Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены
Целью публикации является изучение основных тенденций развития рынка продукции виноделия в АР Крым, а также анализ ценовой политики винодельческих предприятий.
Збережено в:
| Опубліковано в: : | Культура народов Причерноморья |
|---|---|
| Дата: | 2011 |
| Автор: | |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Russian |
| Опубліковано: |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України
2011
|
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/55259 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены / В.А. Шальский // Культура народов Причерноморья. — 2011. — № 197, Т. 1. — С. 140-143. — Бібліогр.: 3 назв. — рос. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-55259 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
Шальский, В.А. 2014-02-07T13:55:34Z 2014-02-07T13:55:34Z 2011 Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены / В.А. Шальский // Культура народов Причерноморья. — 2011. — № 197, Т. 1. — С. 140-143. — Бібліогр.: 3 назв. — рос. 1562-0808 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/55259 338.432:338.5 Целью публикации является изучение основных тенденций развития рынка продукции виноделия в АР Крым, а также анализ ценовой политики винодельческих предприятий. ru Кримський науковий центр НАН України і МОН України Культура народов Причерноморья Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены Тенденції ринку виноробницької продукції в Україні і формування її ціни Market of vine-making products tendencies in Ukraine and forming of her price Article published earlier |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| title |
Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены |
| spellingShingle |
Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены Шальский, В.А. Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ |
| title_short |
Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены |
| title_full |
Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены |
| title_fullStr |
Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены |
| title_full_unstemmed |
Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены |
| title_sort |
тенденции рынка винодельческой продукции в украине и формирование ее цены |
| author |
Шальский, В.А. |
| author_facet |
Шальский, В.А. |
| topic |
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ |
| topic_facet |
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ |
| publishDate |
2011 |
| language |
Russian |
| container_title |
Культура народов Причерноморья |
| publisher |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України |
| format |
Article |
| title_alt |
Тенденції ринку виноробницької продукції в Україні і формування її ціни Market of vine-making products tendencies in Ukraine and forming of her price |
| description |
Целью публикации является изучение основных тенденций развития рынка продукции виноделия в АР Крым, а также анализ ценовой политики винодельческих предприятий.
|
| issn |
1562-0808 |
| url |
https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/55259 |
| citation_txt |
Тенденции рынка винодельческой продукции в Украине и формирование ее цены / В.А. Шальский // Культура народов Причерноморья. — 2011. — № 197, Т. 1. — С. 140-143. — Бібліогр.: 3 назв. — рос. |
| work_keys_str_mv |
AT šalʹskiiva tendenciirynkavinodelʹčeskoiprodukciivukraineiformirovanieeeceny AT šalʹskiiva tendencíírinkuvinorobnicʹkoíprodukcíívukraínííformuvannâíícíni AT šalʹskiiva marketofvinemakingproductstendenciesinukraineandformingofherprice |
| first_indexed |
2025-11-27T03:58:19Z |
| last_indexed |
2025-11-27T03:58:19Z |
| _version_ |
1850798347414142976 |
| fulltext |
Чорна О.О., Алмаз Л.О.
НАПРЯМКИ РЕФОРМУВАННЯ АЕРОКОСМІЧНОЇ ГАЛУЗІ УКРАЇНИ В УМОВАХ ГЛОБАЛІЗАЦІЇ
140
При цьому аерокосмічній галузі України, щоб скористатись вигодами від альянсів як механізмів
зростання, необхідно використовувати ендогенні механізми зростання навіть при двосторонньому потоці
технологій в аерокосмічній галузі, з метою забезпечення технологічної інтеграції в глобальні мережі при
одночасному забезпеченні власної конкурентоспроможності, а також з метою отримання системних
ефектів, пов’язаних з комерціалізацією інноваційної продукції, які породжуються такими мережами.
