Анализ экономической эффективности модельной системы по управлению безопасностью мяса птицы

• Date: 2012
• Main Authors: Малыгина, В.Д., Сусская, М.Н.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Кримський науковий центр НАН України і МОН України 2012
• Series: Культура народов Причерноморья
• Subjects: Современные аспекты управления предприятием
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/46412
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Анализ экономической эффективности модельной системы по управлению безопасностью мяса птицы / В.Д. Малыгина, М.Н. Сусская // Культура народов Причерноморья. — 2012. — № 232. — С. 186-190. — Бібліогр.: 11 назв. — рос.

Основные задачи данной работы заключались в исследовании особенностей инфраструктуры производства безопасной пищевой продукции, с целью создания оптимальной для внедрения модели системы управления безопасностью на основе принципов ХАССП для предприятий, специализирующихся по переработке птицы,...