Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска

Рассмотрены проблемы, обусловленные развитием технологии трансгенных продуктов питания. В свете данных о молекулярных механизмах формирования структуры белков и обеспечении межбелковой комплементарности обосновывается положение о комплексном характере функционирования структурообразующих, поддержива...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Date:	2008
Main Author:	Веревка, С.В.
Format:	Article
Language:	Russian
Published:	Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України 2008
Subjects:	Огляди
Online Access:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/4053
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!
Journal Title:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Cite this:	Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска / С. В. Веревка // Біотехнологія. — 2008. — Т. 1, № 2. — С. 13-23. — Бібліогр.: 71 назв. — рос.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

_version_	1860263634258624512
author	Веревка, С.В.
author_facet	Веревка, С.В.
citation_txt	Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска / С. В. Веревка // Біотехнологія. — 2008. — Т. 1, № 2. — С. 13-23. — Бібліогр.: 71 назв. — рос.
collection	DSpace DC
description	Рассмотрены проблемы, обусловленные развитием технологии трансгенных продуктов питания. В свете данных о молекулярных механизмах формирования структуры белков и обеспечении межбелковой комплементарности обосновывается положение о комплексном характере функционирования структурообразующих, поддерживающих и элиминирующих систем. Обсуждаются пути нарушения трансгенными продуктами межбелкового согласования и его возможные последствия. Розглянуто проблеми, зумовлені розвитком технології трансгенних продуктів харчування. У світлі даних про молекулярні механізми формування структури білків та забезпечення міжбілкової комплементарності обґрунтовується положення про комплексний характер функціонування структуроутворювальних, підтримувальних та елімінувальних систем. Обговорюються шляхи порушення трансгенними продуктами міжбілкового узгодження і його можливі наслідки. The problems created by the development of transgenic food technologies are under consideration. Generalization of the data on the molecular mechanisms of the protein structure formation and processing allowed to base the principle of the correlative action of the structure-forming, structure-keeping and protein eliminating systems. The ways of the possible disturbances of such inter-protein coordination by transgenic proteins as well as their possible consequences are discussed.
first_indexed	2025-12-07T18:58:05Z
format	Article
fulltext	13 Механизмы формирования структурной организации белковых молекул В основе функциональной активности белковых молекул лежит их способность участвовать в строго определенных для каж� дого белка межмолекулярных взаимодей� ствиях [1, 2]. Подобная специализация обес� печивается формированием для каждой из белковых молекул нативной, единственно верной только для нее и только для каждого отдельного этапа процессинга молекулы, конформации. При этом каждая из белко� вых молекул представляет собой сложный молекулярный объект, находящийся в состоя� нии динамического равновесия между в той или иной степени стабилизированными изо� формами [3]. Степень термодинамической стабилизации различных белков колеблется в широких пределах: одни сохраняют свою структуру при жестких химико�физических воздействиях, другие — в той или иной мере способны к обратимой денатурации, третьи — лабильны и постоянно пребывают в неупо� рядоченном состоянии. Белковым молеку� лам присуща многоуровневость структуры. Первичная структура белка — его аминокис� лотная последовательность — задается генети� чески и остается неизменной на протяжении Трансгенные технологии составляют од� но из наиболее спорных достижений совре� менной науки, вызывая неослабевающую полемику вокруг создаваемых ими возмож� ностей и порождаемых проблем. Поднимае� мые вопросы и предположения охватывают редкий по широте диапазон от хорошо про� плаченного оптимизма до ограничений, на� лагаемых религиозными догмами. Немалую роль играет и традиционное «как бы чего не вышло», не способствующее, но и не препят� ствующее все более широкому внедрению продуктов с непредсказуемым побочным действием. Не пора ли отказаться от обыва� тельской точки зрения и попытаться оце� нить существующую проблему на основании имеющихся данных о молекулярных меха� низмах формирования белковых структур и путях обеспечения межбелковй компле� ментарности, лежащих в основе регуляции неисчислимого множества биологических процессов? Подобный подход позволит хотя бы в какой�то степени оценить остроту соз� даваемых трансгенными технологиями проблем, осознать факторы риска и разрабо� тать меры для их предупреждения. ОГЛЯДИ УДК 577.122.5 ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ СТРУКТУРЫОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ СТРУКТУРЫ ТРАНСГЕННЫХ БЕЛКОВ ТРАНСГЕННЫХ БЕЛКОВ И ОБУСЛОВЛЕННЫЕ ИМИ ФАКТОРЫ РИСКАИ ОБУСЛОВЛЕННЫЕ ИМИ ФАКТОРЫ РИСКА C. В. ВЕРЕВКА Институт отоларингологии им. А.С. Коломийченко АМН Украины, Киев Институт биохимии им. А.В. Палладина НАН Украины, Киев E)mail: verevka@biochem.kiev.ua Ключевые слова: трансгенные белки, факторы риска, шапероны, мисфолдинг, прионы. Рассмотрены проблемы, обусловленные развитием технологии трансгенных продуктов питания. В свете данных о молекулярных механизмах формирования структуры белков и обеспечении межбелковой комплемен� тарности обосновывается положение о комплексном характере функционирования структурообразующих, под� держивающих и элиминирующих систем. Обсуждаются пути нарушения трансгенными продуктами межбелко� вого согласования и его возможные последствия. БІОТЕХНОЛОГІЯ, Т. 1, №2, 2008 14 тию молекулярных шаперонов — разнооб� разного и многофункционального класса бел� ков, обеспечивающих формирование и под� держание нативного конформационного состояния других белков. Согласно общеп� ринятому определению, молекулярные ша� пероны составляют класс белков, ассистиру� ющих процесс правильной нековалентной укладки полипептидов или полипептидсо� держащих структур в условиях in vivo, но не являющихся компонентами образующихся структур [10]. То есть отнесение к шаперонам определяется функциями белка и не связано с его структурой. Обладая схожей функцией, шапероновые белки могут быть подразделе� ны на две большие группы. К первой из них относятся мономерные шапероны с молеку� лярной массой порядка 70–100 кДа, вторую группу составляют олигомерные шапероны, называемые шаперонинами, с молекуляр� ной массой около 800 кДа [11]. Каждая из этих групп подразделяется на несколько от� личающихся друг от друга семейств, находя� щихся между собойв сложных функциональных взаимодействиях. Действие