Таблиця 3. Характер набуття технологічних знань всередині аерокосмічних альянсів: рівні інтеграції та
види передачі технологій
Рівні технологічної інтеграції
(характеристики)
Скорочення витрат,
стандартна якість
Покращення якості,
гнучкість; короткий
термін реакції
Адаптація продукту до
потреб споживача;
вдосконалення
виробничих процесів
Спільна розробка
невеликих
вдосконалень
Співпраця у проведенні
НДДКР; спільна розробка
серйозних вдосконалень
продукції
Альянси, що спрямовані на скорочення
витрат
Альянси, що спрямовані на вдосконалення
продуктів та виробничих процесів
Альянси на перед-
конкурентному рівні та
альянси, спрямовані на
спільну розробку
продукції
Перший рівень взаємодії Другий рівень взаємодії Третій рівень взаємодії
Виробник стандартної продукції або
субпідрядник
Спеціалізований субпідрядник Технологічно-
інтегрований, значною
мірою орієнтований на
експорт партнер
IV. Висновки. Рух до технологічних альянсів – це процес, який передбачає зміну характеру та
механізмів набуття знань. Вітчизняні підприємства аерокосмічної галузі мають пройти через активне
набуття знань, аби відповідати стандартам якості, охорони довкілля та рівня цін, що дозволить ефективно
конкурувати на зовнішніх ринках.
Таким чином, до першочергових завдань реформування аерокосмічної галузі України можна віднести
такі:
1) реорганізація системи управління аерокосмічною сферою;
2) розвиток економічних методів регулювання аерокосмічної діяльності;
3) створення законодавчої бази аерокосмічної діяльності;
4) удосконалення інформаційної політики в аерокосмічній сфері;
5) удосконалення системи підготовки кадрів і аерокосмічної освіти;
6) посилення інтеграції вітчизняної аерокосмічної галузі у світову.
Джерела та література:
1. Постанова «Про інформацію Кабінету Міністрів України про хід виконання заходів щодо вступу
України до Світової організації торгівлі» № 1054- ІV / Верховна Рада України : офіц. вид. – К. : Парлам.
вид-во, 2003. – 207 с. – (Бібліотека офіційних видань).
2. Постанова «Про основні напрями зовнішньої політики України» 1993 р. № 3360-XXII / Верховна Рада
України : офіц. вид. – К. : Парлам. вид-во, 1993. – 125 с. – (Бібліотека офіційних видань).
3. Білорус О. Г. Глобалізація і безпека розвитку : м онографія / О. Г. Білорус, Д. Г. Лук’яненко. – К. :
Києво-Могилян. акад., 2001. – 743 с.
4. Чёрная О. А. Особенности использования социально-ориентированной концепции маркетинга в
высокотехнологических отраслях / О. А. Чёрная // Передовые космические технологии на благо
человечества : сб. тезисов докладов междунар. конф. / Нац. центр аэрокосмического образования
молодёжи им. А. М. Макарова. – Днепропетровск, 2007. – С. 69.
Шальский В.А. УДК 338.432:338.5
ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ В УКРАИНЕ
И ФОРМИРОВАНИЕ ЕЕ ЦЕНЫ
Актуальность исследования. В структуре агропромышленного комплекса Крыма виноделие является
традиционной отраслью. Однако в период формирования рыночных отношений эта отрасль переживает
сложные времена, до настоящего времени нет четко определенной стратегии ее развития в регионе.
Проблемой является также ценовая политика винодельческих предприятий в связи со значительным
разнообразием видов производимой и реализуемой продукции и различными каналами реализации как в
пределах страны, так и за рубежом.
Проблемы развития винодельческой отрасли рассматриваются многими авторами, в том числе:
Авидзбой А.М., Матчиной И.Г., Дженеевым С.Ю., Черемисиной С.Г., однако в связи с изменением
рыночной ситуации вопросы развития винодельческой отрасли в регионе все еще требуют разработки.
Цель публикации. Целью публикации является изучение основных тенденций развития рынка
продукции виноделия в АР Крым, а также анализ ценовой политики винодельческих предприятий.
