Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции
В статье рассматриваются подсистемы органолептической оценки качества мясной продукции, автоматизации расчета влажности и определения содержания нитритов в сырокопченых, полукопченых, варено-копченых, вареных, фаршированных, ливерных и других видов мясной продукции. У статті розглядаються підсистеми...
Збережено в:
| Опубліковано в: : | Математичні машини і системи |
|---|---|
| Дата: | 2006 |
| Автор: | |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Російська |
| Опубліковано: |
Інститут проблем математичних машин і систем НАН України
2006
|
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/84263 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции / В.Г. Зайцев // Мат. машини і системи. — 2006. — № 2. — С. 136-140. — Бібліогр.: 3 назв. — рос. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1859479142503809024 |
|---|---|
| author | Зайцев, В.Г. |
| author_facet | Зайцев, В.Г. |
| citation_txt | Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции / В.Г. Зайцев // Мат. машини і системи. — 2006. — № 2. — С. 136-140. — Бібліогр.: 3 назв. — рос. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Математичні машини і системи |
| description | В статье рассматриваются подсистемы органолептической оценки качества мясной продукции, автоматизации расчета влажности и определения содержания нитритов в сырокопченых, полукопченых, варено-копченых, вареных, фаршированных, ливерных и других видов мясной продукции.
У статті розглядаються підсистеми органолептичної оцінки якості м'ясної продукції, автоматизації розрахунку вологості і визначення складу нітритів у сирокопчених, напівкопчених, варено-копчених, варених, фаршированих, ліверних та інших видах м'ясної продукції.
The paper the subsystems of a visual estimation of quality of meat production, automation of account of humidity and definition of the contents nitrites in gammon, cooked - smoked, boiled, stuffed and other kinds of meat production are considered.
|
| first_indexed | 2025-11-24T11:53:39Z |
| format | Article |
| fulltext |
yдl{ 68з.5
B. г. зAЙЦЕв
GиGтЕПilA ABтомAти3AЦии l(оHтPоJtя ttясHой 1 гопvlщ}rи.
пoдсистЕ[л Ь| оЦEFtки l{AЧ ЕствA мясн oЙ гI РoдyкЦи и
tДsfrасf; ln the paper the subsysferrтs af argaпaleptiсa! estimatian of meat уaduсtion qualitу' autаrnatian оf асcоunf
of humiditу and definition of the contenfs лffл?es in gammon" cooked - smaked, boiled, stuffed, liver and other kinds of
neаt production are сonsiderаd.
Keу words: the autornded monitaring sysfem af rneat produсfibл, subsystem af a и.sua/ estmatian af qualitу of mеat
produrtion, autamatian of aсcount of humiditу and dеfinition af the сantents п/п?es, paramaters of qualitу.
Анarnaцiя: У сmammi poзaляОaюmься пiflcucmемu Оpaaцoлeпmuчнo{ aфнкu якocmi м'яcнoi пpoёукщТ'
aвmo'namuaaф poзpaхунку вoлoеocmi i вuзнaчeння склaОу нimpumiв y сupoкoпЧeнuх, нaпiвкoпчФ+uх, вawнa-
t@пЧвt1uх, вapeнuх, фapulupoвaнuх, лiвepнuх ma iнщuх auОaх м,яснo| npaaукщT.
Ключaвi сI,oea: aвmaмamuaoвaнa сucmaмa Кoнmpol|ю tt'яснor пpoОукщ\ aвmoЛ'anulaфя paзpaхунку
вaлoeoсmi i вuЗнaЧettllя склaОу нimpumiв, napafu|emРu якacml
Аннalnaцuя: B сrnamье pассВrampuвaюmся пadсuсme|J|ьI opraнОllerlmuчeскoй ОцeНКu Kaчфmвa мяснaЙ
npoОукtцu, aomaFnamulaцuu paсчama влaкнocrnu u aпpеОoлeнuя cФвpжaнuя Humpumoв в сbtpotФпчaных'
naлуКotlчеt1ьIх, вapeнa-КoпЧeнhlх, вapeньж, фapшupoвaнньtx, лtвepНьх u 1pуeuх вuОaх мяснaЙ яpoёукtlssu.