шапероновых белков состоит в своего рода ассистировании самоукладки формируемого белка в правиль� ную, обладающую биологической актив� ностью форму, что сопряжено с формирова� нием локальных энергетических минимумов и является энергоемким, АТФ�зависимым процессом [11]. Не менее важная функция шапероновых белков состоит в поддержа� нии белков в нативном состоянии. Резкое возрастание количества шаперонов под вли� янием стрессовых факторов обусловило их распространенное определение как белков теплового шока [12, 13]. Это не совсем пра� вильно, поскольку шапероны — многофунк� циональные белки, задействованные не только в формировании и поддержании бел� ковой структуры, но и в транспортировке белков от эндоплазматического ретикулума к субклеточным частицам, переносе белков сквозь клеточные мембраны и многом дру� гом [11, 14]. На примере недостаточных по шаперонам мутантов показано, что белки, не прошедшие опосредованную шаперонами укладку, проявляют тенденцию к формиро� ванию агрегатов [15]. Не подлежит сомне� нию, что гарантированное формирование нативной структуры белка может быть обеспе� чено только при его биосинтезе в родной кле� точной системе, поскольку продуцируемые трансгенными клетками рекомбинантные белки подвержены сильнейшей агрегации, ве� дущей к формированию так называемых те� лец включения [16, 17]. жизни данного организма. Регулярность структуры полипептидной цепи совместно со сложным комплексом внутримолекуляр� ных взаимодействий обеспечивают форми� рование элементов вторичной структуры — α�спиралей, β�складчатых структур, несколь� ких видов конформационных изгибов и неупо� рядоченных участков. В контексте данной работы целесообразно подчеркнуть две осо� бенности β�складчатых структур. Во�пер� вых, заслуживает упоминания способность их к формированию антипараллельных ук� ладок — стабилизированных многочислен� ными межцепочечными взаимодействиями регулярных структур, состоящих из двух и более взаимно противоположных участков полипептидной цепи. Из�за сложного комп� лекса межцепочечных взаимодействий поверхность подобных блоков отличается повышенной гидрофобностью. Крайний слу� чай подобного структурирования представ� лен β�бочоночными структурами, сформиро� ванными блоком β�укладок и характерными для конститутивных белков клеточных мембран [4, 5]. Вторая особенность состоит в способности β�структурированных матриц вызывать лавинообразное агрегирование многих нативных белков с последовательной трансформацией их структуры по β�склад� чатому типу [6]. Формирование следующего — третичного — уровня белковой структуры представляет собой исключительно слож� ный и все еще не поддающийся компьютер� ному моделированию процесс, опосредован� ный взаимодействием элементов вторичной структуры не только между собой, но и с мно� гочисленными белковыми компонентами клетки. Распространенная в свое время ги� потеза о самосборке белковых молекул в сторону минимализации свободной энер� гии оказалась несостоятельной для больши� нства сколько�нибудь сложных белков, но, к сожалению, все еще составляет неотъемле� мую атрибутику некоторых учебников био� логической химии в качестве единственно возможного пути формирования структуры белков [7]. Гипотеза основывалась на став� ших классическими экспериментах К. Б. Анфинсена по окислительной ренатурации полностью восстановленной и денатуриро� ванной рибонуклеазы [8]. Однако оставались без объяснения причины необратимой дена� турации белков, равно как и безуспешность многочисленных попыток ренатурации пос� ледних [9]. Обнаружение ренатурирующего влияния клеточного цитозоля на не поддающи� еся ренатурации традиционными методами денатурированные белки привело к откры� Огляди 15 быстрым процессам межбелковой ассоциа� ции, т. е. они соответствуют необходимым и достаточным условиям быстрого распозна� вания и взаимного связывания комплемен� тарных белков. Поверхности непосредствен� ного межбелкового контакта принято делить на связывающие участки и связывае� мые детерминанты (лигандные группы, эпи� топы и т.п.). Для случая взаимодействий белковый ингибитор — протеиназа и анти� ген — антитело размерности связываемых детерминант практически одинаковы и при� мерно составляют 600–800 А2, что соответ� ствует группе из 2–3 компактно располо� женных аминокислотных остатков [19, 20]. Наиболее подробно изучено комплексообра� зование белковых ингибиторов сериновых протеиназ с соответствующими фермента� ми. Показано, что шесть остатков (Р3–Р3 согласно номенклатуре Шехтера–Бергера) [22] реактивного центра ингибитора занима� ют до 77% поверхности ингибитора, маски� руемой при комплексообразовании, причем на долю остатков в положениях Р1 и Р2′ приходится повышенная степень маскируе� мости и аномально высокое число контактов с аминокислотными остатками фермента [23,24]. Эти остатки адекватны по лиганд� ной специфичности связывающему (S1�) и эффекторному (S2′�) участкам фермента и расположены в оптимальной, так называ� емой канонической, конформации [25]. Синхронное взаимодействие связывающего и эффекторного подучастков активного центра фермента с расположенными в над� лежащей конформации аминокислотными остатками ингибитора составляет необходи� мое и достаточное условие высокоизбира� тельного и эффективного комплексообразо� вания [26]. Сходным образом обеспечивается рас� познавание протеиназами участков актива� ционного расщепления белковых проформ, равно как и ряд других случаев взаимодей� ствия функционально комплементарных белков [27]. Оно может быть определено как мотив 1�Х�3 межбелкового распознавания, при котором два функционально важных ос� татка разделены третьим, несущественным [28]. Во всех рассмотренных случаях связы� вающий компонент «видит» не всю связыва� емую молекулу, а лишь экспонированную на поверхности пару аминокислотных остат� ков мотива 1�Х�3, своего рода поверхност� ный микрокластер, обеспечивающий рас� познавание и связывание белка�мишени комплементарным белком. Способность по� добной групы к эффективному комплексоб� Структурные основы межбелковой комплементарности Закономерно возникают вопросы, свя� занные с молекулярными механизмами формирования и распознавания белковых молекул. Каким образом шапероновые бел� ки распознают подлежащие формированию или исправлению белковые молекулы на фо� не характерного для живого организма мно� жества других белков? Что обеспечивает правильность укладки каждого отдельного белка при огромном разнообразии возможных вариантов? Из�за очевидной невозможности обеспечения каждого белка персональной шапероновой системой рассматриваемая сторона вопроса становится как бы неразре� шимой. С другой стороны, как распознают� ся подлежащие элиминации выполнившие свои биологические функции или денатури� рованные белки? Каким образом немного� численные в общем убиквитин�лигазы Е3 протеасомного комплекса [18] дифференци� руют подлежащие маркировке молекулы на фоне невообразимого набора конформацион� ных состояний множества белков данной клеточной системы? Схожие вопросы могут быть заданы и в отношении молекулярных механизмов функционирования иммунной системы. Например, каким образом обеспе� чивается дифференцирование множества собственных белков в нативной конформа� ции от денатурированных или чужеродных? Систематизация данных о структурном обеспечении взаимной комплементарности белковых молекул позволяет в какой�то мере приблизиться к ответу на эти вопросы. Осо� бого внимания при этом заслуживают дан� ные об участках непосредственного межмо� лекулярного контакта белковых молекул, функционально формирующих межмолеку� лярный комплекс. Сравнение данных о ве� личине поверхностей, маскируемых при об� разовании межбелковых комплексов, свидетельствует о высоком уровне группо� вой дискретности. Наблюдаются две группы размерности — «стандартная» (порядка 1600 ± 400 А2) и «большая» (около 3500 ± 200А2) [19, 20]. Подобное распределение едва ли случайно и, по�видимому, свидетельствует о существовании термодинамически необхо� димого и достаточного минимума, обеспечи� вающего эффективное взаимное связывание функционально комплементарных белков [19, 21]. Основу «стандартной» группы фор� мируют комплексы протеиназа–ингибитор и антиген–антитело. По скорости формиро� вания эти комплексы относятся к наиболее о о о БІОТЕХНОЛОГІЯ, Т. 1, №2, 2008 16 ногенность белка определяется наличием на его поверхности микрокластера, состоящего из нескольких компактно расположенных аминокислот и обеспечивающего быстрое и высокоизбирательное связывание антите� лом. Для относящегося к данной биологи� ческой системе нативного белка наличие по� добной «черной метки» исключается его нативной конформацией, на поверхности же чужеродного или денатурированного белка ее присутствие возможно, более того — обес� печено статистически. Вероятно, именно по� этому иммуноглобулины, будучи инертны� ми по отношению к белкам в нативной конформации, эффективно связывают дена� турированные и чужеродные. Степень кон� формационной стабилизации связываемой группировки также играет важную роль: как известно, увеличение иммуногенности пептидных эпитопов посредством ковалент� ной конъюгации относится к классическим методам молекулярной иммунологии. В отличие от протеиназ, связывающие свойства иммуноглобулинов подвержены существенным изменениям. Так, модифи� кация нативных иммуноглобулинов хао� тропными агентами приводит к «размыванию» лигандной специфичности иммуноглобули� на и проявлению аффинности по отношению к самым разнообразным антигенам. Предпо� лагается, что подобные изменения обуслов� лены подвижностью субдоменных структур активных центров иммуноглобулинов, функционально необходимой для подстрой� ки под структуру различных антигенов. Сродство полиреактивных иммуноглобули� нов к иммобилизованным на нерастворимой поверхности белкам возрастает при денату� рации последних, введение же в систему низкомолекулярных лигандов с двумя�тре� мя подвижными гидрофобными группиров� ками, расположенными на расстояниях, обеспечивающих перекрывание площади, характерной для взаимодействий анти� ген–антитело, приводит к существенному увеличению связывающих свойств как на� тивных, так и модифицированных хаотроп� ными агентами иммуноглобулинов [35]. От� меченный эффект может рассматриваться как результирующее проявление двух про� цессов: индукции эффектором структуриро� вания иммуноглобулинов в высокоэффек� тивную конформацию и конкуренции за сформированный сильносвязывающий учас� ток иммуноглобулина между растворенны� ми молекулами низкомолекулярного эф� фектора и статистически сформированными на поверхности иммобилизованного белка разованию определяется как природой соот� ветствующих аминокислотных остатков, так и соответствием их конформационного расположения структурным требованиям белка�партнера. При несоответствии этим требованиям сколько�нибудь эффективное взамодействие исключено, чем, в частности, может быть объяснено явление вторичной специфичности белковых ингибиторов про� теиназ — зависимости способности белка блокировать ферменты одного и того же ти� па от источника получения последних [25, 29]. Степень конформационной подвижности составляющих связываемую группу остат� ков также оказывает значительное влияние на степень ее функциональной реализации. Искусственное нарушение «канонической» для данного фермента конформации лишает связываемый белок способности к эффек� тивному комплексобразованию, что неодно� кратно наблюдалось при самых разнообразных воздействиях на конформацию реактивных центров белковых ингибиторов сериновых протеиназ [28]. Вместе с тем формирование на поверхности белковой молекулы стаби� лизированной группы — аналога эффектив� но связываемого микрокластера — обеспе� чивает ее участие в соответствующих взаимодействиях. В частности, для больши� нства ингибиторов сериновых протеиназ растительного происхождения отсутствует четкое объяснение их функциональной роли как ингибиторов [30]. С одной стороны, ин� гибируемые ферменты никоим образом не находятся в функциональной связи с этими белками [31], а с другой — известно множе� ство высокогомологичных белков из родст� венных источников, лишенных ингибитор� ных свойств [32]. Поэтому для белковых ингибиторов растительного происхождения допустимо предположение о случайном ха� рактере формирования в жестко структури� рованных резервных белках поверхностных групп — структурных аналогов реактивных центров белковых ингибиторов функцио� нально чужеродных ферментов. Не меньшего внимания заслуживают структурные особенности связываемых де� терминант, обеспечивающих формирование комплексов антиген — антитело. Размерность маскируемых в ходе комплексобразования поверхностей практически одинакова со случаем взаимодействия протеиназа — бел� ковый ингибитор [19, 20], причем структур� ное моделирование как тех, так и других связываемых фрагментов не сопровождает� ся какими�либо методическими затруднени� ями [33, 34]. Иммуногенность или неимму� Огляди 17 большого набора разрешенных. Подобного рода поверхностная «рихтовка» сопряжена с формированием локальных энергетичес� ких минимумов и не может не быть энерго� затратной, АТФ�зависимой, что и наблюда� ется в действительности [11]. Показательно, что правильный фолдинг обеспечивается лишь для нативных белков данной клетки, формирование же полноценных структур рекомбинантных белков остается сложной и далекой от разрешения проблемой моле� кулярной биологии [16,17,40]. Сходным об� разом шапероновые белки различают натив� ные и денатурированные формы «родных» белковых молекул, оставаясь нейтральны� ми к первым и энергично взаимодействуя со вторыми [41]. Аналогичным образом может быть объ� яснена способность к выявлению чужих или своих, но денатурированных