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
141
Результаты исследования. Открытость рынка и финансовая слабость виноградарских и
винодельческих предприятий в период становления рыночной экономики обусловили сокращение
производства винодельческой продукции (рис. 1.). Однако начиная с 2000 г. наблюдается увеличение
реализации виноматериалов в Украине. За восемь лет объем реализации вырос, практически, в два раза и
превысил 18 млн.дал. Вместе с тем процесс увеличения объемов реализации вин происходил в условиях
постоянного сокращения площадей виноградников в регионе, что отражено на рисунке 2.
Рис. 1. Продажа вин в Украине, 1990-2009 гг., млн. дал.
Площади виноградников в среднем за год сокращаются на 5,34 млн. га, что отражено в уравнении
регрессии. Одновременно происходило уменьшение производства винограда с 835 тыс. т до 300,5 тыс. т.
После 2000 г., однако, этот процесс имел волнообразный характер. Процесс сокращения площадей
виноградников и процесс снижения валового производства винограда в Украине пока не приостановлен.
Хотя предприятия и Министерство Аграрной политики Украины прилагают определенные усилия в этом
направлении.
Рис. 2. Валовой сбор винограда (тыс.т) и площадь, занятая виноградниками (млн. га), 1990-2008 гг.
Для производства вина в Украине импортируется 86% виноматериалов (то есть, всего 14% вина
производится из винограда собственного производства) и 88% – для производства коньячных спиртов (то
есть, лишь 12% коньяка в Украине производится из сырья, собственного производства). Фактически, такая
ситуация ведет к гибели виноградарства, как сырьевой базы отечественного виноделия, что однако выгодно
для партнеров по ВТО, ЕС, и т.д.
Особенностью отрасли виноградарства является сравнительно длительный цикл производства. Пять лет
нужно лишь на вступление виноградника в плодоношение, два года – на производство вина ординарного, а
для марочных вин, шампанского и коньяков – значительно больше. Поэтому вопрос привлечения в отрасль
долгосрочных инвестиций стоит достаточно остро. Виноградарству и виноделию нужны инвестиции на
длительное время, и расчет по кредитным ресурсам здесь возможен лишь на восьмой-девятый год после
закладки виноградника.
Культура потребления вина, существующая сегодня в Европе, еще не пришла в Украину. В нашей
стране вино воспринимается как вредный алкогольный продукт, чему способствовали множественные
антиалкогольные кампании, которые нанесли значительный ущерб, как отрасли виноделия, так и
виноградарству – его сырьевой базе. Европейские ученые и производители подсчитали, что в ближайшие
несколько лет потребление вина в мире превысит потребление безалкогольных напитков. Соответственно,
бизнес и государства будут стремиться производить как можно больше вина.
Шальский В.А.
ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ В УКРАИНЕ И ФОРМИРОВАНИЕ ЕЕ ЦЕНЫ
142
В Украине ежегодно на поддержку виноградников и садов уходит 400 млн. грн. от сбора на развитие
виноградарства, садоводства и хмелеводства. К сожалению, это незначительная финансовая поддержка.
Главная функцию государства на рынке вина состоит в регулировании объемов экспорта, импорта и в
контроле качества производимого вина.
Анализ структуры импорта винодельческой продукции показывает, что основными партнерами
Украины являются страны СНГ, доля которых составляет более 93%. Ведущие места занимают Молдова и
Грузия. Необходимо отметить также рост в последнее время показателей импорта из европейских стран –
Франции, Италии, Словакии, Испании и Германии.
Доля импорта напитков из этих стран растет стремительнее, чем из Молдовы и Грузии. Так,
значительно увеличился импорт из Италии, ЮАР, Чили. Однако на долю вина из западных стран
приходится незначительная доля всего объема реализации. Лидерами среди этих стран остаются Франция и
Италия (1,9 и 1,4%), далее идут все более пользующиеся популярностью вина Чили (1,2%), Словакии
(0,5%). Сравнительно незначительную долю занимают Испания (0,33%), Германия (0,2%), ЮАР (0,2%).
Расширение импорта вин крайне негативно влияет на отечественное производство, поскольку в этом
случае импорт замещает его на внутреннем рынке. Следует уделять больше внимания и нашим главным
партнерам – странам СНГ, которые имеют наибольший удельный вес по всем видам винопродукции,
экспортируемой из Украины. В эти страны экспортируется 88,3% общего объема винопродукции, среди
которой доля тихих вин составляет 86,7%, игристых – 53,4%, виноматериалов – 100% от всего объема
экспорта.
