Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ

На основе тепломассообменных и оптических исследований доказано, что без использования спирта и при снижении на 40 % технологического энергопотребления можно производить высококачественные сухие растворимые желирующие пектиновые вещества, заменяющие импортные коммерческие пектины при изготовлении ши...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Промышленная теплотехника
Datum:	2010
Hauptverfasser:	Вайнберг, Р.Ш., Процышин, Б.Н., Богданов, С.А., Грабошникова, В.И.
Format:	Artikel
Sprache:	Russian
Veröffentlicht:	Інститут технічної теплофізики НАН України 2010
Schlagworte:	Энергосбережение
Online Zugang:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/60490
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Zitieren:	Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ / Р.Ш. Вайнберг, Б.Н. Процышин, С.А. Богданов, В.И. Грабошникова // Промышленная теплотехника. — 2010. — Т. 32, № 1. — С. 71-81. — Бібліогр.: 16 назв. — рос.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

id	nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-60490
record_format	dspace
spelling	Вайнберг, Р.Ш. Процышин, Б.Н. Богданов, С.А. Грабошникова, В.И. 2014-04-15T18:31:29Z 2014-04-15T18:31:29Z 2010 Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ / Р.Ш. Вайнберг, Б.Н. Процышин, С.А. Богданов, В.И. Грабошникова // Промышленная теплотехника. — 2010. — Т. 32, № 1. — С. 71-81. — Бібліогр.: 16 назв. — рос. 0204-3602 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/60490 536.248; 660.012.37; 664.292 На основе тепломассообменных и оптических исследований доказано, что без использования спирта и при снижении на 40 % технологического энергопотребления можно производить высококачественные сухие растворимые желирующие пектиновые вещества, заменяющие импортные коммерческие пектины при изготовлении широко распространенных продуктов питания. На основі тепломасообмінних та оптичних досліджень доведено, що без використання спирту та при зниженні на 40 % технологічного енергоспоживання можна виробляти високоякісні сухі розчинні желюючі пектинові речовини, які замінюють імпортовані комерційні пектини при виготовленні широко розповсюджених продуктів харчування. Heat- and mass transfer and optical studies have proved the possibility of obtaining the high-grade dry geling soluble pectic substances without use any alcohol and at reduction the 40 % of technological energy consumption. The high quality of these substances makes them possible to change imported commercial pectins used in the production of popular food stuffs. ru Інститут технічної теплофізики НАН України Промышленная теплотехника Энергосбережение Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ Energy saving alcohol – free production of pectic substances Article published earlier
institution	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection	DSpace DC
title	Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ
spellingShingle	Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ Вайнберг, Р.Ш. Процышин, Б.Н. Богданов, С.А. Грабошникова, В.И. Энергосбережение
title_short	Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ
title_full	Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ
title_fullStr	Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ
title_full_unstemmed	Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ
title_sort	энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ
author	Вайнберг, Р.Ш. Процышин, Б.Н. Богданов, С.А. Грабошникова, В.И.
author_facet	Вайнберг, Р.Ш. Процышин, Б.Н. Богданов, С.А. Грабошникова, В.И.
topic	Энергосбережение
topic_facet	Энергосбережение
publishDate	2010
language	Russian
container_title	Промышленная теплотехника
publisher	Інститут технічної теплофізики НАН України
format	Article
title_alt	Energy saving alcohol – free production of pectic substances
description	На основе тепломассообменных и оптических исследований доказано, что без использования спирта и при снижении на 40 % технологического энергопотребления можно производить высококачественные сухие растворимые желирующие пектиновые вещества, заменяющие импортные коммерческие пектины при изготовлении широко распространенных продуктов питания. На основі тепломасообмінних та оптичних досліджень доведено, що без використання спирту та при зниженні на 40 % технологічного енергоспоживання можна виробляти високоякісні сухі розчинні желюючі пектинові речовини, які замінюють імпортовані комерційні пектини при виготовленні широко розповсюджених продуктів харчування. Heat- and mass transfer and optical studies have proved the possibility of obtaining the high-grade dry geling soluble pectic substances without use any alcohol and at reduction the 40 % of technological energy consumption. The high quality of these substances makes them possible to change imported commercial pectins used in the production of popular food stuffs.
issn	0204-3602
url	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/60490
citation_txt	Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ / Р.Ш. Вайнберг, Б.Н. Процышин, С.А. Богданов, В.И. Грабошникова // Промышленная теплотехника. — 2010. — Т. 32, № 1. — С. 71-81. — Бібліогр.: 16 назв. — рос.
work_keys_str_mv	AT vainbergrš énergoékonomnoebesspirtovoeproizvodstvobiopolimerovpektinovyhveŝestv AT procyšinbn énergoékonomnoebesspirtovoeproizvodstvobiopolimerovpektinovyhveŝestv AT bogdanovsa énergoékonomnoebesspirtovoeproizvodstvobiopolimerovpektinovyhveŝestv AT grabošnikovavi énergoékonomnoebesspirtovoeproizvodstvobiopolimerovpektinovyhveŝestv AT vainbergrš energysavingalcoholfreeproductionofpecticsubstances AT procyšinbn energysavingalcoholfreeproductionofpecticsubstances AT bogdanovsa energysavingalcoholfreeproductionofpecticsubstances AT grabošnikovavi energysavingalcoholfreeproductionofpecticsubstances
first_indexed	2025-12-07T15:12:13Z
last_indexed	2025-12-07T15:12:13Z
_version_	1850862819222749184

Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ

Institution

Ähnliche Einträge