белковых мо� лекул компонентами иммунной системы, равно как и способность убиквитин�лигаз Е3 протеасомного комплекса распознавать под� лежащие маркировке молекулы на фоне ог� ромного пула других белков. Наличие не� правильного для данной клеточной системы поверхностного микрокластера оказывается достаточным для распознавания белка на фоне множества других, не имеющих подоб� ного рода «черной метки». Естественным следствием такого распознавания является как включение полиубиквитинилирован� ных компонентов в характерные для амило� идных заболеваний центральной нервной системы белковые агрегаты, так и ингиби� рование протеасомного комплекса филамен� тами и олигомерами соответствующих бел� ков [42–44]. Тем самым структурное обеспечение про� цессинга белков сводится к формированию и распознаванию «своих» и «чужих» поверх� ностных микрокластеров, причем природа составляющих микрокластер аминокислот, их конформационное расположение и сте� пень стабилизации последнего оказываются решающими факторами молекулярного дифференцирования. Подобная разбивка су� щественно упрощается функциональным подобием аминокислот в пределах одной группы (гидрофобных, полярных незаря� женных, положительно или отрицательно заряженных). Для каждой конкретной кле� точной системы структурирование белков ограничено разрешенными «своими» ком� бинациями, «чужими» же оказываются все, не соответствующие исключительным пра� вилам, установленным для «своих». лигандными группами. Иными словами, иммуноглобулинам присуща пластичная специфичность — способность подстраи� ваться под те или иные «чужие» поверхност� ные группы. Предполагается, что она обус� ловлена подвижностью субдоменных структур активных центров иммуноглобу� линов и функционально необходима для подстройки под структуру различных анти� генов [36, 37]. С другой стороны, подобная пластичная специфичность создает возмож� ность переноса сформированного иммунного ответа на «свои» группы. Таким образом, структурное обеспечение межбелковой комплементарности может быть сведено к классическому разделению формирующих поверхность белка малых структурных групп на «свои» и «чужие», причем «чужими» оказываются все, не отно� сящиеся к «своим». Для простейшего случая мотива 1�Х�3 любой поверхностный фраг� мент полипептидной цепи (…АBCDEFGHI…) может рассматриваться как набор состоя� щих из трех аминокислотных остатков мик� рокластеров. При этом каждый из доступных для межбелкового контакта аминокислот� ных остатков оказывается составной частью двух групп (AXC, CXE, EXG, GXI) — в тре� тьем и первом положениях, соответственно. Подобным образом, в частности, обеспечи� вается распознавание и расщепление проте� иназами приманочного участка α2�макро� глобулина. В зависимости от субстратной специфичности фермента фрагмент …�Arg� Leu�Val�His�Val�… расщепляется либо по отмеченному аргинину, либо по валину [38, 39]. Этот фрагмент может рассматриваться как пара поверхностных групп �Arg�Leu� Val� и �Val�His�Val�. Тем самым поверхность любой белковой молекулы можно рассмат� ривать как набор в той или иной мере стаби� лизированных микрокластеров, более или менее соответствующих или не соответству� ющих определенным для данной биологи� ческой системы структурным правилам. Степень визуализации каждого из микрок� ластеров определяется природой составляю� щих аминокислотных остатков, их конфор� мационным расположением и степенью стабилизации последнего. Приведенные положения в полной мере относятся к функционированию структуро� образующих и поддерживающих систем. Формирование «правильной» конформации для каждого из множества синтезируемых белков сводится к исключению на поверх� ности формируемой молекулы групп, кон� формационно отличных от сравнительно не� БІОТЕХНОЛОГІЯ, Т. 1, №2, 2008 18 И если побочные эффекты применения очи� щенных рекомбинантных белков медикамен� тозного назначения могут быть хоть как�то учтены, то последствия массового и практи� чески неконтролируемого употребления трансгенных продуктов питания не подда� ются даже приблизительной оценке. И дело даже не в несоизмеримо больших пищевых количествах поступающего в организм бел� ка. В отличие от проходящих сложную сис� тему очистки рекомбинантных белков меди� каментозного предназначения, трансгенные продукты питания представляют собой не� вообразимую композицию биологических компонентов, включающую белки, сформи� рованные в чужеродной клеточной системе. И если присутствие в пищевых продуктах практически нерастворимых белковых агре� гатов влечет за собой лишь увеличение наг� рузки на соответствующие компоненты пищеварительной системы, то белки, инкор� порированные в клеточные мембраны, соз� дают намного более серьезные проблемы, обусловленные особенностями формирова� ния их структур в чужеродной клеточной системе. Каковы же альтернативы нативно� му фолдингу, какие факторы влияют на формирование структуры рекомбинантного белка? Понятно, что альтернативное натив� ному фолдингу структурообразование белка в условиях реальной клетки весьма далеко от классической анфинсеновской самосбор� ки, поскольку проходит в концентрирован� ном (порядка 340 г/л) макромолекулярном окружении [15]. Однако еще более сущест� венным фактором представляется структу� рообразующая роль фосфолипидного бислоя клеточных мембран. Исследование взаимо� действий неструктурированных полипеп� тидных цепей и белков с нативными и мо� дельными мембранами позволило выявить ряд закономерностей, позволяющих говорить об опосредованном мембранными структу� рами фолдинге как о регулярном процессе, протекающем по своим, существенно отличным как от самосборки в сторону минимализа� ции энергии, так и от шаперонопосредован� ной укладки, правилам [48–50]. Отмечается многостадийность процесса, охватывающе� го первичное связывание неструктуриро� ванной полипептидной цепи с поверхностью мембраны, ее свертывание, инкорпорацию внутрь гидрофобного бислоя и формирова� ние элементов вторичной структуры [51]. Последующий переход на третичный уро� вень структуры также обусловлен комплек� сом взаимодействий между отдельными участками полипептидной цепи и гидрофоб� Отмеченные положения имеют два иск� лючительно важных функциональных след� ствия. С одной стороны, согласованность структурных правил распознавания моле� кулярных систем формирования, поддержа� ния и элиминации белков оказывается не� пременным условием жизнеспособности организма в целом, обеспечивающим нор� мальный процессинг сколь угодно большого числа белков и позволяющим говорить о сво� его рода комплексной системе межбелково� го согласования. С другой стороны, наруше� ние нормального функционирования хотя бы одного из компонентов подобной системы неизбежно сказывается на функционирова� нии остальных. Появление сколько�нибудь значительного количества белковых моле� кул с «чужими» поверхностными группами неизбежно скажется на