Традиційні вірування, прикмети, приписи, заборони, обмеження та уявлення, пов’язані із хлібопеченням українців південно-західного історико-етнографічного регіону кінця ХІХ — ХХІ століття

• Veröffentlicht in: Народознавчі зошити
• Datum: 2013
• ISSN: 1028-5091
• 1. Verfasser: Зюбровський, А.
• Format: Artikel
• Sprache: Ukrainisch
• Veröffentlicht: Інститут народознавства НАН України 2013
• Schlagworte: Статті
• Online Zugang: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/94995
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Zitieren: Традиційні вірування, прикмети, приписи, заборони, обмеження та уявлення, пов’язані із хлібопеченням українців південно-західного історико-етнографічного регіону кінця ХІХ — ХХІ століття / А. Зюбровський // Народознавчі зошити. — 2013. — № 5 (113). — С. 852-862. — Бібліогр.: 61 назв. — укp.

Аналізуються реалістичні та ритуально-світоглядні вимоги, обмеження та приписи, які стосуються жінки-господині
 як основного виконавця процесу хлібопечення в традиційній українській родині. Автор доходить висновку, що вони
 покликані, передовсім, для забезпечення випікання хліба,
 придатного до вжитку як з реальної, так і з ритуальної точки зору, шляхом обмеження, нівелювання чи регламентації
 можливого негативного впливу з боку жінки-хлібопекарки.
 З іншого боку, комплекс вказаних приписів оберігав господиню від надмірних перевантажень, які могли бути спричинені роботою з випіканням хліба, та могли негативно вплинути на її здоров’я. Крім того, розглядаються випадки заміни основного виконавця акту хлібопечення: їх види, причини та сприйняття у народній свідомості. The paper has dealt with some realistic and ritual-worldview
 requests concerning the figure of master-lady as a main breadbacker
 in the traditional Ukrainian family. Author has launched
 his conclusion that mentioned requests were loaded with task to
 guarantee the backing of quality bread good enough for eating
 and suitable in ritual needs by means of limiting the possible
 negative influence of woman energies. On another hand, the
 complex of requests had to save the bread-backing women from
 the exhaustion caused the hard work on backing. In addition
 the author has considered some various ways for replacement of
 the bread-backing woman. Данная статья посвящена анализу естественных и
 ритуально-мировоззренческих требований, ограничений и
 предписаний, относящихся к женщине-хозяйке как к
 основному исполнителю процесса хлебопечения в традиционной украинской семье. Автор приходит к заключению о
 том, что эти требования имели целью, прежде всего, обеспечение выпекания хлеба, приемлемого как с потребительской, так и ритуальной точек зрения; необходимое качество хлеба достигалось, в частности путем ограничения,
 нивелирования или регламентации возможного отрицательного влияния со стороны занятой этой работой женщины. С другой стороны, комплекс указанных предписаний оберегал хозяйку от чрезмерных нагрузок, которые
 могли возникать как следствие работы по выпечке хлеба, и
 негативно влиять на состояние ее здоровья.