Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes
The extraction of biologically active substance was carried out with help of combination of the physical factors:
 various conditions of temperature (40, 50, 60°С) and pressure of vacuum drying (8, 14, 16 mm Hg), and also various
 radiation doses by electrons with energy 12 МeV (10...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Вопросы атомной науки и техники |
|---|---|
| Datum: | 2005 |
| Hauptverfasser: | , , , , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Національний науковий центр «Харківський фізико-технічний інститут» НАН України
2005
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/81219 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes / N.P. Dikiy, A.N. Dovbnya, V.A. Kutovoy, S.V. Kutovoy, E.P. Medvedeva, D.V. Medvedev, N.V. Borisenko // Вопросы атомной науки и техники. — 2005. — № 6. — С. 139-141. — Бібліогр.: 5 назв. — англ. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1862533680362160128 |
|---|---|
| author | Dikiy, N.P. Dovbnya, A.N. Kutovoy, V.A. Kutovoy, S.V. Medvedeva, E.P. Medvedev, D.V. Borisenko, N.V. |
| author_facet | Dikiy, N.P. Dovbnya, A.N. Kutovoy, V.A. Kutovoy, S.V. Medvedeva, E.P. Medvedev, D.V. Borisenko, N.V. |
| citation_txt | Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes / N.P. Dikiy, A.N. Dovbnya, V.A. Kutovoy, S.V. Kutovoy, E.P. Medvedeva, D.V. Medvedev, N.V. Borisenko // Вопросы атомной науки и техники. — 2005. — № 6. — С. 139-141. — Бібліогр.: 5 назв. — англ. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Вопросы атомной науки и техники |
| description | The extraction of biologically active substance was carried out with help of combination of the physical factors:
various conditions of temperature (40, 50, 60°С) and pressure of vacuum drying (8, 14, 16 mm Hg), and also various
radiation doses by electrons with energy 12 МeV (10, 20, 40 kGy). The investigations of dynamics of definition of
extract acidity and formation level of intermediate active products are carried out. It was established that the
modification of properties of grape raw material depends on type of grapes, requirements of vacuum drying and
radiation dose by electrons.
Екстракцію біологічно активних речовин було проведено за допомогою комбінації фізичних факторів:
різні режими температури (40, 50, 60°С) і тиску вакуумного сушіння (8, 14, 16 мм Hg), а також різні дози
опромінення електронами з енергією 12 МеВ (10, 20, 40 кГр). Проведено дослідження динаміки кислотності
екстрактів і рівня утворення проміжних активних продуктів. Показано, що зміна властивостей виноградної
сировини залежить від сорту винограду, умов вакуумного сушіння і дози опромінення електронами.
Экстракция биологически активных веществ была проведена с помощью комбинации физических
факторов: различные режимы температуры (40, 50, 60°С) и давления вакуумной сушки (8, 14, 16 мм Hg), а
также различные дозы облучения электронами с энергией 12 МэВ (10, 20, 40 кГр). Проведены исследования
динамики определения кислотности экстрактов и уровня образования промежуточно-активных продуктов.
Показано, что изменение свойств виноградного сырья зависит от сорта винограда, условий вакуумной сушки
и дозы облучения электронами.
|
| first_indexed | 2025-11-24T08:22:41Z |
| format | Article |
| fulltext | |
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-81219 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 1562-6016 |
| language | English |
| last_indexed | 2025-11-24T08:22:41Z |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Національний науковий центр «Харківський фізико-технічний інститут» НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Dikiy, N.P. Dovbnya, A.N. Kutovoy, V.A. Kutovoy, S.V. Medvedeva, E.P. Medvedev, D.V. Borisenko, N.V. 2015-05-13T16:56:51Z 2015-05-13T16:56:51Z 2005 Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes / N.P. Dikiy, A.N. Dovbnya, V.A. Kutovoy, S.V. Kutovoy, E.P. Medvedeva, D.V. Medvedev, N.V. Borisenko // Вопросы атомной науки и техники. — 2005. — № 6. — С. 139-141. — Бібліогр.: 5 назв. — англ. 1562-6016 PACS: 87.58. Ji https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/81219 The extraction of biologically active substance was carried out with help of combination of the physical factors:
 various conditions of temperature (40, 50, 60°С) and pressure of vacuum drying (8, 14, 16 mm Hg), and also various
 radiation doses by electrons with energy 12 МeV (10, 20, 40 kGy). The investigations of dynamics of definition of
 extract acidity and formation level of intermediate active products are carried out. It was established that the
 modification of properties of grape raw material depends on type of grapes, requirements of vacuum drying and
 radiation dose by electrons. Екстракцію біологічно активних речовин було проведено за допомогою комбінації фізичних факторів:
 різні режими температури (40, 50, 60°С) і тиску вакуумного сушіння (8, 14, 16 мм Hg), а також різні дози
 опромінення електронами з енергією 12 МеВ (10, 20, 40 кГр). Проведено дослідження динаміки кислотності
 екстрактів і рівня утворення проміжних активних продуктів. Показано, що зміна властивостей виноградної
 сировини залежить від сорту винограду, умов вакуумного сушіння і дози опромінення електронами. Экстракция биологически активных веществ была проведена с помощью комбинации физических
 факторов: различные режимы температуры (40, 50, 60°С) и давления вакуумной сушки (8, 14, 16 мм Hg), а
 также различные дозы облучения электронами с энергией 12 МэВ (10, 20, 40 кГр). Проведены исследования
 динамики определения кислотности экстрактов и уровня образования промежуточно-активных продуктов.
