Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах
Збережено в:
| Опубліковано в: : | Проблемы криобиологии и криомедицины |
|---|---|
| Дата: | 2008 |
| Автори: | , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Російська |
| Опубліковано: |
Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України
2008
|
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/68917 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах / А.В. Сидоренко, Г.И. Новик, И.П. Высеканцев // Проблемы криобиологии. — 2008. — Т. 18, № 2. — С. 168. — рос., англ. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1859756471163551744 |
|---|---|
| author | Сидоренко, А.В. Новик, Г.И. Высеканцев, И.П. |
| author_facet | Сидоренко, А.В. Новик, Г.И. Высеканцев, И.П. |
| citation_txt | Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах / А.В. Сидоренко, Г.И. Новик, И.П. Высеканцев // Проблемы криобиологии. — 2008. — Т. 18, № 2. — С. 168. — рос., англ. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Проблемы криобиологии и криомедицины |
| first_indexed | 2025-12-02T00:51:57Z |
| format | Article |
| fulltext |
168
Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств
бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах
А.В. СИДОРЕНКО 1, Г.И. НОВИК 1, И.П. ВЫСЕКАНЦЕВ 2
1Институт микробиологии НАН Беларуси, г. Минск
2Институт проблем криобиологии и криомедицины НАН Украины, г. Харьков
Keeping of Viability and Morphofunctional Properties of Bifidus Bacteria
During Cryopreservation in Nutrient Media
A.V. SIDORENKO1, G.I. NOVIK1, I.P. VYSEKANTSEV2
1Institute of Microbiology of the National Academy of Sciences of Belarus, Minsk, Belarus
2Institute for Problems of Cryobiology and Cryomedicine
of the National Academy of Sciences of Ukraine, Kharkov, Ukraine
Исследована сохранность жизнеспособности, морфоло-
гических и функциональных свойств бифидобактерий после
кратковременной криоконсервации в стерильной питательной
среде MRS-C, традиционно используемой для культивиро-
вания данных микроорганизмов.
Установлено, что после замораживания в среде MRS-C
количество жизнеспособных клеток бифидобактерий в сус-
пензии достоверно не изменялось, и не зависело от видовой
принадлежности культур. Снижение скорости роста и удли-
нение лаг-фазы при развитии периодических культур бифи-
добактерий после замораживания не отмечались. Показатели
накопления биомассы и активности кислотообразования, полу-
ченные при культивировании криоконсервированных клеток,
статистически значимо не отличались от интактных культур.
Снижения активности развития бифидобактерий в молоке
после криоконсервации не наблюдалось: культуры сквашивали
стерильное молоко через 12–18 ч культивирования, в зави-
симости от штамма, с образованием плотного сгустка без
отделения сыворотки. Показатели активной кислотности
(рН 3,5–4,2) и титр клеток (2–5×108...1–3×109 КОЕ/мл) в сква-
шенном молоке варьировали в зависимости от штаммовой
принадлежности и не отличались от величин, характерных для
интактных культур. Морфологические свойства бифидо-
бактерий под влиянием криоконсервации существенных
изменений не претерпевали. При посеве последовательных
разведений в тиогликолевую среду бифидобактерии образо-
вывали характерные белые колонии диаметром 1–3 мм в виде
гречишных зерен, гвоздиков или комет. При микроскопичес-
ком исследовании установлено, что бифидобактерии представ-
ляли собой прямые или слегка изогнутые палочки с булавовид-
ными утолщениями на концах. Наблюдалось одиночное,
парное, V- или Y-образное расположение клеток.
Установлено, что чувствительность бифидобактерий к
тепловому и кислотному шоку после криоконсервации су-
щественно не изменялась. Достоверного изменения антибио-
тикочувствительности бифидобактерий после криоконсер-
вации также не было выявлено. Спектр сбраживаемых углево-
дов после замораживания не изменялся: все исследуемые
культуры ферментировали глюкозу, галактозу, лактозу и
фруктозу. Динамика развития бифидобактерий на средах с
разными сахарами после криоконсервации достоверно не
изменялась. Показатели накопления биомассы и активности
кислотообразования, полученные при культивировании
криоконсервированных клеток в питательной среде с рН 5,0,
не отличались от величин, полученных для интактных клеток.
Таким образом, питательная среда MRS-C является
эффективной защитной средой, обеспечивающей сохранность
исходной жизнеспособности и морфофункциональных свойств
бифидобактерий при криоконсервации.
Работа выполнена при финансовой поддержке БРФФИ,
грант № Б07К-024.
PROBLEMS
OF CRYOBIOLOGY
Vol. 18, 2008, №2
ПРОБЛЕМЫ
КРИОБИОЛОГИИ
Т. 18, 2008, №2
The keeping viability and morphological and functional
properties of bifidus bacteria after short-term freeze-thawing in
MRS-C sterile nutrient medium, traditionally used for culturing
of these microorganisms has been investigated.
