Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды
Saved in:
| Published in: | Проблемы криобиологии и криомедицины |
|---|---|
| Date: | 2008 |
| Main Authors: | , , |
| Format: | Article |
| Language: | Russian |
| Published: |
Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/68963 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Cite this: | Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды / А.В. Сидоренко, Г.И. Новик, И.П. Высеканцев // Проблемы криобиологии. — 2008. — Т. 18, № 2. — С. 214. — рос., англ. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1860182429445128192 |
|---|---|
| author | Сидоренко, А.В. Новик, Г.И. Высеканцев, И.П. |
| author_facet | Сидоренко, А.В. Новик, Г.И. Высеканцев, И.П. |
| citation_txt | Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды / А.В. Сидоренко, Г.И. Новик, И.П. Высеканцев // Проблемы криобиологии. — 2008. — Т. 18, № 2. — С. 214. — рос., англ. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Проблемы криобиологии и криомедицины |
| first_indexed | 2025-12-07T18:02:35Z |
| format | Article |
| fulltext |
214 PROBLEMS
OF CRYOBIOLOGY
Vol. 18, 2008, №2
ПРОБЛЕМЫ
КРИОБИОЛОГИИ
Т. 18, 2008, №2
Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от
суспензионной среды
А.В. СИДОРЕНКО1, Г.И. НОВИК1, И.П. ВЫСЕКАНЦЕВ2
1Институт микробиологии НАН Беларуси, г. Минск
2Институт проблем криобиологии и криомедицины НАН Украины, г. Харьков
Viability of Cryopreserved Bifidus Bacteria in Dependence on Suspension Media
A.V. SIDORENKO1, G.I. NOVIK1, I.P. VYSEKANTSEV2
1Institute of Microbiology of the National Academy of Sciences of Belarus, Minsk, Belarus
2Institute for Problems of Cryobiology and Cryomedicine
of the National Academy of Sciences of Ukraine, Kharkov, Ukraine
В связи с широким использованием бактерий рода
Bifidobacteium в пищевой промышленности, медицине и
ветеринарии, а также научных исследованиях разработка
эффективного метода хранения производственных и коллек-
ционных культур бифидобактерий имеет большое практичес-
кое значение.
В настоящее время одним из наиболее перспективных и
надежных способов длительного хранения микроорганизмов
является криоконсервация. При разработке технологических
параметров криоконсервации важен подбор суспензионных
сред, обеспечивающих сохранность максимального количества
жизнеспособных клеток после замораживания.
Цель работы − изучение выживаемости бифидобактерий
после криоконсервации в зависимости от суспензионной сре-
ды.
Криоконсервации подвергали 18–20-часовые культуры
бифидобактерий Bifidobacterium bifidum 791, B. longum В379М
и B. adolescentis 94 БИМ, выращенные при 37°С в среде
MRS-C. В качестве суспензионных сред испытывали физиоло-
гический раствор (ФР), 1%-ю пептонную воду (ПВ) и стериль-
ную среду MRS-C. Замораживали образцы по быстрому
(погружение в жидкий азот) и медленному (1°С/мин) режимам
охлаждения. Исследование выживаемости бифидобактерий
после криоконсервации с быстрым охлаждением показало
статистически значимое снижение жизнеспособности клеток,
суспендированных в ФР и ПВ, в то время как жизнеспособ-
ность клеток, замороженных в среде MRS-C, существенно не
изменялась. После замораживания с медленной скоростью
охлаждения наблюдались достоверное снижение количества
жизнеспособных клеток, криоконсервированных в ФР, и 90–
100%-я выживаемость клеток, суспендированных в ПВ и среде
MRS-C. Развитие периодических культур бифидобактерий,
замороженных в ФР и ПВ, характеризовалось удлинением
лаг-фазы и снижением скорости роста на начальных этапах
развития популяции. Показатели накопления биомассы и актив-
ности кислотообразования через 24 ч культивирования, полу-
ченные для криоконсервированных клеток, достоверно не
отличались от величин интактных клеток, независимо от сус-
пензионной среды и скорости охлаждения. При изучении
активности развития бифидобактерий в молоке и питательной
среде с рН 5,0 установлено, что развитие культур, заморожен-
ных в ФР и ПВ , характеризовалось существенным снижением
скорости роста, в то время как замедления роста бифидобак-
терий, криоконсервированных в MRS-C, не отмечалось.
Таким образом, наиболее выраженным защитным дейст-
вием при криоконсервации бифидобактерий обладала среда
MRS-C. Пептонная вода проявляла хорошие протекторные
свойства при замораживании с медленным охлаждением и была
менее эффективной защитной средой при быстром охлаждении
образцов.
