Горщик у культурі харчування українців (кінець ХІХ – перша половина ХХ ст.)

• Опубліковано в: : Сіверщина в історії України
• Дата: 2011
• Автор: Щербань, О.В.
• Формат: Стаття
• Мова: Українська
• Опубліковано: Центр пам’яткознавства НАН України і УТОПІК 2011
• Теми: Нова історія
• Онлайн доступ: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/75673
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Горщик у культурі харчування українців (кінець ХІХ – перша половина ХХ ст.) / О.В. Щербань // Сіверщина в історії України: Зб. наук. пр. — К.: Глухів, 2011. — Вип. 4. — С. 312-316. — Бібліогр.: 40 назв. — укр.

У статті вперше в українській керамології й етнології
 узагальнено та проаналізовано розрізнені відомості щодо
 найуніверсальнішої і найархаїчнішої глиняної посудини – горщика.
 Доведено, що цей вид посуду був головним в культурі харчування
 українців кінця ХІХ – першої половини ХХ ст. В науковий обіг
 уведено досі не опубліковані матеріали етнографічних експедицій
 автора, зібрані в різних областях України. В статье впервые в украинской керамологии и этнологии
 обобщены и проанализированы разрозненные сведения касательно
 наиболее универсальных и архаических глиняных сосудов –
 горшков. Доказано, что они были главными в культуре питания
 украинцев конца ХІХ – первой половины ХХ в. В научный оборот
 введены не опубликованные ранее материалы этнографических
 экспедиций автора, собранные в разных областях Украины. In the article the author has generalized and analyzed the
 separate information about the most universal and the most
 archaic clay vessel – a Ukrainian clay pot. It is made for the first
 time in the Ukrainian ceramology and ethnology. It is prooved, that
 clay pot was the main type of earthenware in the food culture of the
 Ukrainians during the investigated period. She puts the materials of
 her ethnographical expeditions, collected in the different regions of
 Ukraine and still not published, into scientific circulation.