Цукор і бурякоцукрове виробництво: історія виникнення і становлення

• Опубліковано в: : Питання історії науки і техніки
• Дата: 2008
• Автор: Філоненко, С.В.
• Формат: Стаття
• Мова: Ukrainian
• Опубліковано: Центр пам’яткознавства НАН України і Українського товариства охорони пам’яток історії та культури 2008
• Теми: Історія галузей та підприємств
• Онлайн доступ: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/78253
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Цукор і бурякоцукрове виробництво: історія виникнення і становлення / С.В. Філоненко // Питання історії науки і техніки. — 2008. — № 1. — С. 13-21. — Бібліогр.: 5 назв. — укр.

Освещено значение сахара для человеческого организма, история его извлечения из различных сахароносов. Рассмотрен исторический путь распространения сахарного тростника как первой промышленной сахарной культуры и сахарной свеклы – альтернативного сахароноса стран с умеренным климатом. The meaning o...