УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

The article explores the features of brand management in the restaurant business as a key tool for enhancing the enterprise’s competitiveness and ensuring its stable development in a dynamic market environment. The relevance of the topic is due to the growing role of brand as an element of intangibl...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Datum:	2025
Hauptverfasser:	Ostashevskyi, Oleg, Pavlova, Svitlana
Format:	Artikel
Sprache:	Ukrainian
Veröffentlicht:	Zhytomyr Ivan Franko State University 2025
Schlagworte:	бренд бренд-менеджмент ресторанний бізнес лояльність споживачів емоційний зв’язок бренд-стратегія візуальна ідентичність сервісна комунікація
Online Zugang:	http://eui.zu.edu.ua/article/view/333399
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:	Economics. Management. Innovations

Institution

Economics. Management. Innovations

id	oai:ojs.journals.uran.ua:article-333399
record_format	ojs
institution	Economics. Management. Innovations
baseUrl_str
datestamp_date	2025-06-24T11:41:42Z
collection	OJS
language	Ukrainian
topic	бренд бренд-менеджмент ресторанний бізнес лояльність споживачів емоційний зв’язок бренд-стратегія візуальна ідентичність сервісна комунікація
spellingShingle	бренд бренд-менеджмент ресторанний бізнес лояльність споживачів емоційний зв’язок бренд-стратегія візуальна ідентичність сервісна комунікація Ostashevskyi, Oleg Pavlova, Svitlana УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
topic_facet	brand brand management restaurant business customer loyalty emotional connection brand strategy visual identity service communication бренд бренд-менеджмент ресторанний бізнес лояльність споживачів емоційний зв’язок бренд-стратегія візуальна ідентичність сервісна комунікація
format	Article
author	Ostashevskyi, Oleg Pavlova, Svitlana
author_facet	Ostashevskyi, Oleg Pavlova, Svitlana
author_sort	Ostashevskyi, Oleg
title	УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
title_short	УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
title_full	УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
title_fullStr	УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
title_full_unstemmed	УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
title_sort	управління брендом закладу ресторанного бізнесу
title_alt	BRAND MANAGEMENT IN THE RESTAURANT BUSINESS
description	The article explores the features of brand management in the restaurant business as a key tool for enhancing the enterprise’s competitiveness and ensuring its stable development in a dynamic market environment. The relevance of the topic is due to the growing role of brand as an element of intangible assets that affects customer perception of service quality, trust in the enterprise, loyalty formation among the target audience, and building an emotional connection with the consumer. The article analyzes scientific approaches to understanding brand and brand management, reveals the key elements of effective restaurant brand management, including brand strategy, visual identity, emotional image, brand communications, and the role of staff in maintaining brand standards. Particular attention is paid to the specifics of branding in the restaurant business, especially the high emotionality of the service, the influence of the physical environment, the role of customer experience, interaction through social networks, and reputation risks in the online space. The article highlights the main stages of brand management – from market research to brand implementation and effectiveness monitoring. It also analyzes modern tools for brand promotion, such as content marketing, influencer marketing, interactive events, and brand storytelling. Based on the analysis, conclusions are drawn regarding the importance of an integrated approach to restaurant brand management, combining strategic thinking, creative vision, and adaptability to changes in consumer behavior. The findings can be useful for owners, marketers, brand managers, and restaurant executives who strive to build a strong, recognizable, and emotionally appealing brand that ensures long-term customer loyalty and a stable market position.
publisher	Zhytomyr Ivan Franko State University
publishDate	2025
url	http://eui.zu.edu.ua/article/view/333399
work_keys_str_mv	AT ostashevskyioleg brandmanagementintherestaurantbusiness AT pavlovasvitlana brandmanagementintherestaurantbusiness AT ostashevskyioleg upravlínnâbrendomzakladurestorannogobíznesu AT pavlovasvitlana upravlínnâbrendomzakladurestorannogobíznesu
first_indexed	2025-09-24T17:27:13Z
last_indexed	2025-09-24T17:27:13Z
