко сформировать предпочтения к
новой торговой марке, если суметь ее правильно спозиционировать и
направленно провести соответствующую PR- и рекламную кампании, где
украинские экспортеры вина имеют хорошие шансы.
Источники и литература
1. Алексунин В.А. Исследование российского рынка винной продукции //
Маркетинг в России и за рубежом. – 2002. – №6. – С.34–42
2. Берлин Е. Российский алкогольный рынок: анализ потребительского
поведения // RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE. – 2004.
– №. – 11. – С.9–14
3. Качалов И. Повышение эффективности продаж алкоголя // RUSSIAN
FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE. – 2004. – №. – 12. – С.4–8
4. Юрченко В. Обзор российского рынка вина // RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE. – 2002. – №. –
8. – С.15–18
Нажмиддинова Э.Л.
МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА ОАО «КОМБИНАТА «КРЫМСКАЯ РОЗА»
В условиях развитого рынка разработка и применение стратегии маркетинговой деятельности - одна из важнейших
функций руководителей фирм высшего звена.
Стратегия – это генеральная программа действий, выявляющая приоритеты проблем и ресурсы для достижения глав-
ной цели.
Стратегическое планирование – это управленческий процесс создания и поддержания стратегического соответствия
между целями фирмы, ее потенциальными возможностями и шансами в сфере маркетинга. Оно опирается на четко сфор-
мулированное программное заявление фирмы, изложение вспомогательных целей и задач, здоровый хозяйственный порт-
фель и стратегию роста.
В стратегическом плане фирмы определяется, какими именно производствами она будет заниматься, и излагаются за-
дачи. Если производство включает несколько ассортиментных групп, несколько товаров, марок и рынков, как производст-
венный комбинат «Крымская Роза», то на каждую из этих позиций должен быть разработан отдельный план. Все эти пла-
ны можно обозначить одним термином - «план маркетинга».
Маркетинговая программа разрабатывается на основании маркетинговой концепции предприятия. Центральное место
в составлении ее занимают определение рыночных приоритетов с учетом потребительских факторов и налаживание в свя-
зи с этими приоритетами производства конкретного продукта таким образом, чтобы он был раскуплен и не возникло про-
блем с его сбытом.
Разработка маркетинговой программы состоит из следующих элементов:
• определение целей маркетинга;
• прикидки целевого рынка;
• комплексного анализа рынка;
• разработки плана и политики маркетинга;
• составление маркетинговой программы;
• контроля за реализацией этой программы.
Определение целей маркетинга. Важно четко сформулировать долгосрочные и краткосрочные цели фирмы, а также
их количественные и качественные параметры. Количественными параметрами могут быть: объем проектируемой прибы-
ли, объем продаж, доля на рынке по видам товаров, по рыночным сегментам и т. д., качественными - экологические, репу-
тация фирмы и т. д.
Фирме, выходящей на внешний рынок, надо предлагать первоначально товары, которые она производит и продает на
внутреннем рынке, а не пытаться торговать «чем-нибудь новеньким». Естественно, этот традиционный для фирмы товар
должен соответствовать требованиям потенциальных внешних покупателей по этим показателям и цене; удовлетворять
потребности, которые конкурирующие товары либо не удовлетворяют совсем (что наиболее желательный результат), либо
удовлетворяют недостаточно хорошо.
