Buchumschlag

Випікання повсякденного хліба українців південно-західного історико-етнографічного регіону в кінці ХІХ — на початку ХХІ століть

Аналізуються приписи, прикмети, звичаї, методи та прийоми відбору, заготівлі та певні аспекти застосування допоміжних засобів хлібопечення — води, дров, листя. Продемонстрована залежність критеріїв добору допоміжних засобів від традиційних харчових стандартів та світоглядних стереотипів нас...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Народознавчі зошити
Datum:	2014
1. Verfasser:	Зюбровський, А.
Format:	Artikel
Sprache:	Ukrainisch
Veröffentlicht:	Інститут народознавства НАН України 2014
Schlagworte:	Статті
Online Zugang:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/94417
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Zitieren:	Випікання повсякденного хліба українців південно-західного історико-етнографічного регіону в кінці ХІХ — на початку ХХІ століть / А. Зюбровський // Народознавчі зошити. — 2014. — № 2 (116). — С. 250-263. — Бібліогр.: 56 назв. — укp.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Ähnliche Einträge

Традиційні вірування, прикмети, приписи, заборони, обмеження та уявлення, пов’язані із хлібопеченням українців південно-західного історико-етнографічного регіону кінця ХІХ — ХХІ століття
von: Зюбровський, А.
Veröffentlicht: (2013)

Традиції випікання хліба в українців Альберти (1900-і — 1930-і рр.)
von: Лісова, М.
Veröffentlicht: (1991)

Осінній період — завершальний цикл народного хліборобського календаря (на матеріалах із Південно-Західного історико-етнографічного регіону України)
von: Конопка, В.
Veröffentlicht: (2013)

Хліборобські мотиви в ранньовесняному циклі календарних звичаїв та обрядів українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону (за матеріалами польових етнографічних експедицій 2007-2013 років)
von: Конопка, В.
Veröffentlicht: (2014)

Музей хліба Національного історико-етнографічного заповідника "Переяслав": до 25-річчя створення та діяльності
von: Жам, О.
Veröffentlicht: (2009)

До питання еволюції зернозбиральних машин і механізмів (за матеріалами Музею хліба Національного історико-етнографічного заповідника «Переяслав»)
von: Бойко, М.І.
Veröffentlicht: (2011)

Назви хліба та його частин у говірках надсянсько-наддністрянського суміжжя (у контексті південно-західного та північного наріч)
von: Шелемех, В.
Veröffentlicht: (2010)

Історико-краєзнавчі дослідження Південно-Західного Відділу в Чернігівській губернії
von: Мохір, Л.В.
Veröffentlicht: (2013)

Календарна обрядовість українців у дослідженнях учених ХХ-ХХІ століть
von: Стішова, Н.
Veröffentlicht: (2019)

Процеси трансформації в національній кухні українців на зламі ХХ–ХХІ століть
von: Борисенко, В.
Veröffentlicht: (2021)

Збереження язичницького світогляду в українців-гуцулів у кінці ХХ - на початку ХХІ століття
von: Кожолянко, О.
Veröffentlicht: (2013)

"Маланка" на теренах Південно-Західного Поділля
von: Ткаченко, В., et al.
Veröffentlicht: (2017)

Нові мустьєрські стоянки Південно-Західного Криму
von: Колосов, Ю.Г., et al.
Veröffentlicht: (1988)

Історико-краєзнавчі дослідження в діяльності Південно-західного відділу Російського географічного товариства (1873–1876 pp.)
von: Верменич, Я.
Veröffentlicht: (1999)

У річищі ідейних протиборств: Тарас Шевченко в національній свідомості українців ХХ — ХХІ століть
von: Вертій, О.
Veröffentlicht: (2015)

Ойконіми Сумщини як джерело історико-етнографічного вивчення краю
von: Литвинчук, Н.
Veröffentlicht: (2008)

Народні іграшки у зібранні Національного історико-етнографічного заповідника «Переяслав»
von: Дем’яненко, Н.Д.
Veröffentlicht: (2019)

Механічні віялки у зібранні Національного історико-етнографічного заповідника "Переяслав"
von: Жам, О.М.
Veröffentlicht: (2015)

Рушники-божники Сіверщини із колекції Національного історико-етнографічного заповідника «Переяслав»
von: Годліна, Л.О., et al.
Veröffentlicht: (2011)

Хордальні ручні медогонки у фондах Національного історико-етнографічного заповідника "Переяслав"
von: Дем’яненко, Н.Д.
Veröffentlicht: (2016)

Курдська проблема на рубежі ХХ-ХХІ століть
von: Сінкевич, Є.Г., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Традиційне вбрання українців Західного Поділля: особливості класифікації
von: Іваневич, Л.
Veröffentlicht: (2014)

Типи страв у системі повсякденного харчування чехів Запорізької області (кінець ХХ – початок ХХІ століття)
von: Курінна, М.
Veröffentlicht: (2016)

Передумови створення транспортно-логістичної інфраструктури Західного регіону
von: Крутова, О.С.
Veröffentlicht: (2010)

Житло українців південно-східної частини Кримського півострова
von: Косміна, Т.
Veröffentlicht: (2001)

ІХТІОПЛАНКТОН ПРИБЕРЕЖНИХ ВОД ПІВДЕННО-ЗАХІДНОГО КРИМУ В 2002 – 2008 РР
von: Климова, Т. М.
Veröffentlicht: (2023)

Угруповання харових водоростей південно-західного сектора озера Світязь (Волинське Полісся)
von: Борисова, О.В., et al.
Veröffentlicht: (2008)

Крем'яний ніж-кинджал доби бронзи з південно-західного Криму
von: Разумов, С.М., et al.
Veröffentlicht: (2011)

Питання етнічного складу населення південно-західного Криму початку нашої ери
von: Висотська, Т.М.
Veröffentlicht: (1970)

Опір військовослужбовців тилових гарнізонів Південно-Західного фронту політиці Тимчасового уряду
von: Машкін, О.
Veröffentlicht: (2004)

Дослідження ринку хліба та хлібобулочних виробів України
von: Ралко, О.С.
Veröffentlicht: (2012)

Формування та загальна характеристика колекції самоварів Національного історико-етнографічного заповідника "Переяслав"
von: Жам, О.М., et al.
Veröffentlicht: (2016)

До національної гордості українців на межі століть
von: Кучерук, О.
Veröffentlicht: (2001)

Наука західного регіону України: статистика та інформаційне середовище
von: Корній, В.В., et al.
Veröffentlicht: (2013)

Наука Західного регіону України: тенденції, проблеми та пропозиції
von: Назарчук, З.Т., et al.
Veröffentlicht: (2013)

Назва населеного пункту як прикмета етнографічного регіону (на прикладі префіксальних дегідронімічних ойконімів)
von: Бойко, Н.
Veröffentlicht: (1995)

Ранній неоліт Південно-Східної Європи: окреслення меж регіону
von: Шатіло, Л.О.
Veröffentlicht: (2013)

Заснування Південно-Західного відділу Російського географічного товариства: до 135-літнього ювілею
von: Чибирак, С.
Veröffentlicht: (2010)

Фольклористичні студії в діяльності Південно-Західного відділу Імператорського Російського Географічного Товариства
von: Милько, В.І.
Veröffentlicht: (2008)

Обрядово-звичаєве використання хліба в традиційному весіллі подолян
von: Болібрух, Л.
Veröffentlicht: (2011)