Влияние условий криоконсервирования на сохранность пробиотика Lactobacillus plantarum

• Published in: Проблемы криобиологии и криомедицины
• Date: 2008
• Main Authors: Желобецкая, О.В., Бабинец, О.М., Высеканцев, И.П., Рязанцев, В.В.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України 2008
• Subjects: Секция «Низкотемпературное консервирование биологических объектов»
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/69017
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Влияние условий криоконсервирования на сохранность пробиотика Lactobacillus plantarum / О.В. Желобецкая, О.М. Бабинец, И.П. Высеканцев, В.В. Рязанцев // Проблемы криобиологии. — 2008. — Т. 18, № 3. — С. 278-281. — Бібліогр.: 12 назв. — рос.

Показана возможность криоконсервирования промышленного штамма молочнокислых бактерий Lactobacillus plantarum в сахарозо-желатиновой среде. Установлено, что при замораживании бактериального концентрата (5×10¹¹ КОЕ/мл) жизнеспособность бактерий не отличается от контроля и на нее не влияют состав среды...