Метод пошуку і аналізу е-домішок та інших складників у продуктах харчування населення

• Date: 2026
• Main Authors: Бісікало, О.В., Сторчак, В.Г., Здітовецький, Ю.С., Горячев, Г.В.
• Format: Article
• Language: Ukrainian
• Published: Vinnytsia National Technical University 2026
• Subjects: штучний інтелект; харчові добавки; Е-домішки; метод; інтелектуальна ІТ-система; машинне навчання; CV; NLP
• Online Access: https://oeipt.vntu.edu.ua/index.php/oeipt/article/view/798
• Journal Title: Optoelectronic Information-Power Technologies

The research is dedicated to the development of a formal method and a corresponding intelligent IT-system that allows consumers to automatically determine the content of food additives (E-additives) and provide an assessment of potential health risks based on EFSA and WHO data by photographing a pro...