l(lтючeвцe сl'оaа: aвпofui,amuluРaвaпlaЯ с!!сme$a KoНITIpaEя рllяснoЙ пpodукцuu, пadсuсrneпsьt
opёal]oЛenmuчecкaЙ oцeьlкu tвЧeсmвa мяснoЙ пpoОукt4su' aвmoмamulaцuя pacчgma влФ|о]acmu u oпpеОелeнuя
еaОepжaнuя Humpumaв, пapa*lem pы KaЧёеmвa.
tr. BEeдIеннe
Кoнтpoль пpoдyкЦии fulясo.lvtoлoчнoЙ пpoмЬ|шлeнности яBляeТся oдНим и3 BФt{нeйших фaКгopoB B
заtцнтr и|{тrрrsов lтoтpебктёltя, так каt{ oт этогo }lаIlpя}/tylо заBt{сl{т здороsЬr гращда}|. Поэтомy' нeм
BЬlшe ypoBrнЬ кoнТpoля tlpoдoBoЛЬgгBeнHoй пpoдyкЦ],lи в сТpaHe, тeM бoльшe гapaнт}tи y
потр6ителя, ЧтФ пркобртенHый тgBfiр действlгтелЬ}tO |{gЧerтBенный H бe3aпасный.
oснoвньtм frtlХани3.vlof\,l пo бoрЬбe с нapyцJeния|t4и тeхHoлогий пpoи3Boдствa inяGнoй
IlродyкЦt{и rGтЬ тщaтелЬный aналttз er каЧeсгBа. Несоответствиe пpодyкЧrtи тpeбоsаt{}tяi'
нoр},1ат}iB}.iоl1 докyмeнтзцl,lи, l{апpl4}'4ep, no oрганoлептиЧескиl'.! flol(азaТeЛяil! t.\a/a, зaвЬ!Цeниe
массовой дoли }lитp}tТoв нa 25Yo n, накoнlЦ, зaBЬlllJениe }dаGсoBоЙ дoлl,t Bлaг}t на 55% yкaзыBaЮт нa
нeoбхoд}tt''oстЬ cгрoг}tx пpoвeрoк прoдyкЦии fio yкa3аннЬltil пoказaтeляiЛ и oсoбeннo пo кottтpoлlо
iIacсoBoй дoли Bflaги.
2. cистeма автoi'aтизаЦ}rи контрo,lя }tяснoй пpoдyкции
Cистeмa aвтoмaтизaЦии кoнтpoля lvtясHoй пpодyкции разpабoтаl{a в сpeдe Bог|апd C++ Bui]deг 5.0
пoд плaтфopltЫ Windows 95i98/Nтi2000. B Hаотoящеe врer\,tя cистeп4a с0стoит и:} пoдсliсгeil':
- opганoЛeптичeскoй oЦeнки кaчecтBа MясlroЙ пpодyкц}rи;
. подcиGTeMЫ pасЧeтa Bлa)к}iocТl,t мяGнoй прotyкЦиl4;
- пoдсиGтe[4ы рa${eтa Goдepх€}tl4я Hl4тpaтa B мяснoй прoдy!щиl,t.
2. 1 . Пoдсистeмa opгaнoлeптиЧeскoй оцeнки кaчecтва rviяснoй пpодyкцl,t}|
Прочeсс аBто.faTизаЧ}r}r opгаFlоЛеIтгfiЧecкoй оценки кaЧgсТвa мясной tlроtyкЦ}'и oсyщесгBЛяeТG'я
пpoГрafutмoй Nеuго Reсоgпitiоn Qquality оf Pгoduсtioп [1]'
o 3айцeв B'Г', 2006
lssN 1028.s763, Матeматичнi г'Iaц]ини i систeми, 2006' t'I92
136
Neurо Reслgniiioп Qquality of Produсtion peцJaeт 3aдaчy ЕЫделeн},tя opгаР|oЛе;тгиЧeск}lx
пpиt3нaкog кaчeсТBa пpoдyl1ции no ee изo6paжeнию, l4сХoдя и3 бaзы дaнHЬ|x HaкonлeнFiЬlx
изобpaжeний' Изобщжeн}re пpодyкцln}t ttа вxоt пpогpaitliiы подaeтся пocрeдcтвом цифрoвоЙ
видeoкaцepЬl, a тaЮкe из фaЙлa зapaHee зaписaннoгo изoбpaжения |АI1Vi |43 бyфepa oбмeна сt4стeliЬl
Windоws'
Нa pис'1 приBeдeн интepфeЙо ПpoГpa'шi'Ьl . oпpeдeлеHиe paз[4еpoв включeниЙ шnикa и eГo
. .*fllr'** ,
ffii
й*i'**'l*, .