It has been established that after freezing in MRS-C medium
number of viable cells of bifidus bacteria in suspension did not
change significantly, and did not depend on cultured cell stain.
The reduction of growth rate and extension of lag phase at the
development of periodical cultures of bifidus bacteria after freezing
was not noted. The indices of biomass accumulation and activity
of acid-formation derived during culturing of frozen-thawed cells
statistically and significantly did not differ from the intact cultures.
The reduction of activity of bifidus bacteria development in milk
after freeze-thawing was not observed: the cultures soured the
sterile milk in 12–18 hrs of culturing in dependence on a strain
with the formation of dense clump without serum separation.
The indices of active acidity (pH 3.5–4.2) and cell titer (2–
5×108...1–3×109 CFU/ml) in soured milk varied in dependence on
strain but did not differ from the corresponding values of intact
cultures of the same strains. The morphologic properties of bifidus
bacteria under the effect of cryopreservation were not changed
significantly. During inoculation of serial dilutions into thio-
glycolic medium bifidus bacteria formed the specific white colonies
of 1–3 mm diameter as buckwheat grains, tacks or comets.
Microscopic investigation revealed that bifidus bacteria were as
straight or slightly curved sticks with clavate bulbs on the tips.
The location of cells as single, double, V- or Y-shaped was
observed.
It has been established that sensibility of bifidus bacteria to
heat and acid shock after freeze-thawing did not change signi-
ficantly. No significant change of bifidus bacteria antibiotic
sensibility after freeze-thawing has been manifested. Spectrum
of fermented carbohydrates after freezing did not change: all
investigated cultures fermented glucose, galactose, lactose and
fructose. Dynamics of bifidus bacteria development in media with
different sucroses after cryopreservation did not change signi-
ficantly. The indices of biomass accumulation and acid formation,
derived during culturing of cryopreserved cells in nutrient medium
with pH 5.0 did not change from the values, derived for the intact
cells.
Thus, MRS-C nutrient medium is effective protective medium,
providing survival of initial viability and morphofunctional
properties of bifidus bacteria during cryopreservation.
The work has been carried out with financial support from
Belarusian Republican Foundation for Fundamental Research,
grant №B07K-024.
|
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-68917 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 0233-7673 |
| language | Russian |
| last_indexed | 2025-12-02T00:51:57Z |
| publishDate | 2008 |
| publisher | Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Сидоренко, А.В. Новик, Г.И. Высеканцев, И.П. 2014-10-02T17:58:24Z 2014-10-02T17:58:24Z 2008 Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах / А.В. Сидоренко, Г.И. Новик, И.П. Высеканцев // Проблемы криобиологии. — 2008. — Т. 18, № 2. — С. 168. — рос., англ. 0233-7673 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/68917 Работа выполнена при финансовой поддержке БРФФИ, грант № Б07К-024. ru Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України Проблемы криобиологии и криомедицины Секция «Низкотемпературное консервирование биологических объектов» Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах Keeping of Viability and Morphofunctional Properties of Bifidum Bacteria During Cryopreservation in Nutritive Media Article published earlier |
| spellingShingle | Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах Сидоренко, А.В. Новик, Г.И. Высеканцев, И.П. Секция «Низкотемпературное консервирование биологических объектов» |
| title | Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах |
| title_alt | Keeping of Viability and Morphofunctional Properties of Bifidum Bacteria During Cryopreservation in Nutritive Media |
| title_full | Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах |
| title_fullStr | Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах |
| title_full_unstemmed | Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах |
| title_short | Сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах |
| title_sort | сохранность жизнеспособности и морфофункциональных свойств бифидобактерий при криоконсервации в питательных средах |
| topic | Секция «Низкотемпературное консервирование биологических объектов» |
| topic_facet | Секция «Низкотемпературное консервирование биологических объектов» |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/68917 |
| work_keys_str_mv | AT sidorenkoav sohrannostʹžiznesposobnostiimorfofunkcionalʹnyhsvoistvbifidobakteriiprikriokonservaciivpitatelʹnyhsredah AT novikgi sohrannostʹžiznesposobnostiimorfofunkcionalʹnyhsvoistvbifidobakteriiprikriokonservaciivpitatelʹnyhsredah AT vysekancevip sohrannostʹžiznesposobnostiimorfofunkcionalʹnyhsvoistvbifidobakteriiprikriokonservaciivpitatelʹnyhsredah AT sidorenkoav keepingofviabilityandmorphofunctionalpropertiesofbifidumbacteriaduringcryopreservationinnutritivemedia AT novikgi keepingofviabilityandmorphofunctionalpropertiesofbifidumbacteriaduringcryopreservationinnutritivemedia AT vysekancevip keepingofviabilityandmorphofunctionalpropertiesofbifidumbacteriaduringcryopreservationinnutritivemedia |