Работа выполнена при финансовой поддержке БРФФИ,
грант № Б07К-024.
Due to wide use of bacteria Bifidobacterium species in food
industry, medicine and veterinary and scientific researches, the
development of effective storage method of productional and
collection cultures of bifidus bacteria has a practical importance.
Now one of the most perspective and safe methods of long-
term storage of microorganisms is cryopreservation. When
developing the technological parameters of cryopreservation the
selection of suspension media is important, providing survival of
maximal number of viable cells after freezing.
The research aim was to study the survival of bifidus bacteria
after cryopreservation depending on suspension medium.
The Bifidobacterium bifidum 791, B. longum B379M and
B. adolescentis 94 BIM bifidus bacteria of 18-20 hrs’ cultures,
grown at 37°C in MRS-C medium were cryopreserved. As
suspension media the physiologic solution (PS), 1% peptone
water (PW) and MRS-C sterile medium were investigated. The
samples were frozen by rapid (plunging into liquid nitrogen) and
slow (1°C/min) cooling regimens. Investigation of bifidus bacteria
survival after cryopreservation with rapid cooling has shown the
significant decrease viability of cells suspended in PS and PW,
while viability of cells, frozen in MRS-C medium, did not change
significantly. After freezing with slow cooling rate the significant
decrease of cell viability amount, cryopreserved in PS and 90-
100% survival of cells suspended in PW and MRS-C medium has
been observed. Development of periodical cultures of bifidus
bacteria, frozen in PS and PW, was characterized by extension of
lag phase and decrease of growth rate at initial stages of population
development. The indices of biomass accumulation and acid
formation activity in 24 culturing hrs, obtained for cryopreserved
cells did not significantly change from the values of intact cells
and did not depend on suspension medium and cooling rate. When
studying the activity of bifidus bacteria developing in milk and
nutrient media with pH 5.0 it has been established that the
development of cultures, frozen in PS and PW was characterized
by significant decrease of growth rate, while growth dicrease of
bifidus bacteria, cryopreserved in MRS-C was not noted.
Thus, the most expressed protection at cryopreservation of
bifidus bacteria had the MRS-C medium. Peptone water
manifested protective properties during freezing with slow cooling
and was less effective protective medium at rapid cooling of the
samples.
The work has been carried out with financial support of
Belarusian Republican Foundation for Fundamental Research,
grant №BO7024.
|
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-68963 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 0233-7673 |
| language | Russian |
| last_indexed | 2025-12-07T18:02:35Z |
| publishDate | 2008 |
| publisher | Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Сидоренко, А.В. Новик, Г.И. Высеканцев, И.П. 2014-10-03T06:30:52Z 2014-10-03T06:30:52Z 2008 Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды / А.В. Сидоренко, Г.И. Новик, И.П. Высеканцев // Проблемы криобиологии. — 2008. — Т. 18, № 2. — С. 214. — рос., англ. 0233-7673 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/68963 Работа выполнена при финансовой поддержке БРФФИ, грант № Б07К-024. ru Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України Проблемы криобиологии и криомедицины Cтендовые доклады Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды Viability of Cryopreserved Bifidus Bacteria in Dependence on Suspension Media Article published earlier |
| spellingShingle | Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды Сидоренко, А.В. Новик, Г.И. Высеканцев, И.П. Cтендовые доклады |
| title | Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды |
| title_alt | Viability of Cryopreserved Bifidus Bacteria in Dependence on Suspension Media |
| title_full | Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды |
| title_fullStr | Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды |
| title_full_unstemmed | Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды |
| title_short | Жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды |
| title_sort | жизнеспособность криоконсервированных бифидобактерий в зависимости от суспензионной среды |
| topic | Cтендовые доклады |
| topic_facet | Cтендовые доклады |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/68963 |
| work_keys_str_mv | AT sidorenkoav žiznesposobnostʹkriokonservirovannyhbifidobakteriivzavisimostiotsuspenzionnoisredy AT novikgi žiznesposobnostʹkriokonservirovannyhbifidobakteriivzavisimostiotsuspenzionnoisredy AT vysekancevip žiznesposobnostʹkriokonservirovannyhbifidobakteriivzavisimostiotsuspenzionnoisredy AT sidorenkoav viabilityofcryopreservedbifidusbacteriaindependenceonsuspensionmedia AT novikgi viabilityofcryopreservedbifidusbacteriaindependenceonsuspensionmedia AT vysekancevip viabilityofcryopreservedbifidusbacteriaindependenceonsuspensionmedia |