Зображення обкладинки

Особливості технології виробництва соєвих продуктів

В статті представлені результати досліджень по розчинності білків сої та кінетики інактивації інгібітора трипсина при отриманні водного екстракту сої з метою створення технології виробництва соєвих напоїв. В статье представлены результаты исследований по растворимости белков сои и кинетики инактивац...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в: :	Промышленная теплотехника
Дата:	2004
Автори:	Шаркова, Н.А., Жукотський, Е.К., Гріщенко Г.В.
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Інститут технічної теплофізики НАН України 2004
Теми:	Тепло- и массообменные процессы
Онлайн доступ:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/61592
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Особливості технології виробництва соєвих продуктів / Н.А. Шаркова, Е.К. Жукотський, Г.В. Гріщенко // Промышленная теплотехника. — 2004. — Т. 26, № 6. — С. 93-96. — Бібліогр.: 4 назв. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Схожі ресурси

Численные исследования процессов гидродинамики и теплопереноса при течении реологически сложных сред в конвергентно-дивергентных каналах
за авторством: Вачагина, Е.К., та інші
Опубліковано: (2009)

Особливості гідродинаміки кільцевих мікроканалів з нормальною шорсткістю поверхні
за авторством: Малкін, Е.С., та інші
Опубліковано: (2004)

Влияние конструктивных характеристик щели на теплообмен при гравитационном стекании пленки
за авторством: Письменный, Е.Н., та інші
Опубліковано: (2004)

Модель теплопереноса в силовой электронике
за авторством: Кузнецов, Г.В., та інші
Опубліковано: (2007)

Математическое моделирование смешанной конвекции в сопряженной постановке в прямоугольной области
за авторством: Кузнецов, Г.В., та інші
Опубліковано: (2006)

Исследование гидродинамики элемента плоскопараллельной насадки с экранированной водяной пленкой
за авторством: Дикий, Н.А., та інші
Опубліковано: (2004)

Теплоотдача при поперечном обтекании воздухом трубы с искусственной асимметрией
за авторством: Халатов, А.А., та інші
Опубліковано: (2017)

Аналитическая модель разрыва пленки жидкости при гравитационном течении по вертикальным поверхностям с сеточным покрытием
за авторством: Безродный, М.К., та інші
Опубліковано: (2009)

Маломодовое моделирование задач гидродинамики и теплообмена в криволинейных каналах
за авторством: Фиалко, Н.М., та інші
Опубліковано: (2009)

Осаждение жидких частиц газового потока в треугольных каналах под действием градиента температур
за авторством: Басок, Б.И., та інші
Опубліковано: (2008)

Использование механизмов ДИВЭ при роторно-пульсационной обработке гетерогенных сред
за авторством: Долинский, А.А., та інші
Опубліковано: (2008)

Компьютерное моделирование двух перспективных однорядных схем пленочного охлаждения
за авторством: Халатов, А.А., та інші
Опубліковано: (2017)

Новые эффективные развитые поверхности теплообмена для решения задач энерго- и ресурсосбережения
за авторством: Письменный, Е.Н.
Опубліковано: (2007)

Контактный тепломассообмен в проточном барботажном слое. Часть 2. Массоотдача
за авторством: Безродный, М.К., та інші
Опубліковано: (2012)

Моделирование течения и смесеобразования топлива и окислителя в горелках с подковообразным и лестничным эшелонированием стабилизаторов пламени
за авторством: Фиалко, Н.М., та інші
Опубліковано: (2017)

Кинетическая теория теплообмена между плазменными средами
за авторством: Голубинский, П.К.
Опубліковано: (2011)

Определение коэффициента теплоотдачи при охлаждении серебряных термозондов с учетом эффектов температурно-временной задержки
за авторством: Зотов, Е.Н., та інші
Опубліковано: (2017)

Моделирование температурного поля в трубе применительно к технологии нанесения на её внутреннюю поверхность защитного покрытия
за авторством: Зотов, Е.Н., та інші
Опубліковано: (2009)

Конвективный теплообмен шахматных пакетов труб с параллельной подгибкой поперечных ребер
за авторством: Письменный, Е.Н., та інші
Опубліковано: (2010)

Равноразвитые поверхности теплообмена и методика численных исследований их теплогидравлических характеристик
за авторством: Письменный, Е.Н., та інші
Опубліковано: (2012)

Особенности гидродинамической обработки питательных сред в роторно-пульсационном аппарате
за авторством: Ободович, А.Н., та інші
Опубліковано: (2016)

Теплообмен при конденсации движущегося пара в горизонтальных трубах
за авторством: Безродный, М.К., та інші
Опубліковано: (2008)

Моделирование потока сверхкритических параметров в кольцевых каналах
за авторством: Архипова, Е.А., та інші
Опубліковано: (2010)

Разработка технологии и аппаратно-программного обеспечения ступенчатого охлаждения при закалке крупногабаритных деталей
за авторством: Москаленко, А.А., та інші
Опубліковано: (2007)

Испытания опытного образца модуля воздушного охладителя
за авторством: Терех, А.М., та інші
Опубліковано: (2008)

Влияние массовой скорости потока на характеристики течения и теплообмена в гладких трубах при сверхкритических параметрах
за авторством: Фиалко, Н.М., та інші
Опубліковано: (2016)

Решение задач управления и идентификации на основе маломодового моделирования при исследовании процессов естественной конвекции
за авторством: Фиалко, Н.М., та інші
Опубліковано: (2011)

Применение методов полиаргументных систем для исследования нелинейных процессов тепломассопереноса
за авторством: Фиалко, Н.М., та інші
Опубліковано: (2012)

Построение маломодовых моделей для задач естественной конвекции с зависяшими от времени граничными условиями
за авторством: Фиалко, Н.М., та інші
Опубліковано: (2011)

Моделирование процессов тепломассопереноса при жидкофазной эпитаксии соединений А³В⁵ методом импульсного охлаждения насыщенного раствора-расплава
за авторством: Андронова, Е.В., та інші
Опубліковано: (2007)

Экспериментальные исследования теплообмена при кипении в двухфазных замкнутых термосифонах
за авторством: Кабакова, Л.Б., та інші
Опубліковано: (2007)

Тепловое состояние технологической зоны животноводческих помещений при использовании инфракрасных нагревателей
за авторством: Желих, В.М., та інші
Опубліковано: (2011)

Ренормализационный анализ нестационарной турбулентности в макропористых средах
за авторством: Авраменко, А.А., та інші
Опубліковано: (2010)

Применение численного моделирования для расчета энергобаланса алюминиевого электролизера
за авторством: Карвацкий, А.Я., та інші
Опубліковано: (2008)

Расчетно-экспериментальное определение температурных полей керна в П-образных печах графитации постоянного тока
за авторством: Панов, Е.Н., та інші
Опубліковано: (2007)

Теплообмен в шахматных пучках труб со спирально-ленточным разрезным оребрением
за авторством: Письменный, Е.Н., та інші
Опубліковано: (2007)

Аэродинамическое сопротивление в шахматных пучках труб со спирально-ленточным разрезным оребрением
за авторством: Письменный, Е.Н., та інші
Опубліковано: (2007)

Гидродинамическая неустойчивость эластичной жидкости с памятью
за авторством: Авраменко, А.А., та інші
Опубліковано: (2010)

CFD-моделирование сопряженного паро- и влагопереноса в пористых строительных материалах
за авторством: Круковский, П.Г., та інші
Опубліковано: (2015)

Проблемы промышленной очистки жидкостей от механических примесей и применение ротационных фильтров
за авторством: Мочалин, Е.В., та інші
Опубліковано: (2009)