-ж#;, Ж
' Iмrtмr ' t=***-:;--;
l'-;.J*lщ;;*r .
t*r***r.o
д*t]s
hrylр,trtFш|r .
*рЕ J . J ' жж .
- 9q.я t.тЕ6 -i tr%ё
*-&g:ss*J rr
l.-r.:,ц#цiiiiiir ;;:];-;fl
Pис'1 . Кoлбaсa <<Mоскoвскaя>.
Peжим 1
пРоцeнтF|oгo сoдepжagия в гoтoвoЙ пpoдyкции. |-|а р}rс.1,2 показaны исqпе.qoBaния срe3а кoлбасьt
<<MoокоBскaя>l B двyx peжимaХ, кoтоpыe пoзBoляют BыдeлятЬ фpaгмeнтьt включeний цJпикa
paзлинной коtlсистeнцИу|, v|х paзrлepы и пpоцrнт Bl{лlоЧенt{й к oбщeй плoщaди пpoбьl. Пpогpаммa
пo3Boляeт oпprteлитЬ пpoЦeнтHoe сotepжaциe шпикa и [Лясa в гoToBой npoдyкЦ}rи.
2'2. Пoдсистeria pacчeтa влaжнoстt{ мяс}Ioй пpoдyl(ции
lllleтoдьl oпPeдeлeння Bлar]|
oпpеделенl.1е Bлaг}t в мяснoй продyкц}1t4 ocyЦ4eстBllяeтся B ооoтBетствии с ГосyдapстBеHHыr'
сТaндapтott' (гoст 9793 74) I21' Этoт отaндapT paспpgcтpaняeТся Ha сыpoКonчeнЫe'
полylФпЧеныe, Bapено-коnченble, BарrHыe, фapшиpовaнныe, ливeрныe и крoвяныe колбaсы,
[iясныe xлeбы, Goс}tск}1, фpдeлЬки, прoдy}ffЬl и3 сви|.tи}|ы, бapaHиhlЬl, гoвядиHы, l\'ясa птицЬl и
дрyгr,1x BидоB yбoЙ}tого скота (ваpеныe, вaрeно.копчeHыe' кoпЧeнo-зaпeЧeHHыe' 3aпeЧеHныe'
х(apeныe, и сb]pокoпЧe6ыe), 6екoн оoлeцыЙ, 3eлЬцЬ|, cryдHи, пaЦJтeты' фapшeвыe кoнсepвЬl и
yстаFtавл l4вaет cлlедylоu{иe iiетoды oпpеделe н}rя Bлaги :
- высyttjиBaниe B ycтpoЙствe Я10.ФBУ{163 t2}oc;
- BЬlcyttJиBa}iие B сyЦJ9lлЬl'lolt,t lдJкaфy прr..! те}Jпеpaтype (103 t 2)'C;
- BЬtсyшиBahtиe B GyЦlилЬHo[,I lijКaфy пpи тeilлпepaтype (150 Ё 2) "с;
.вЬlсyЦJ}!вagllr B сyllJl.lлЬ}io}Л aппapaтr сAJI с HaгpeBо}' лaтtiпa]l'и инфpaкpаc}tогo
излyнeния(1 35-1 40) oс.
Pис.2' Кoлбaсa <Москoвская>>.
