Исследования влияния параметров сушки на кинетику и получение качественных, антиоксидантных функциональных порошков

• Опубліковано в: : Промышленная теплотехника
• Дата: 2012
• Автори: Снежкин, Ю.Ф., Петрова, Ж.А., Пазюк, В.М.
• Формат: Стаття
• Мова: Russian
• Опубліковано: Інститут технічної теплофізики НАН України 2012
• Теми: Теория и практика сушки
• Онлайн доступ: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/60169
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Исследования влияния параметров сушки на кинетику и получение качественных, антиоксидантных функциональных порошков / Ю.Ф. Снежкин, Ж.А, Петрова В.М. Пазюк // Промышленная теплотехника. — 2012. — Т. 34, № 5. — С. 31-36. — Бібліогр.: 8 назв. — рос.

Получение антиоксидантных порошков заключается в комбинировании белковосодержащих и каротиносодержащих растительных материалов, исследования по сушке которых приведены в статье. Отримання антиоксидантних порошків полягає в комбінуванні білковомісних та каротиновмісних рослинних матеріалів, досліджен...