функционировании структурообразующих и элиминационных систем. Учет этих положений необходим для понимания проблем, создаваемых био� технологией трансгенных белков. Мембранный фолдинг и возможности нарушения межбелковой координации трансгенными белками Возникновение и стремительное развитие трансгенных технологий также сопряжено с рядом проблем, обусловленных нарушени� ем нативного фолдинга белка. Неспособ� ность фолдинговой системы клеток�проду� центов обеспечить формирование нативной конформаци трансгенного белка ведет к об� разованию телец включения — агрегатов, весьма подобных формируемым при амило� идных заболеваниях центральной нервной системы. Применение методов технологи� ческого рефолдинга позволяет в той или иной степени реактивировать получаемый продукт [16, 17], однако вопрос об его имму� ногенности остается открытым [45]. Имму� ногенность белковых препаратов, то ли обретенная вследствие самоповреждения нативных белков [46, 47], то ли из�за особен� ностей формирования структуры рекомби� нантных белков, не только снижает эффек� тивность соответствующего препарата и обусловливает необходимость увеличения лекарственной дозы, но и чревата развитием аутоиммунной реакции на нативные белки [45–47]. При этом в силу случайного подо� бия поверхностных эпитопов под прессом аутоиммунной реакции может оказаться не только белок, соответствующий вводимому препарату, но и белки, не имеющие с пос� ледним никакой функциональной связи. Огляди 19 Трансмиссивные спонгиформные энце� фалопатии составляют группу необратимо прогрессирующих и летальных заболеваний центральной нервной системы, отличаю� щихся уникальной природой лишенного нуклеиновых компонентов белкового инфи� цирующего агента — так называемой пато� генной формы прионов (PrPSc), в генетичес� ком и химическом отношении идентичного интенсивно нарабатываемому нервными клетками млекопитающих белка (PrPC). Единственное отличие между нормальной и патогенной изоформами состоит в способе укладки полипептидной цепи: если в первой доминирует α�спирализация и лишь 3% цепи имеет β�укладку, то во второй доля послед� ней достигает 43% [55]. Конформационные различия белковых форм предопределяют отличия по целому ряду свойств. Прионовое инфицирование вызывает серьезные пов� реждения шапероновой системы нервных клеток [56–58]. Окончательное формирова� ние протеиназоустойчивой патогенной кон� формации прионового белка происходит в наружной мембране нервных клеток [59]. Следовательно, патогенная изоформа прио� нового белка может рассматриваться как ти� пичный продукт мембранного фолдинга [60]. Ее структурные свойства в полной мере соответствуют свойствам, характерным для белковых структур, прошедших мембран� ный фолдинг. Это и возросшая доля β�ук� ладки [55], и повышенная гидрофобность поверхности, обеспечивающая способность к прохождению сквозь клеточные мембра� ны [59, 61] и формированию амилоидных ас� социатов [62, 63]. Высокая стабильность мо� лекулы и ее протеиназоустойчивость также могут быть отнесены к следствиям мембран� ного фолдинга, обеспечивающего компенси� рованность заряженных аминокислотных остатков на поверхности белка. В силу тех же причин на поверхности PrPSc сформиро� ваны дипольные пары, эффективно связы� ваемые лизинсвязывающими участками плазминогена [64], что наряду со способнос� тью к прохождению сквозь клеточные мемб� раны создает возможность переноса внекле� точных протеиназ во внутриклеточное пространство. С другой стороны, при опре� деленных условиях способность подобных белков инкорпорироваться в фосфолипид� ные мембраны может привести к физиоло� гически необоснованному поверхностному накоплению и активации соответствующих ферментов. Вероятно, трансмиссивные спонгиформ� ные энцефалопатии представляют собой ной составляющей фосфолипидного бислоя. Наряду с этим конститутивным белкам кле� точных мембран присущи структурные особенности — повышенное содержание α� спиралей и β�укладок, взаимная компенси� рованность поверхностных заряженных групп и повышенная концентрация поло� жительно заряженных остатков на внутри� клеточной части молекулы. По уровню гид� рофобности поверхности подвергшихся мембранному фолдингу структур соизмери� мы с конститутивными белками клеточных мембран и существенно превосходят про� шедшие нативный фолдинг растворимые белки [52–54]. Повышенная гидрофобность поверхности подобных белков обеспечивает способность инкорпорироваться или прохо� дить сквозь клеточные мембраны, в гидро� фильной же среде они подвержены агрегации. Взаимная компенсированность поверхност� ных заряженных групп существенно стаби� лизирует сформированную глобулу, что, с одной стороны, обеспечивает повышенную устойчивость молекулы к протеолизу, а с дру� гой — может вызывать необратимое и про� грессирующее нарушение функционирова� ния системы фолдинга новосинтезируемого белка. Вместе с тем присутствие в клеточной системе белков, не поддающихся нативному структурированию, не может не сказаться на функционировании последней, что, в свою очередь, не может не отразиться на функци� ональной активости множества «своих» бел� ков и жизнеспособности клетки в целом. По� видимому, именно этим обстоятельством объясняется сомнительная репродуктивная состоятельность генетически модифициро� ванных растений. При этом практически не� существенно, является ли белок растворен� ным или агрегированным, рекомбинантным или подвергшимся мисфолдингу нативным. В любом случае формирование поверхностной структуры молекулы по правилам, сущест� венно отличным от установленных в данной биологической системе, статистически обес� печивает присутствие как поверхностных микрокластеров, распознаваемых как «чу� жие», так и групп — структурных аналогов участков межмолекулярных взаимодей� ствий, ничего общего с нормальным процес� сингом данного белка не имеющих. Иными словами, мембранный фолдинг способен наде� лить белковую молекулу комплексом свойств, обеспечивающих возникновение серьезных молекулярных дисфункций. Пожалуй, в наи� более яркой форме подобного рода патоген� ный мисфолдинг представлен в случае транс� миссивных спонгиформных энцефалопатий. БІОТЕХНОЛОГІЯ, Т. 1, №2, 2008 20 биологических систем — компартментали� зации биохимических процессов [68]. С дру� гой стороны, задействованность лизинсвя� зывающих участков, комплементарных им групп и соответствующих ферментов и фак� торов в процессах пролифермации и мета� стазирования [69–71] побуждает поднять вопрос о потенциальной онкогенности под� вергшихся мембранному фолдингу белков. Из�за значительных различий физико� химических свойств очистка белков медика� ментозного назначения от возможной при� меси подвергшейся мембранному фолдингу изоформы представляет собой вполне реша� емую задачу. В случае же белков трансген� ных продуктов питания статистически обес� печенное присутствие соответствующих эпитопов на