Peжим 2
lssN 1028-9763. Mатeмeтичнi машини i систeми, 2006' lф2 |з7
гt€ J?To
|ТI1
lTl2
Для провeдeния l4спЬtтаHия (опрeделеHиe Bлаги) ttрoбы кoлбаcgых шдeл9'й и3мeлЬчaют и
nepei'eцJивaЮт. BЬlсyЦlивaЮт пpи тefinпepaтype 163,103,150 |||I1у1 135-140 oC в 3aBисиl./toсти oт
п pи i/teHяeftлoro пЛeтoда.
oбpaбoткa peзyлЬтaтoв исltЬЕa}|ня
oopaбoткa pe3yлЬтaтoв испытaНия сBotиТcя K oпрeделению ijtaссовoй дoли Bлаги B пpo6e
пpoдyкЦии. Maссoвyю дoлю Bлaги (X) в процeнтax BЬlЧисляlот пo фopмyлe
(*,-*,} t0о , t1)'\'=1m:iГ
- iдaсsa бюксьt с нaпoJтHt4тeлеi' }l AгeкЛяHной пaлоЧкoй B г.;
- nЛaс..l бюксьt G HaпoлHитeЛeшI, стеКIlяHНoй пaлoЧкоЙ и пpoбoЙ дo вЬ|сyц.lиBаHия B г';
- },',aссa бюксьt c Haпoл|lитlлeм, GтeкляHHoЙ naлoчкoй и прoбой пoслe вЬlcyшивaHия B г.;
3a oкoнчaтeльньtй рeзyлЬтaт пpиHипЛaют сpeдHee aрифмeти.leскoe двyx пapaллeлЬHЬl1
исnытaHии: u :(m,-mrlЦt ,
A z - (m , -mo )
у _tX ' -X,} .
Paохоli(дeниe меIхдy peзyлЬтатaм}l пaРаллелЬF|ых oпР€дeлegий нe должHo пpegыЦJaть 0'5%"
oкoнчaтeльный peзyльтaт BЬlЧr4сляют с пoгpeшHocтЬЮ дo 0,1%.
2'3' Пoдсистer'a рeсчeтa сoдep}€}tия HHтрaтa в мяcнoй прoдyкци}r
ПЛeтoд onpeдeлe}r}iя сoдepжaния нитpaтa
Maооовaя доля l{t4трата опр€дrляeтс* по iДeтодике, yстaновлeннoЙ B соoтBeтсТBиyl c
ГoсyдapствeНHыrrn стaндapтo[,l (ГoсТ 29300 _ 92) t3l. CyЩнoсть [6eтoдa сBoдится к пoдгoтoвкe
пpобьt с пoследytоtj1иiЛ экс.граrиpоBaниrin ee гоpянeй вoдой, оGaн{дeHшe[i бeлков, фtлльтpoванием'
paсщeпЛеHиeiЛ экстpaгиpoвaнНоГo FlитpaТa дo HитpиTa с пo]vlotцЬtо MeтaлЛиЧeскoГo кaдMия' oкрaскa
и фoтомeтpиЧeскoе изплepeниe пpи длиHr BoлHЬl 538нм.
(2)
(з)
кaл}tя нa килoгpaill]ill'
o6pa6oтка peзyлЬтeтoв }'спьEa}|ия
Coдepжaниe Нитpaтa в пpo6e, Bыpa)кeНHоe B миЛлиrpамrl,lax Hитpaтa
BыЧиоляeтсfl пo фoрмyлe
KNoз = 1,465 (Cщry - NcNО,) '' mtr'-
(4)
гДе ш -мaсфoбpaзua, г;
V . объeм чaсти элюaтa, сгul.;
С - кoitЦeнтpaЦия Hl{труlтa нaтpия
сooтBrTстBy}oщaя пoкaзaтeЛю
oбpaзua;
r38
в мiiг/ см., опprдeлriiiiaя по кaлибpоaочной кpriвойi rt
спeКгpaлЬPtoгo lloглoщeHия paстBopa, пoлyЧeHHoгo и3
lssN 1028.9763. Nlaтemатичнi мащини i системи, 2006' п|g2
NаNОz_ riaссовaя дoля }l}|тpl4тa, вырaI€HHaя в i'l4ллиграrd['ax н}lтpитa нaтp}tя Ha килoгpaмl' и
oi]pеделeннaя сoглас}|o ГoсТ 29299 (исo 2918)'
3a peзyл ьтaт пpиниi'aют сpедHee apифмeтинeскоe
lа KNО1 no' услoвuЙ сoблюдeния трeбoвaний
тoчHoотЬЮ дo 1 мг нa 1 кг тIpoдyКгa.