С 1999 г по 2010 г. цена на виноград выросла с 680 грн./т до 2500 грн./т (в 3,67 раза), что обусловлено
ростом платежеспособного спроса населения. В условиях рынка цена на вино определяется не только на
основании производственных издержек, но и как результат оценки покупателем потребительских свойств
вина: качества, вкуса и др. Поэтому мы считаем, что цена на виноград разных сортов должна
устанавливаться на основе цен на конечную продукцию его переработки.
В ценообразовании на виноград, который используется для изготовления винодельческой продукции,
целесообразно учитывать показатели качества: содержание сахара, наличие поврежденных болезнями и
вредителями ягод. В НПАО «Массандра», например, применяются санкции (в виде скидок) за наличие в
сырье пораженных болезнями и вредителями ягод: за поврежденный виноград в размере 10-20 %
начисляется скидка 20% к закупочной цене, а при повреждении ягод свыше 20% эта скидка увеличивается
на 1% за каждое последующее ухудшение качества. Виноград с мятыми и раздавленными ягодами
оплачивается со скидкой 30% к установленной цене.
Как свидетельствует практика, перерабатывающие предприятия нередко стремятся занизить цены на
сельскохозяйственное сырье, уменьшая тем самым часть прибыли аграрных товаропроизводителей. Это
делает невозможным нормальное воспроизводство насаждений, приводит к сокращению их площадей,
упрощению технологии выращивания винограда, уменьшению его валового сбора, а в результате – к
сокращению объемов производства винопродукции.
По расчетам сотрудников Национального института винограда и вина «Магарач», для сохранения
конкурентоспособности своей продукции заводы могут принимать сырье по 2,4 грн. за килограмм. Вместе с
тем, определяя затраты на производство винограда на 2010 год и учитывая инфляционные процессы,
сельхозтоваропроизводители АР Крым формировали себестоимость технических сортов ягод на уровне 1,5-
4,5 грн. – в зависимости от региона выращивания, экономического состояния предприятия, условий
произрастания и особенностей сортов. В среднем по АР Крым этот показатель составляет 2,6 грн.
Соответственно, наиболее благоприятная реализационная цена винограда должна быть не ниже 2,5-3 грн. за
килограмм.
Эти расчеты Научно-исследовательского института виноградарства и вина «Магарач» не отражают
потребности в воспроизводстве виноградников. Если исходить из оборота площадей виноградников, то в
среднем ежегодно от заморозков и болезней выходит их строя до 10 % виноградников. Ежегодно часть
виноградников восстанавливается, так например в АР Крым за 2006-2009 гг. в посадку молодых
виноградников сельхозтоваропроизводителями вложено 309,1 млн. грн., из которых государством
компенсировано 173,7 млн. грн., но в этом периоде общая площадь виноградников продолжала
сокращаться. В сложившихся условиях предприятиям не следует рассчитывать на государственную
компенсацию кредитов, поэтому остается единственный способ – концентрация средств предприятий для
инвестиций в восстановление виноградников путем включения в цену реализации налога на
воспроизводство виноградников (рис. 3).
Рис. 3. Порядок формирования цены на технические сорта винограда с учетом расходов на
восстановление виноградников.
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ
143
Винодельческое предприятие платит виноградарям 4,025 тыс.грн, из которых 2,735 тыс. грн
направляются на погашение производственных затрат и расширение производства, а 1,25 тыс. грн – на
восстановление виноградников. Если в хозяйстве 300 га виноградников с урожайностью 4 т/га, то будет
получено 1,5 млн. грн инвестиций на восстановление виноградников. Этого достаточно для закладки 40 га
новых виноградников или восстановления части используемых.
Выводы. Следует поощрять украинские винодельческие предприятия на создание собственной
отечественной базы виноградарства. Рекомендуется виноградарским предприятиям включать в
проектируемую цену реализации технических сортов винограда надбавку на создание фонда
воспроизводства виноградных насаждений. Денежные средства этого инвестиционного фонда являются
целевыми и не могут быть израсходованы на другие цели.