поверхности подобных стабиль� ных и легко проходящих сквозь клеточные мембраны изоформ обусловливает нарушение межмолекулярного согласования структу� рообразующих, поддерживающих и элими� нирующих белковых систем с последующим развитием заболеваний самого широкого профиля. При этом, в отличие от упомяну� той эпизоотии крупного рогатого скота или обусловленного ритуальным каннибализ� мом аборигенов Новой Гвинеи заболевания куру, сама возможность отслеживания при� чинно�следственных связей между потреб� лением трансгенных продуктов питания и необъяснимым возрастанием уровня са� мых разнообразных заболеваний крайне затруднена — не столько вследствие методи� ческих трудностей проведения соответству� ющих исследований, сколько по много более прозаическим причинам экономического характера. Изложенные соображения поз� воляют сделать вывод о потенциальном рис� ке, сопряженном с продукцией трансгенных технологий, необходимости соответствую� щей его оценки и недопустимости коммер� ческой профанации этого интереснейшего направления современной биохимии и моле� кулярной биологии. 1. Van Regenmontel M. H. V. A paradigm shift is needed in proteomics: ‘structure determines function’ should be replaced by ‘binding de� termines function’ // J.Mol.Recognit. — 2002. — V. 15, N 6. — P. 349–351. 2. Edelman G. Biochemistry and the sciences of recognition // J.Biol.Chem. — 2004. — V. 279, N 9. — P. 7361–7369. 3. Демченко А.П. Люминесценция и динамика структуры белков. К.: Наук. думка, 1988. — 280 c. крайний случай формирования негативной обратной связи самоподдерживающегося и необратимо прогрессирующего мисфолдин� га. Однако ряд свойств, обретаемых патоген� ной изоформой прионового белка вследствие мембранного фолдинга, вызывают серьез� ные опасения в отношении прошедших структурирование в чужеродной клеточной системе трансгенных белков. Устойчивость подобного рода структур к денатурацион� ным воздействиям и протеолизу в полной мере проявилась во время недавней эпизо� отии крупного рогатого скота в Великобри� тании и ряде европейских стран. Упрощение технологии обработки белковых добавок к комбикормам, в частности отказ от став� шего нерентабельным экстрагирования жи� ров и жесткого автоклавирования, обусло� вило сохранение инфицирующего действия находившейся в сырьевых субпродуктах па� тогенной изоформы прионового белка. Вследствие высокой конформационной устойчивости и устойчивости к протеолизу, способности к инкорпорации и прохождению сквозь клеточные мембраны, статистически сформированным на поверхности участкам высокоизбирательного взаимодействия с функ� ционально чужеродными белками подобные структуры оказываются едва ли не идеально приспособленными для нарушения функци� онирования всего комплекса систем межбел� кового согласования как в клетке�продуцен� те, так и в организме потребителя подобного рода продукции. Инициация аутоиммун� ных заболеваний белками продуктов пита� ния известна давно [65–67], однако в случае трансгенных продуктов питания риск несо� измеримо выше, поскольку в силу чужерод� ности трансгенных белков шапероновой сис� теме клетки�продуцента какая�то их часть может быть сформирована по правилам мембранного фолдинга со статистически га� рантированным наделением белка комплек� сом рассмотренных свойств. Еще одним, весьма настораживающим, обстоятельством представляется возможность формирования на поверхности подвергшихся мембранному фолдингу белков дипольных пар, эффектив� но связываемых лизинсвязывающими участками плазминогена [64]. Присутствие подобного рода групп на поверхности подве� ргшихся мембранному фолдингу белков сов� местно с высокой конформационной ста� бильностью и способностью к инкорпорации в мембранные структуры способны обеспе� чить трансмембранный перенос соответству� ющих ферментов с последующим нарушением важнейшего принципа функционирования ЛИТЕРАТУРАЛИТЕРАТУРА Огляди 21 lecture) // Angew. Chem. Int. Ed. — 2005. — V. 44. — P. 5944–5967. 19. Janin J. Principles of protein�protein recogni� tion from structure to thermodynamics // Bio� chimie. — 1995. — V. 77, N7/8. — P. 497–503. 20. Lo Conte L., Chothia C., Janin J. Atomic structure of protein�protein recognition site // J.Mol.Biol. — 1999. — V. 285, N5. — P. 2177–2198. 21. Stites W. Protein�protein interactions: inter� face structure, binding thermodynamics, and mutational analysis // Chem.Rev. — 1997. — V. 97, N5. — P. 1233–1250. 22. Schechter I., Berger A. On the size of the active site in proteinases. I. Papain // Bio� chem. Biophys. Res. Communs. — 1967. — V. 27, N2. — P. 157–162. 23. Blow D., Wright C., Kulka D. et al. A model for the assotiation of bovine pancreatic tryp� sin inhibitor with chymotrypsin and trypsin // J.Mol.Biol. — 1972. — V. 69, N 1. — P. 137–144. 24. Janin J., Chothia C. Stability and specificity of protein�protein interactions: the case of trypsin�trypsin inhibitor complex // Ibid. — 1976. — V. 100, N2. — P. 197–211. 25. Laskowski M., Kato I. Protein inhibitors of proteinases // Ann.Rev.Biochem. — 1980. — V. 49. — P. 593–626. 26. Веревка С. В., Сытник А. И., Колодзейс) кая М. В. О роли S2′�стимуляции серино� вых протеиназ в регуляции протеолиза // Укр. биохим. журн. — 1994. — T. 66. — №6. — С. 32–38. 27. Verevka S. V. On the Structural Similarity of Serpine’s Reactive Sites to Places of Activa� ting Splitting in Protein’s Precursors // Ibid. — 1995. — T. 67, N5. — C. 24–28. 28. Verevka S., Miroshnichenko O. 1�X�3 motif in inter�protein recognition: structures, widespreading and possible practical appli� cation // J.Mol.Recognit. — 2001. — V. 14, N5. — P. 315–318. 29. Travis J. Interaction of human trypsin with chicken ovomucoid // Biochem. Biophys. Res. Communs. — 1971. — V. 44, N4. — P. 793–796. 30. Мосолов В. В., Валуева Т. А. Ингибиторы протеиназ и их функции у растений (обзор) // Прикл. биохим. и микробиол. — 2005. — V. 41, N3. — С. 261–282. 31. Werle E., Maier L., Loffler F. Uber einen kallikrein�inaktivator aus pflanzlichem material // Biochem. Z. — 1951. — V. 321, N 5. — P. 372–376. 32. Мосолов В. В., Валуева Т. Л. Растительные белковые ингибиторы протеолитических ферментов. — М.: ВИНИТИ, 1993. — 207 с. 4. Valavanis I. K., Bados P. G., Emiris I. Z. Beta� barrel transmembrane proteins: geometric modelling, detection of transmembrane region, and structural properties // Comput. Biol. Chem. — 2006. — V. 30, N 6. — P. 416–424. 5. Galdiero S., Galdiero M., Pedone C. Beta�bar� rel membrane bacterial proteins: structure, function, assembly and interaction with lipids // Curr. Prot. Pept. Sci. — 2007. — V. 8, N1. — P. 63–82. 6. Koga T., Taguchi K., Kogiso M. et al. Amyloid formation of native folded protein induced by peptide�based graft copolymer // FEBS Lett. — 2002. — V. 531, N2. — P. 137–140. 