_version_	1845919090519048192
spelling	oai:ojs.journals.uran.ua:article-3333992025-06-24T11:41:42Z BRAND MANAGEMENT IN THE RESTAURANT BUSINESS УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ Ostashevskyi, Oleg Pavlova, Svitlana brand brand management restaurant business customer loyalty emotional connection brand strategy visual identity service communication бренд бренд-менеджмент ресторанний бізнес лояльність споживачів емоційний зв’язок бренд-стратегія візуальна ідентичність сервісна комунікація The article explores the features of brand management in the restaurant business as a key tool for enhancing the enterprise’s competitiveness and ensuring its stable development in a dynamic market environment. The relevance of the topic is due to the growing role of brand as an element of intangible assets that affects customer perception of service quality, trust in the enterprise, loyalty formation among the target audience, and building an emotional connection with the consumer. The article analyzes scientific approaches to understanding brand and brand management, reveals the key elements of effective restaurant brand management, including brand strategy, visual identity, emotional image, brand communications, and the role of staff in maintaining brand standards. Particular attention is paid to the specifics of branding in the restaurant business, especially the high emotionality of the service, the influence of the physical environment, the role of customer experience, interaction through social networks, and reputation risks in the online space. The article highlights the main stages of brand management – from market research to brand implementation and effectiveness monitoring. It also analyzes modern tools for brand promotion, such as content marketing, influencer marketing, interactive events, and brand storytelling. Based on the analysis, conclusions are drawn regarding the importance of an integrated approach to restaurant brand management, combining strategic thinking, creative vision, and adaptability to changes in consumer behavior. The findings can be useful for owners, marketers, brand managers, and restaurant executives who strive to build a strong, recognizable, and emotionally appealing brand that ensures long-term customer loyalty and a stable market position. У статті досліджено особливості управління брендом у сфері ресторанного бізнесу, що є ключовим інструментом підвищення конкурентоспроможності підприємства та забезпечення його стабільного розвитку в умовах динамічного ринкового середовища. Актуальність теми обумовлена зростаючою роллю бренду як елемента нематеріальних активів, що впливає на сприйняття клієнтами якості послуг, рівень довіри до підприємства, формування лояльності цільової аудиторії та вибудовування емоційного зв’язку із споживачем. У статті проаналізовано наукові підходи до розуміння бренду й бренд-менеджменту, розкрито складові елементи ефективного управління брендом у ресторані, зокрема: бренд-стратегію, візуальну ідентичність, емоційний імідж, бренд-комунікації, а також роль персоналу в підтриманні брендових стандартів. Окрему увагу приділено специфіці брендування у ресторанному бізнесі, зокрема високій емоційності послуги, впливу фізичного середовища, ролі клієнтського досвіду, взаємодії через соціальні мережі та репутаційні ризики в онлайн-просторі. У статті виокремлено основні етапи бренд-менеджменту – від дослідження ринку до реалізації бренду і моніторингу його ефективності. Також проаналізовано сучасні інструменти просування бренду, зокрема контент-маркетинг, інфлюенсер-маркетинг, інтерактивні заходи, бренд-сторітелінг тощо. На основі проведеного аналізу сформульовано висновки щодо важливості інтегрованого підходу до управління брендом ресторану, що поєднує стратегічне мислення, креативний підхід і гнучкість до змін у поведінці споживачів. Отримані результати можуть бути корисними для власників, маркетологів, бренд-менеджерів та керівників закладів ресторанного господарства, які прагнуть створити сильний, впізнаваний і емоційно привабливий бренд, що забезпечує довгострокову лояльність клієнтів і стійке положення на ринку. Zhytomyr Ivan Franko State University 2025-06-20 Article Article Peer-reviewed Article application/pdf http://eui.zu.edu.ua/article/view/333399 10.35433/ISSN2410-3748-2024-1(36)-13 Economics. Management. Innovations; No. 1(36) (2025): Економіка. Управління. Інновації; 188-198 Економіка. Управління. Інновації; № 1(36) (2025): Економіка. Управління. Інновації; 188-198 2410-3748 uk http://eui.zu.edu.ua/article/view/333399/322314 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Institution

Ähnliche Einträge