Криогенные технологии в производстве фармацевтических, косметических, агротехнических препаратов и биологически активных пищевых добавок

• Published in: Проблемы криобиологии
• Date: 2009
• Main Authors: Осецкий, А.И., Грищенко, В.И., Гольцев, А.Н., Кравченко, М.А., Стрючкова, Е.В.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України 2009
• Subjects: Криогенное оборудование
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/42572
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Криогенные технологии в производстве фармацевтических, косметических, агротехнических препаратов и биологически активных пищевых добавок / А.И. Осецкий, В.И. Грищенко, А.Н. Гольцев, М.А. Кравченко, Е.В. Стрючкова // Пробл. криобиологии. — 2009. — T. 19, № 4. — С. 488-499. — Бібліогр.: 9 назв. — рос., англ.

Рассмотрен процесс низкотемпературного молекулярного фракционирования биологического сырья растительного и животного происхождения с помощью современных криогенных технологий: быстрого замораживания в азотных криотуннелях, криодиспергирования, криосублимационного фракционирования, экстракции сжиженн...