7. Губський Ю. І. Біологічна хімія: Підруч� ник. — Київ–Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. — 508 c. 8. Anfinsen C. B. Principles that govern the fold� ing of protein chains // Science. — 1973. — V. 181, N4096. — P.223–230. 9. Белицер В. А. Макроструктура и денатура� ционные превращения белков // Укр. биохим. журн. — 1962. — T. 34, №2. — С. 290–320. 10. Ellis J. The general concept of molecular cha� perones // Phil. Trans. R. Soc. Lond. B. Biol. Sci. — 1993. — V. 339, N1289. — P. 257–261. 11. Евстигнеева З. Г., Соловьева Н. А., Сидель) никова Л. И. Структура и функции шапе� ронов и шаперонинов // Прикл. биохим. и микробиол. — 2001. — T. 37, №1. — С. 5–18. 12. Derham B. K., Harding J. J. α�Crystallin as a molecular chaperone // Prog. in Retin. Eye Res. — 1999. — V. 18, N4. — P. 463–509. 13. Ellis J. Proteins as molecular chaperones // Nature. — 1987. — V. 328, N 6129. — P. 378–379. 14. Srivastava P. Roles of heat�shock proteins in innate and adaptive immunity // Nature Re� views (Immunology). — 2002. — V. 2. — P. 185–194. 15. Hartl F. U. Molecular chaperones in cellular protein folding // Nature. — 1996. — V. 381, N 6583. — P. 571–579. 16. Маркосян К. А., Курганов Б. И. Фолдинг, неправильный фолдинг и агрегация бел� ков. Образование телец включения и агре� сом // Биохимия. — 2004. — T. 69, №9. — С. 1196–1212. 17. Гильчук П. В. Оценка методов ренатура� ции для промышленного получения ре� комбинантных белков из телец включения Escherichia coli в биологически активной форме // Біополімери і клітина. — 2004. — T. 20, №3. — С. 182–192. 18. Ciechanover A. Intracellular protein degra� dation: from a vague idea, trough the lyso� some and ubiquitin�proteasome system, and to human diseases and drug targeting (Nobel БІОТЕХНОЛОГІЯ, Т. 1, №2, 2008 22 fractions // Best. Pract. Res. Clin. Haema� tol. — 2006. — V. 19, N1. — P. 169–189. 48. Kaiser E. T., Kezdy F. J. Secondary struc� tures of proteins and peptides in amphiphilic environment // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. — 1983. — V. 80, N4. — P. 1137–1143. 49. Russel C. J., Thorgeirsson T. E., Shin Y)K. Temperature dependence of polypeptide par� tioning between water and phospholipid bilayers // Biochemistry. — 1996. — V. 35, N 80. — P. 9526–9532. 50. Wimley W. C., White S. H. Experimentally determined hydrophobicity scale for pro� teins at membrane interface // Nat. Struct. Biol. — 1996. — V. 3, N10. — P. 842–848. 51. White S. H., Ladokhin A. S., Jashinghe S., Hristova K. How membrane shape protein structure // J. Biol. Chem. — 2001. — V. 276, N 35. — P. 32395–32398. 52. Rees D. C., De Antonio L., Eisenberg D. Hyd� rophobic organization of membrane proteins // Science. — 1989. — V. 245, N 4917. — P. 510–513. 53. Samatey F. A., Xu C., Popot J)L. On the dis� tribution of amino acid residues in trans� membrane α�helix bundles // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. — 1995. — V. 92, N 10. — P. 4577–4581. 54. Heijne G. von. Membrane protein structure prediction. Hydrophobicity analysis and pos� itive�inside rule // J.Mol.Biol. — 1992. — V. 225, N 2. — P. 487–494. 55. Pan K. M., Baldwin M., Nguyen J. et al. Conversion of α�helices into β�sheets fea� tures in the formation of the scrapie prion protein // Proc.Natl. Acad. Sci.USA. — 1993. — V. 90, N 23. — P. 10962–10966. 56. Horwich A. J., Weissman J. S. Deadly confor� mation — protein misfolding in prion disease // Cell. — 1997. — V. 89, N4. — P. 499–519. 57. Tatzelt J., Zuo J., Voellmy R., Scott M. et al. Scrapie prion selectively modify the stress response in neuroblastoma cells // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. — 1995. — V. 92, N 7. — P. 2944–2948. 58. Kenward N., Landon M., Laszlo L., Mayer R. J. Heat shock proteins, molecular chaperones and the prion encephalopaties // Cell Stress and Chaperones. — 1996. — V. 1, N1. — P. 18–22. 59. Caughey B. and Raymond G. J. The scrapie� associated form of prp is made from a cell� surface precursor that is both protease�sensi� tive and phospholipase�sensitive // J. Biol. Chem. — 1991. — V. 266, N 27, P. 18217–18223. 60. Verevka S. V. TSE and diabetes mellitus — two grins of the same evil? / Prions: New Research. — N.Y.: Nova Science Publishers, 2006. — P. 285–293. 33. Teng S. F., Sproule K., Hussain A., Lowe C. R. A strategy for the generation of biomimetic ligands for affinity chromatography. Combinatorial synthesis and biological eval� uation of an Ig binding ligand // J. Mol. Recognit. — 1999. — V. 12, N1. — P.67–75. 34. Kolodzeyska M. V., Verevka S. V. On the role of effectory sites in serine proteinases hyd� rophobic chromatography // Укр. биохим. журн. — 1996. — T.69. — №3. — С. 87–93. 35. Ильина Л. В., Веревка С. В. Лигандиндуци� рованное структурирование полиреактив� ных иммуноглобулинов // Укр. біохім. журн. — 2003. — T. 75, №6. — С. 56–61. 36. Бобровник С. А., Петрова Ю. И., Ефетов К. А. Трансформация сывороточных иммуног� лобулинов в полиреактивные антитела // Укр. биохим. журн. — 1997. — T. 69, №3. — С. 36–42. 37. Бобровник С. А. Динамика взаимодействия полиреактивных иммуноглобулинов с им� мобилизованными антигенами // Там же. — 1998. — T. 70, №6. — С. 135–143. 38. Roberts R. Alpha�2�macroglobulin // J.Med. — 1985. — V. 16, N1–3. — P. 129–219. 39. Sottrup)Jensen L., Petersen T., Magnusson S. A thiol ester in α�2�macroglobulin cleaved during proteinase complex formation // FEBS Letters. — 1980. — V. 121, N1. — P. 275–279. 40. Horowitz P. M. Ironing of the protein folding problem? // Nat. Biotechnol. — 1999. — V. 17, N2. — P. 136–137. 41. Demchenko A. P. Protein folding and molecu� lar chaperones: stochastic process under con� trol // Biophysics. — 2000. — V. 45, N3. — P. 404–410. 42. Bence N. F., Sampat R. M., Kopito R. R. Im� pairment of the ubiquitin�proteasome sys� tem by protein aggregation // Science. — 2001. — V. 292, N 5521. — P. 1552–1555. 43. Lindersson E., Beedholm R., Hojrup P. et al. Proteasomal inhibition by a�synuclein fila� ments and oligomers // J. Biol. Chem. — 2004. — V. 279, N13. — P. 12924–12934. 44. Valera A. G., Diaz�Hernandez M., Hernan� dez F. et al. The ubiquitin�proteasome sys� tem in Huntington disease // Neuroscien� tist. — 2005. — V. 11, N6. — P. 583–594. 45. Schellekens H., Casadevall N. Immunogeni� city of recombinant human proteins: causes and consequences // J.Neurol. — 2004. — V. 251. — Suppl 2: II. — P. 4–9. 46. Шевель М. В., Веревка С. В. Автоповрежде� ния белковых препаратов: молекулярные ме� ханизмы и пути предотвращения // Совр. пробл. токсикол. — 2006. — T. 3. — С. 41–45. 47. Maclennan S., Barbara J. Risks and side effects of therapy with plasma and plasma Огляди 23 ОСОБЛИВОСТІ ФОРМУВАННЯ СТРУКТУРИ ТРАНСГЕННИХ БІЛКІВ І ЗУМОВЛЕНІ НИМИ ФАКТОРИ РИЗИКУ С. В. Верьовка Інститут отоларингології ім. О. С. Коломійченка АМН України, Київ Інститут біохімії ім. О.