Маркетинговая стратегия предприятия должна определяться рыночными, финансовыми и товарными целями. В про-
цессе разработки этой стратегии руководители и специалисты предприятия смогут увидеть перспективы своего бизнеса,
оценить экономическую ситуацию, свои возможности и определить эффективные направления развития организации и все
необходимые действия по достижению поставленных целей, проанализировать свои идеи, проверить их разумность и реа-
листичность. Меняющаяся хозяйственная среда и другие факторы могут заставить высшее руководство предприятий скор-
<<
/ASCII85EncodePages false
/AllowTransparency false
/AutoPositionEPSFiles true
/AutoRotatePages /All
/Binding /Left
/CalGrayProfile (Dot Gain 20%)
/CalRGBProfile (sRGB IEC61966-2.1)
/CalCMYKProfile (U.S. Web Coated \050SWOP\051 v2)
/sRGBProfile (sRGB IEC61966-2.1)
/CannotEmbedFontPolicy /Warning
/CompatibilityLevel 1.4
/CompressObjects /Tags
/CompressPages true
/ConvertImagesToIndexed true
/PassThroughJPEGImages true
/CreateJDFFile false
/CreateJobTicket false
/DefaultRenderingIntent /Default
/DetectBlends true
/ColorConversionStrategy /LeaveColorUnchanged
/DoThumbnails false
/EmbedAllFonts true
/EmbedJobOptions true
/DSCReportingLevel 0
/EmitDSCWarnings false
/EndPage -1
/ImageMemory 1048576
/LockDistillerParams false
/MaxSubsetPct 100
/Optimize true
/OPM 1
/ParseDSCComments true
/ParseDSCCommentsForDocInfo true
/PreserveCopyPage true
/PreserveEPSInfo true
/PreserveHalftoneInfo false
/PreserveOPIComments false
/PreserveOverprintSettings true
/StartPage 1
/SubsetFonts true
/TransferFunctionInfo /Apply
/UCRandBGInfo /Preserve
/UsePrologue false
/ColorSettingsFile ()
/AlwaysEmbed [ true
]
/NeverEmbed [ true
]
/AntiAliasColorImages false
/DownsampleColorImages true
/ColorImageDownsampleType /Bicubic
/ColorImageResolution 300
/ColorImageDepth -1
/ColorImageDownsampleThreshold 1.50000
/EncodeColorImages true
/ColorImageFilter /DCTEncode
/AutoFilterColorImages true
/ColorImageAutoFilterStrategy /JPEG
/ColorACSImageDict <<
/QFactor 0.15
/HSamples [1 1 1 1] /VSamples [1 1 1 1]
>>
/ColorImageDict <<
/QFactor 0.15
/HSamples [1 1 1 1] /VSamples [1 1 1 1]
>>
/JPEG2000ColorACSImageDict <<
/TileWidth 256
/TileHeight 256
/Quality 30
>>
/JPEG2000ColorImageDict <<
/TileWidth 256
/TileHeight 256
/Quality 30
>>
/AntiAliasGrayImages false
/DownsampleGrayImages true
/GrayImageDownsampleType /Bicubic
/GrayImageResolution 300
/GrayImageDepth -1
/GrayImageDownsampleThreshold 1.50000
/EncodeGrayImages true
/GrayImageFilter /DCTEncode
/AutoFilterGrayImages true
/GrayImageAutoFilterStrategy /JPEG
/GrayACSImageDict <<
/QFactor 0.15
/HSamples [1 1 1 1] /VSamples [1 1 1 1]
>>
/GrayImageDict <<
/QFactor 0.15
/HSamples [1 1 1 1] /VSamples [1 1 1 1]
>>
/JPEG2000GrayACSImageDict <<
/TileWidth 256
/TileHeight 256
/Quality 30
>>
/JPEG2000GrayImageDict <<
/TileWidth 256
/TileHeight 256
/Quality 30
>>
/AntiAliasMonoImages false
/DownsampleMonoImages true
/MonoImageDownsampleType /Bicubic
/MonoImageResolution 1200
/MonoImageDepth -1
/MonoImageDownsampleThreshold 1.50000
/EncodeMonoImages true
/MonoImageFilter /CCITTFaxEncode
/MonoImageDict <<
/K -1
>>
/AllowPSXObjects false
/PDFX1aCheck false
/PDFX3Check false
/PDFXCompliantPDFOnly false
/PDFXNoTrimBoxError true
/PDFXTrimBoxToMediaBoxOffset [
0.00000
0.00000
0.00000
0.00000
]
/PDFXSetBleedBoxToMediaBox true
/PDFXBleedBoxToTrimBoxOffset [
0.00000
0.00000
0.00000
0.00000
]
/PDFXOutputIntentProfile ()
/PDFXOutputCondition ()
/PDFXRegistryName (http://www.color.org)
/PDFXTrapped /Unknown
/Description <<
/FRA <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>
/ENU (Use these settings to create PDF documents with higher image resolution for improved printing quality. The PDF documents can be opened with Acrobat and Reader 5.0 and later.)