 Показано, что изменение свойств виноградного сырья зависит от сорта винограда, условий вакуумной сушки
 и дозы облучения электронами. en Національний науковий центр «Харківський фізико-технічний інститут» НАН України Вопросы атомной науки и техники Применение ядерных методов Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes Вивчення механізму радіаційно-хімічних і термічних перетворень у продуктах переробки винограду Изучение механизма радиационно-химических и термических превращений в продуктах переработки винограда Article published earlier |
| spellingShingle | Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes Dikiy, N.P. Dovbnya, A.N. Kutovoy, V.A. Kutovoy, S.V. Medvedeva, E.P. Medvedev, D.V. Borisenko, N.V. Применение ядерных методов |
| title | Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes |
| title_alt | Вивчення механізму радіаційно-хімічних і термічних перетворень у продуктах переробки винограду Изучение механизма радиационно-химических и термических превращений в продуктах переработки винограда |
| title_full | Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes |
| title_fullStr | Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes |
| title_full_unstemmed | Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes |
| title_short | Study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes |
| title_sort | study of the radiochemical and thermal conversions mechanism in products of processing of grapes |
| topic | Применение ядерных методов |
| topic_facet | Применение ядерных методов |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/81219 |
| work_keys_str_mv | AT dikiynp studyoftheradiochemicalandthermalconversionsmechanisminproductsofprocessingofgrapes AT dovbnyaan studyoftheradiochemicalandthermalconversionsmechanisminproductsofprocessingofgrapes AT kutovoyva studyoftheradiochemicalandthermalconversionsmechanisminproductsofprocessingofgrapes AT kutovoysv studyoftheradiochemicalandthermalconversionsmechanisminproductsofprocessingofgrapes AT medvedevaep studyoftheradiochemicalandthermalconversionsmechanisminproductsofprocessingofgrapes AT medvedevdv studyoftheradiochemicalandthermalconversionsmechanisminproductsofprocessingofgrapes AT borisenkonv studyoftheradiochemicalandthermalconversionsmechanisminproductsofprocessingofgrapes AT dikiynp vivčennâmehanízmuradíacíinohímíčnihítermíčnihperetvorenʹuproduktahpererobkivinogradu AT dovbnyaan vivčennâmehanízmuradíacíinohímíčnihítermíčnihperetvorenʹuproduktahpererobkivinogradu AT kutovoyva vivčennâmehanízmuradíacíinohímíčnihítermíčnihperetvorenʹuproduktahpererobkivinogradu AT kutovoysv vivčennâmehanízmuradíacíinohímíčnihítermíčnihperetvorenʹuproduktahpererobkivinogradu AT medvedevaep vivčennâmehanízmuradíacíinohímíčnihítermíčnihperetvorenʹuproduktahpererobkivinogradu AT medvedevdv vivčennâmehanízmuradíacíinohímíčnihítermíčnihperetvorenʹuproduktahpererobkivinogradu AT borisenkonv vivčennâmehanízmuradíacíinohímíčnihítermíčnihperetvorenʹuproduktahpererobkivinogradu AT dikiynp izučeniemehanizmaradiacionnohimičeskihitermičeskihprevraŝeniivproduktahpererabotkivinograda AT dovbnyaan izučeniemehanizmaradiacionnohimičeskihitermičeskihprevraŝeniivproduktahpererabotkivinograda AT kutovoyva izučeniemehanizmaradiacionnohimičeskihitermičeskihprevraŝeniivproduktahpererabotkivinograda AT kutovoysv izučeniemehanizmaradiacionnohimičeskihitermičeskihprevraŝeniivproduktahpererabotkivinograda AT medvedevaep izučeniemehanizmaradiacionnohimičeskihitermičeskihprevraŝeniivproduktahpererabotkivinograda AT medvedevdv izučeniemehanizmaradiacionnohimičeskihitermičeskihprevraŝeniivproduktahpererabotkivinograda AT borisenkonv izučeniemehanizmaradiacionnohimičeskihitermičeskihprevraŝeniivproduktahpererabotkivinograda |