Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення
В огляді наведено класифікацію вин та сполук, які входять до їхнього складу, докладно охарактеризовано хімічний склад сусла та вина, описано традиційні методи якісного й кількісного їх аналізу із зазначенням недоліків та переваг кожного з методів. В обзоре приведена классификация вин и входящих в их...
Saved in:
| Date: | 2008 |
|---|---|
| Main Authors: | , |
| Format: | Article |
| Language: | Ukrainian |
| Published: |
Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/4054 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Cite this: | Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення / Т. Б. Горюшкіна, С. В. Дзядевич // Біотехнологія. — 2008. — Т. 1, № 2. — С. 24-38. — Бібліогр.: 37 назв. — укр. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1862715690169925632 |
|---|---|
| author | Горюшкіна, Т.Б. Дзядевич, С.В. |
| author_facet | Горюшкіна, Т.Б. Дзядевич, С.В. |
| citation_txt | Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення / Т. Б. Горюшкіна, С. В. Дзядевич // Біотехнологія. — 2008. — Т. 1, № 2. — С. 24-38. — Бібліогр.: 37 назв. — укр. |
| collection | DSpace DC |
| description | В огляді наведено класифікацію вин та сполук, які входять до їхнього складу, докладно охарактеризовано хімічний склад сусла та вина, описано традиційні методи якісного й кількісного їх аналізу із зазначенням недоліків та переваг кожного з методів.
В обзоре приведена классификация вин и входящих в их состав компонентов, подробно охарактеризованы химический состав сусла и вина, описаны традиционные методы их качественного и количественного анализа с указаним недостатков и преимуществ каждого из методов.
Classification of wines and their components were presented, chemical compositions of must and wine were characterized in detail, and traditional methods for their quantitative and qualitative analysis with their advantages and disadvantages were described.
|
| first_indexed | 2025-12-07T17:59:23Z |
| format | Article |
| fulltext | |
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-4054 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2025-12-07T17:59:23Z |
| publishDate | 2008 |
| publisher | Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Горюшкіна, Т.Б. Дзядевич, С.В. 2009-07-15T11:04:26Z 2009-07-15T11:04:26Z 2008 Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення / Т. Б. Горюшкіна, С. В. Дзядевич // Біотехнологія. — 2008. — Т. 1, № 2. — С. 24-38. — Бібліогр.: 37 назв. — укр. https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/4054 543.2 + 663.253 В огляді наведено класифікацію вин та сполук, які входять до їхнього складу, докладно охарактеризовано хімічний склад сусла та вина, описано традиційні методи якісного й кількісного їх аналізу із зазначенням недоліків та переваг кожного з методів. В обзоре приведена классификация вин и входящих в их состав компонентов, подробно охарактеризованы химический состав сусла и вина, описаны традиционные методы их качественного и количественного анализа с указаним недостатков и преимуществ каждого из методов. Classification of wines and their components were presented, chemical compositions of must and wine were characterized in detail, and traditional methods for their quantitative and qualitative analysis with their advantages and disadvantages were described. uk Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України Огляди Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення Виноградные вина. Химический состав и методы определения Grape wines. Chemical composition and methods determination Article published earlier |
| spellingShingle | Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення Горюшкіна, Т.Б. Дзядевич, С.В. Огляди |
| title | Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення |
| title_alt | Виноградные вина. Химический состав и методы определения Grape wines. Chemical composition and methods determination |
| title_full | Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення |
| title_fullStr | Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення |
| title_full_unstemmed | Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення |
| title_short | Виноградні вина. Хімічний склад та методи визначення |
| title_sort | виноградні вина. хімічний склад та методи визначення |
| topic | Огляди |
| topic_facet | Огляди |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/4054 |
| work_keys_str_mv | AT gorûškínatb vinogradnívinahímíčniiskladtametodiviznačennâ AT dzâdevičsv vinogradnívinahímíčniiskladtametodiviznačennâ AT gorûškínatb vinogradnyevinahimičeskiisostavimetodyopredeleniâ AT dzâdevičsv vinogradnyevinahimičeskiisostavimetodyopredeleniâ AT gorûškínatb grapewineschemicalcompositionandmethodsdetermination AT dzâdevičsv grapewineschemicalcompositionandmethodsdetermination |