Источники и литература:
1. Авідзба А. М. Підготовка виноробної галузі до вступу України у СОТ / А. М. Авідзба // Вісник аграрної
науки. – 2006. – № 11. – С. 5-10.
2. Гаркуша О. М. Удосконалення ціноутворення у виноградарстві / О. М. Гаркуша // Вісник аграрної
науки. – 2002. – № 1. – С. 76-77.
3. Черемисина С. Г. Функционирование виноградо-винодельческого подкомплекса : теория, методика,
практика : монография / С. Г. Черемисина. – Симферополь : Таврия, 2004. – 456 с.
Швец И.Ю. УДК 332.122:379.84
ФОРМИРОВАНИЕ И РАЗВИТИЕ ТЕРИТОРИАЛЬНОЙ РЕКРЕАЦИОННОЙ
СИСТЕМЫ РЕГИОНА
Регион занимает важное место в хозяйственном комплексе страны, составляя в то же время единое
экономическое целое с другими регионами. Поэтому знания о стране складываются из глубоких и
всесторонних знаний всех ее регионов. И это придает особенно большую значимость научным знаниям о
регионах, изучению региональной экономики.
Особенно важную роль играет региональная экономика в научном обеспечении экономических
преобразований, создании единого экономического пространства при рационализации межрегиональных
связей, формировании региональных рынков. Содержание региональной экономики способствует
выработке рациональной, научно обоснованной региональной политики и стратегии.
К числу факторов, обуславливающих экономическое развитие регионального туризма относятся:
состояние факторов производства и рекреационных ресурсов, численного населения, покупательная
способность населения; структуры потребительского спроса; конкурентные преимущества, региональная
инфраструктура; качественное изменение управленческих региональных функций; необходимость
обеспечения экономической самодостаточности территорий на основе, прежде всего эндогенных процессов
регионального общественного воспроизводства.
Постепенный переход общества от модели жизнеобеспечения к модели содержательного
времяпровождения свободного характерный для постиндустриальных стран, стран с информационной
структурой экономики дает основания прогнозировать последующий рост рекреационной деятельности и
разнообразит ее функции. Рекреации присущее осложнение внутренней структуры в результате
разнообразит запросы населения к отдыху, который отображается на территориальной организации
рекреационной деятельности. Формой территориальной организации рекреационной деятельности
определена территориальная рекреационная система. Она является целостной, динамической системой,
стойкость и надежность которой обеспечивается функциональным единством составляющих: отдыхающих,
природных и культурных ресурсов, инфраструктуры, обслуживающего персонала и органов управления.
В 60-х годах 20 в. В.С. Преображенский выдвинул представление о рекреационной системе как
объективном и социальном по своей функциональной сущности образовании. Соответственно, предметом
изучения рекреационной географии является изучение территориальных рекреационных систем [1, 2, 3].
В рекреационной географии рассматривается деятельность человека, которая носит социологический
характер. В отечественной практике принято выделять три основных подхода к определению проблемного
поля ее исследований: средовой подход (изучаются физико-географические направления), деятельностный
подход (изучаются характер и деятельность людей), субъективный подход (изучается восприятие людей и
его особенности).
Почти до конца 1980-х годов территориальная структура рекреации определялась как общественно-
географическое направление, занимающееся изучением территориальных рекреационных систем [4, 5].
С конца 1990-х годов и на перспективу предметом исследования территориальной структуры рекреации
является изучение пространственных закономерностей и особенностей поведения людей в процессе
рекреационной деятельности (преимущественно квартального и годового циклов) и размещения
рекреационных объектов [6, 7]. В определении предмета исследования важно отказаться от узкой
ориентации на территориальных рекреационных систем.
В рамках каждого социокультурного образования складывается свое, уникальное понимание того, что
есть объект и предмет рекреации; каждое социокультурное образование имеет собственную логику
эволюции и рефлексии о своей эволюции.
|