KN(A peзyлЬтaтoв двyx oпрeдeЛeниЙ KNО\
lt Boспрotлзвoдимoсти. Peзyльтaт вырalкaют с
KNО{ =ryД#gi (5)
2.4. ПpoгpaмПнaя peaлизaция пoдсtiотenn pecчeтa влaжнoстl{ }t r'aссoвoй долn нштp}|тoв в
мяснoй пpoдyкцlil|
Подсисreмы расЧgга влФк}lост}l lt массоюй дoлl4 H}rтритoв мясной ftродyкции paзрботaны B Gpедe
Bor]and C++ Buildеr 5.0 пoд плaтфоpмьl Windows 95/9B/NТ/2000.
oни ршают 3адаЧy Bвода даltныx, pаcЧет Bлaжности и расчeт массовой дoли н}rТритoв.
.Qaнныe для paсЧeта BлalкНoсти;
{|Ig - мaG 6юксы с }lат]олHитeЛeнi н 6тeкпяннoй пaлочкой в г.;
ffI1 - Iиaссa бюксьt с Hanoлнитeлeм, стeкляннoй пaлoчкой и пpобoЙ дo BЬ|сyцJиBaHия B г.;
|fI2 - r'aGса бюксы с нaпол}tитeлеill' стeкпяtlной палoчкoй и прoбой послe вЫсyцJиваl|lАя B r.
Paсчeт Bлaкнoсти oсyщeствЛяeтся пo фopмyлaм (1.3)
.,]* : -+ fr ь,.",, "f!Р..*хlEujr
i}aФ.';g#l
Fаtg lqяgРxfi$* ф!тpqrа
Pис.3' Интepфeйо пorqсистei,ы paсЧeтa мaсоoвoй дoли }lитpитoв в
мяснoй прOдylщии
.Qeнньlэ дnя paсЧeтa массoвoй дoл}t нl,tтpитов:
m . мaсса oбpaзЦa, г;
r - oбъeм Чaсти 3Люaта, смu;
С - кoнЦeнтрaция l-{итpитa HaтpИя в мкг/ см3;
lssN 102&9763. Maтематичнi мащини iсиcгeми, 2006' tф2 t39
?iаNОэ- гt'асGoBая доля Hитpитa, BЬ|рa{teннaя B [iиллигрar'мaх Нитрита Haтpия Нa килогpa[ДЬ,l
пpoдyкции.
Paсчет мaссовoй дoл}t HитptстоB осyщegгBляeтся Е фотBeтствии с фopмyлaми (4,5)'
Ha pио.3 пpивeдeн интеpфeЙс пoдсистeil4Ь| paсчeтa мaооoвоЙдoли HитpитоB в |l/tясHoЙ пpoдyкции.
l1a pиc.4 t]pиsедeн интepфeЙс пoдсистelvtы pacЧeта вЛaжHocти мяснoЙ пpoдyкЦии.
*- Ь-dP
tЁ.&,
;'-**!
_-tx,-JJд . *-"i-
3. Bыводы
Paзpaбoткa и пpиnЛеНeниe aвтotdaтизиpoвaнHой систeмьl кoНтBoля кaЧeствa мяснoй npодyкЦk1и
пo3воляtот I4сl{II}оЧ}lтЬ чrловeЧeскиЙ факгор субъекrивнoсти ОЦeнoк' ПpoвeдeнrtЬle иGслeдoваHуlя Нa
тeстoвЬ|Х гlpoгpaмl,IаX, сoстaвЛяtr0щиx OсHоBy aBтor$aтизиpованной GистervlЬl l(oHтpoЛя кaЧeства
мясной rтрoдyкцt4и, покaзыBаtот ряд пpеиiltyщrств пeрeд cyщеGтBytощими способai'I}r оцeHки
кaЧecтвa пpoдyкЦии. в ЧaGтHoсти, тoЧHoстЬ, бeзощибoчнoсть и объекгиBНoотЬ oЦeнoк,
oпрeделяeМЬж aвтoмaТиЧeски.
