Здорове харчування як стратегічний ресурс національної безпеки України

• Date: 2013
• Main Authors: Бомба, М.Я., Івашків, Л.Я.
• Format: Article
• Language: Ukrainian
• Published: Видавничий дім "Академперіодика" НАН України 2013
• Series: Вісник НАН України
• Subjects: Статті та огляди
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/67484
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Здорове харчування як стратегічний ресурс національної безпеки України / М.Я. Бомба, Л.Я. Івашків // Вісн. НАН України. — 2013. — № 6. — С. 32-41. — Бібліогр.: 21 назв. — укр.

У статті розглянуто теоретичні та прикладні аспекти створення екологічно безпечних продуктів харчування. Проаналізовано екологічні проблеми їх виробництва в єдиному циклі: ґрунт — вода — продукт — людина. Окреслено пріоритетні напрями впровадження продуктів функціонального призначення в раціон різн...