Жирнокислотний склад та харчова цінність генотипів пурпуроволистковоого фундука в умовах Лісостепу України

• Дата: 2025
• Автори: Halinskyi, Vasyl, Mezhenskyj, Volodymyr
• Формат: Стаття
• Мова: English
• Опубліковано: Національний дендрологічний парк "Софіївка" НАН України 2025
• Теми: Corylus avellana; жирнокислотний профіль; ненасичені жирні кислоти; олеїнова кислота.
• Онлайн доступ: http://mchr.sofievka.org/article/view/346413
• Назва журналу: Journal of Native and Alien Plant Studies

Aims. The aim of the study was to determine the fatty acid profile of three genotypes of purple-leaved hazelnut of Ukrainian breeding, grown in the forest- steppe conditions of Ukraine. Methods. Hazelnut oil fatty acids were analysed by gas–liquid chromatography after modified Folch extraction with...