Gписoк JtитЕPAтyPЬl
1. 3aйЦeв B.Г' Aвтoмaтrcaция oЦeнки нeкoтopЬlx opгaHолeптиЧeскиx пoказaтeлeЙ кaЧeствa мяснoЙ пpoдyкцl,,tи
// Мaтeмaтичнi мaшини i систeми' -2005, - lф 2' _ с, 104_ 109.
2. ГoсТ 9793 - 74.ПpодyrгЬr пiясныe. Мeтoды oпрeдeлeния Елaги. - Moсквa. Госстaндapт Рoссии, 1974._ с. 3
- 9 .
3. ГoсТ 29300 * 92 (исo 3091 . 75). Mясо }1 м'lсныe пpoдyКгЬ|. Meтoд oпрelqeЛeHия rtитpитa. - Moсквa'
Госстандapт Poccиtл, 1 992. - с. 3 -,l2.
140 lssN 1028-9763. Мaтeматичнi мaщини i сиcгеми, 2006' N92
|
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-84263 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 1028-9763 |
| language | Russian |
| last_indexed | 2025-11-24T11:53:39Z |
| publishDate | 2006 |
| publisher | Інститут проблем математичних машин і систем НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Зайцев, В.Г. 2015-07-04T15:47:42Z 2015-07-04T15:47:42Z 2006 Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции / В.Г. Зайцев // Мат. машини і системи. — 2006. — № 2. — С. 136-140. — Бібліогр.: 3 назв. — рос. 1028-9763 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/84263 683.5 В статье рассматриваются подсистемы органолептической оценки качества мясной продукции, автоматизации расчета влажности и определения содержания нитритов в сырокопченых, полукопченых, варено-копченых, вареных, фаршированных, ливерных и других видов мясной продукции. У статті розглядаються підсистеми органолептичної оцінки якості м'ясної продукції, автоматизації розрахунку вологості і визначення складу нітритів у сирокопчених, напівкопчених, варено-копчених, варених, фаршированих, ліверних та інших видах м'ясної продукції. The paper the subsystems of a visual estimation of quality of meat production, automation of account of humidity and definition of the contents nitrites in gammon, cooked - smoked, boiled, stuffed and other kinds of meat production are considered. ru Інститут проблем математичних машин і систем НАН України Математичні машини і системи Моделювання і управління великими системами Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции Система автоматизації контролю м'ясної продукції. Підсистеми оцінки якості м'ясної продукції The system of automation of meat production control. The subsystems of the estimation of meat production quality Article published earlier |
| spellingShingle | Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции Зайцев, В.Г. Моделювання і управління великими системами |
| title | Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции |
| title_alt | Система автоматизації контролю м'ясної продукції. Підсистеми оцінки якості м'ясної продукції The system of automation of meat production control. The subsystems of the estimation of meat production quality |
| title_full | Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции |
| title_fullStr | Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции |
| title_full_unstemmed | Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции |
| title_short | Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции |
| title_sort | система автоматизации контроля мясной продукции. подсистемы оценки качества мясной продукции |
| topic | Моделювання і управління великими системами |
| topic_facet | Моделювання і управління великими системами |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/84263 |
| work_keys_str_mv | AT zaicevvg sistemaavtomatizaciikontrolâmâsnoiprodukciipodsistemyocenkikačestvamâsnoiprodukcii AT zaicevvg sistemaavtomatizacííkontrolûmâsnoíprodukcíípídsistemiocínkiâkostímâsnoíprodukcíí AT zaicevvg thesystemofautomationofmeatproductioncontrolthesubsystemsoftheestimationofmeatproductionquality |