Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции

• Published in: Математичні машини і системи
• Date: 2006
• Main Author: Зайцев, В.Г.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут проблем математичних машин і систем НАН України 2006
• Subjects: Моделювання і управління великими системами
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/84263
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Система автоматизации контроля мясной продукции. Подсистемы оценки качества мясной продукции / В.Г. Зайцев // Мат. машини і системи. — 2006. — № 2. — С. 136-140. — Бібліогр.: 3 назв. — рос.

В статье рассматриваются подсистемы органолептической оценки качества мясной продукции, автоматизации расчета влажности и определения содержания нитритов в сырокопченых, полукопченых, варено-копченых, вареных, фаршированных, ливерных и других видов мясной продукции. У статті розглядаються підсистеми...