/JPN <FEFF3053306e8a2d5b9a306f30019ad889e350cf5ea6753b50cf3092542b308000200050004400460020658766f830924f5c62103059308b3068304d306b4f7f75283057307e30593002537052376642306e753b8cea3092670059279650306b4fdd306430533068304c3067304d307e305930023053306e8a2d5b9a30674f5c62103057305f00200050004400460020658766f8306f0020004100630072006f0062006100740020304a30883073002000520065006100640065007200200035002e003000204ee5964d30678868793a3067304d307e30593002>
/DEU <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>
/PTB <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>
/DAN <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>
/NLD <FEFF004700650062007200750069006b002000640065007a006500200069006e007300740065006c006c0069006e00670065006e0020006f006d0020005000440046002d0064006f00630075006d0065006e00740065006e0020007400650020006d0061006b0065006e0020006d00650074002000650065006e00200068006f0067006500720065002000610066006200650065006c00640069006e00670073007200650073006f006c007500740069006500200076006f006f0072002000650065006e0020006200650074006500720065002000610066006400720075006b006b00770061006c00690074006500690074002e0020004400650020005000440046002d0064006f00630075006d0065006e00740065006e0020006b0075006e006e0065006e00200077006f007200640065006e002000670065006f00700065006e00640020006d006500740020004100630072006f00620061007400200065006e002000520065006100640065007200200035002e003000200065006e00200068006f006700650072002e>
/ESP <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>
/SUO <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>
/ITA <FEFF00550073006100720065002000710075006500730074006500200069006d0070006f007300740061007a0069006f006e00690020007000650072002000630072006500610072006500200064006f00630075006d0065006e00740069002000500044004600200063006f006e00200075006e00610020007200690073006f006c0075007a0069006f006e00650020006d0061006700670069006f00720065002000700065007200200075006e00610020007100750061006c0069007400e00020006400690020007300740061006d007000610020006d00690067006c0069006f00720065002e0020004900200064006f00630075006d0065006e00740069002000500044004600200070006f00730073006f006e006f0020006500730073006500720065002000610070006500720074006900200063006f006e0020004100630072006f00620061007400200065002000520065006100640065007200200035002e003000200065002000760065007200730069006f006e006900200073007500630063006500730073006900760065002e>
/NOR <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>
/SVE <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>
>>
>> setdistillerparams
<<
/HWResolution [2400 2400]
/PageSize [612.000 792.000]
>> setpagedevice
|
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-34873 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 1562-0808 |
| language | Russian |
| last_indexed | 2025-12-07T13:34:42Z |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Кримський науковий центр НАН України і МОН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Мустафаев, Э. 2012-06-08T16:01:51Z 2012-06-08T16:01:51Z 2005 Исследование потребления вина на российском рынке / Э. Мустафаев // Культура народов Причерноморья. — 2005. — № 59. — С. 143-144. — Бібліогр.: 4 назв. — рос. 1562-0808 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/34873 ru Кримський науковий центр НАН України і МОН України Культура народов Причерноморья Исследование потребления вина на российском рынке Article published earlier |
| spellingShingle | Исследование потребления вина на российском рынке Мустафаев, Э. |
| title | Исследование потребления вина на российском рынке |
| title_full | Исследование потребления вина на российском рынке |
| title_fullStr | Исследование потребления вина на российском рынке |
| title_full_unstemmed | Исследование потребления вина на российском рынке |
| title_short | Исследование потребления вина на российском рынке |
| title_sort | исследование потребления вина на российском рынке |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/34873 |
| work_keys_str_mv | AT mustafaevé issledovaniepotrebleniâvinanarossiiskomrynke |