В. Палладіна НАН України, Київ Е)mail: verevka@biochem.kiev.ua Розглянуто проблеми, зумовлені розвитком технології трансгенних продуктів харчуван� ня. У світлі даних про молекулярні механізми формування структури білків та забезпечення міжбілкової комплементарності обґрунто� вується положення про комплексний харак� тер функціонування структуроутворюваль� них, підтримувальних та елімінувальних систем. Обговорюються шляхи порушення трансгенними продуктами міжбілкового уз� годження і його можливі наслідки. Ключові слова: трансгенні білки, фактори ризику, шаперони, місфолдинг, пріони. ON SOME PECULIARITIES OF TRANSGENIC PROTEINS’ STRUCTURE FORMATION AND CONNECTED RISK FACTORS S. V. Verevka Academy of Medical Sciences of Ukraine Kolomiychenko Institute of Otolaringology Palladin Institute of Biochemistry of Nаtional Academy of Ukraine, Kyiv Е)mail: verevka@biochem.kiev.ua The problems created by the development of transgenic food technologies are under considera� tion. Generalization of the data on the molecular mechanisms of the protein structure formation and processing allowed to base the principle of the cor� relative action of the structure�forming, structure� keeping and protein�eliminating systems. The ways of the possible disturbances of such inter�pro� tein coordination by transgenic proteins as well as their possible consequences are discussed. Key words: transgenic proteins, risk factors, chaper� ones, misfolding, prions. 61. Forloni G., Angeretti N., Chiesa R. et al. Neu� rotoxity of a prion protein fragment // Nature. — 1993. — V. 362, N 6420. — P. 543–546. 62. Oesch B., Jensen M., Nilsson P. and Fogh J. Properties of the scrapie prion protein: quantitative analysis of protease resistance // Biochemistry. — 1994. — V. 33, N 19. — P. 5926–5931. 63. Safar J., Roller P., Gajdusek D., Gibbs C. Thermal stability and conformational transi� tions of scrapie amyloid (prion) protein cor� relate with infectivity // Protein Sci. — 1993. — V. 2, N 12. — P. 2206–2216. 64. Fischer M., Roecki C., Parizek P., Schwatrz H. et al. Binding of disease�associated prion pro� tein to plasminogen // Nature. — 2000. — V. 408, N 6811. — P. 479–483. 65. Pesaurd D., Barranco)Mendoza A. Bovine serum albumin and insulin�dependent dia� betes mellitus. Is cow milk still a possible toxicological agent of diabetes // Food and Chem. Toxicol. — 2004. — V. 42, N5. — P. 707–714. 66. Knip M., Akerblom H. R. Early nutrition and later diabetes risk // Adv. Exp. Med. Boiol. — 2005. — V. 569. — P. 142–150. 67. Couper J. J. Environmental triggers of type 1 diabetes // J.Paediatr. Child Health. — 2001. — V. 37, N3. — Р. 218–220. 68. Verevka S.V. Prions and protein inhibitors of proteinases: structural analogies and their consequences. III. Additive risk factor of transgenic technologies // Укр. біохім. журн. — 2001. — 73, № 1. — С. 153–154. 69. Cao Y., Cao R., Veitonmaki N. Kringle struc� tures and antiangiogenesis // Curr. Med. Chem. Anti�Canc. Agents. — 2002. — V. 2. — P. 667–681. 70. Mac Donald N. J., Murad A. C., Fogler W. E. et al. The tumor�suppressing activity of angiostatin protein residues withing krin� gles 1 to 3 // Biochem. Bipophys. Res. Com� muns. — 1999. — V.264, N2. — P. 469–477. 71. Cairns R. A., Khokha R., Hill R. P. Molecular mechanisms of tumor invasion and metasta� sis: an integrated view // Curr. Mol. Med. — 2003. — V. 3, N7. — P. 659–671.
id	nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-4053
institution	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
language	Russian
last_indexed	2025-12-07T18:58:05Z
publishDate	2008
publisher	Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України
record_format	dspace
spelling	Веревка, С.В. 2009-07-15T11:03:57Z 2009-07-15T11:03:57Z 2008 Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска / С. В. Веревка // Біотехнологія. — 2008. — Т. 1, № 2. — С. 13-23. — Бібліогр.: 71 назв. — рос. https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/4053 577.122.5 Рассмотрены проблемы, обусловленные развитием технологии трансгенных продуктов питания. В свете данных о молекулярных механизмах формирования структуры белков и обеспечении межбелковой комплементарности обосновывается положение о комплексном характере функционирования структурообразующих, поддерживающих и элиминирующих систем. Обсуждаются пути нарушения трансгенными продуктами межбелкового согласования и его возможные последствия. Розглянуто проблеми, зумовлені розвитком технології трансгенних продуктів харчування. У світлі даних про молекулярні механізми формування структури білків та забезпечення міжбілкової комплементарності обґрунтовується положення про комплексний характер функціонування структуроутворювальних, підтримувальних та елімінувальних систем. Обговорюються шляхи порушення трансгенними продуктами міжбілкового узгодження і його можливі наслідки. The problems created by the development of transgenic food technologies are under consideration. Generalization of the data on the molecular mechanisms of the protein structure formation and processing allowed to base the principle of the correlative action of the structure-forming, structure-keeping and protein eliminating systems. The ways of the possible disturbances of such inter-protein coordination by transgenic proteins as well as their possible consequences are discussed. ru Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України Огляди Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска Особливості формування структури трансгенних білків і зумовлені ними фактори ризику On some peculiarities of transgenic proteins’ structure formation and connected risk factors Article published earlier
spellingShingle	Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска Веревка, С.В. Огляди
title	Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска
title_alt	Особливості формування структури трансгенних білків і зумовлені ними фактори ризику On some peculiarities of transgenic proteins’ structure formation and connected risk factors
title_full	Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска
title_fullStr	Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска
title_full_unstemmed	Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска
title_short	Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска
title_sort	особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска
topic	Огляди
topic_facet	Огляди
url	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/4053
work_keys_str_mv	AT verevkasv osobennostiformirovaniâstrukturytransgennyhbelkoviobuslovlennyeimifaktoryriska AT verevkasv osoblivostíformuvannâstrukturitransgennihbílkívízumovlenínimifaktoririziku AT verevkasv onsomepeculiaritiesoftransgenicproteinsstructureformationandconnectedriskfactors

Особенности формирования структуры трансгенных белков и обусловленные ими факторы риска

Institution

Similar Items