Структурно-механические свойства соевой пасты, полученной при обработке в роторно-пульсационном аппарате

• Published in: Промышленная теплотехника
• Date: 2009
• Main Authors: Басок, Б.И., Пироженко, И.А., Давыденко, Б.В., Ободович, А.Н.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут технічної теплофізики НАН України 2009
• Subjects: Тепло- и массообменные аппараты
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/60711
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Структурно-механические свойства соевой пасты, полученной при обработке в роторно-пульсационном аппарате / Б.И. Басок, И.А. Пироженко, Б.В. Давыденко, А.Н. Ободович // Промышленная теплотехника. — 2009. — Т. 31, № 2. — С. 31-36. — Бібліогр.: 8 назв. — рос.