Автоматизация оценки некоторых органолептических показателей качества мясной продукции

• Published in: Математичні машини і системи
• Date: 2005
• Main Author: Зайцев, В.Г.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут проблем математичних машин і систем НАН України 2005
• Subjects: Моделювання і управління великими системами
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/58967
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Автоматизация оценки некоторых органолептических показателей качества мясной продукции / В.Г. Зайцев // Мат. машини і системи. — 2005. — № 2. — С. 104-109. — Бібліогр.: 6 назв. — рос.

В статье рассматриваются вопросы автоматизации оценки органолептических показателей качества мясной продукции. Представлены тестовые программы определения некоторых органолептических показателей. Обосновывается необходимость разработки автоматизированной системы контроля колбасной продукции. У статт...