ОСНОВНІ ВЕКТОРИ СТАНОВЛЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ
In this study, on the basis of a comprehensive review of scientific publications, the definition of "foodsecurity" is defined. The level of safety is determined on the basis of the structure of consumption of food bythe population, gross output by main types of agricultural products. The b...
Gespeichert in:
| Datum: | 2019 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Odesa National University of Technology
2019
|
| Online Zugang: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/1291 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Food Industry Economics |
Institution
Food Industry Economics| _version_ | 1856543598128922624 |
|---|---|
| author | Sedikova, I. Diachenko, Y. |
| author_facet | Sedikova, I. Diachenko, Y. |
| author_sort | Sedikova, I. |
| baseUrl_str | |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2020-05-25T12:17:42Z |
| description | In this study, on the basis of a comprehensive review of scientific publications, the definition of "foodsecurity" is defined. The level of safety is determined on the basis of the structure of consumption of food bythe population, gross output by main types of agricultural products. The basic conditions and components ofthe formation of food security of the region are outlined. It has been proved that the issue of food security isa priority in the country's economic security, and the vector of the solution of the problem in Ukraine, which isthe gradual and systematic implementation of economic changes, is determined. Two criteria are defined todefine the definition of "food security": the first is focused on the import of food products, or on self-provision,the second on the combination of imports and own food products. Food security implies: firstly, the physicalavailability of food, food should be in full and in line with accepted consumption norms, and secondly, foodsecurity, quality of raw materials and food should meet established quality standards. In the course of work,the main problems that threaten food security were identified: the lack of appropriate income for consumersand the deterioration of reproductive capacity from producers. The factors of food security are calculated.The quality of individual food groups is low. The implementation of socio-economic policy in the field of foodsecurity is an important part of the national security of the country. |
| first_indexed | 2025-07-22T19:39:36Z |
| format | Article |
| id | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-1291 |
| institution | Food Industry Economics |
| language | English |
| last_indexed | 2025-10-15T01:15:46Z |
| publishDate | 2019 |
| publisher | Odesa National University of Technology |
| record_format | ojs |
| spelling | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-12912020-05-25T12:17:42Z THE MAIN VECTORS OF THE DEVELOPMENT OF FOOD SECURITY ОСНОВНЫЕ ВЕКТОРЫ СТАНОВЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ОСНОВНІ ВЕКТОРИ СТАНОВЛЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ Sedikova, I. Diachenko, Y. In this study, on the basis of a comprehensive review of scientific publications, the definition of "foodsecurity" is defined. The level of safety is determined on the basis of the structure of consumption of food bythe population, gross output by main types of agricultural products. The basic conditions and components ofthe formation of food security of the region are outlined. It has been proved that the issue of food security isa priority in the country's economic security, and the vector of the solution of the problem in Ukraine, which isthe gradual and systematic implementation of economic changes, is determined. Two criteria are defined todefine the definition of "food security": the first is focused on the import of food products, or on self-provision,the second on the combination of imports and own food products. Food security implies: firstly, the physicalavailability of food, food should be in full and in line with accepted consumption norms, and secondly, foodsecurity, quality of raw materials and food should meet established quality standards. In the course of work,the main problems that threaten food security were identified: the lack of appropriate income for consumersand the deterioration of reproductive capacity from producers. The factors of food security are calculated.The quality of individual food groups is low. The implementation of socio-economic policy in the field of foodsecurity is an important part of the national security of the country. В данном исследовании, на основе всестороннего обзора научных публикаций, проанализи-рована дефиниция «продовольственная безопасность». Проведен расчет уровня безопасности на основе норм потребления продуктов питания населением, валовой продукции основных видов сель-скохозяйственной продукции. Определены главные условия и структурные элементы, формирующие продовольственную безопасность региона. Доказано, что вопрос продовольственной безопасности является первоочередным в экономической безопасности страны, определен вектор решения озна-ченной проблемы в Украине, заключающийся в постепенном и системном внедрении экономических реформ. Сегодня обеспечение продовольственной безопасности является стратегической целью длягосударства, без нее невозможно решение острых экономических и социальных проблем. Ее крайневажно рассматривать и решать на таких уровнях, как мировом, национальном, региональном, на уровне домохозяйств и личности. Выделены два подхода к определению дефиниции «продовольст-венная безопасность»: первый, ориентирован на импорт продовольственных продуктов, или на само-обеспечение ими, второй, на сочетание импорта и собственного производства продовольственных продуктов. Продовольственная безопасность предусматривает: во-первых, физическую доступностьпродовольствия, продукты питания должны быть в полном объеме и ассортименте, в соответствии с принятыми нормами потребления, во-вторых, безопасность питания, качество сырья и продуктов пи-тания должно соответствовать установленным стандартам качества. В ходе работы было выявлено главные проблемы, угрожающие продовольственной безопасности: отсутствие соответствующих до-ходов у потребителей и ухудшение воспроизводственных возможностей производителей. Рассчитан-ные показатели продовольственной безопасности, свидетельствуют, что в Украине сохраняется вы-сокая импортная зависимость по таким видам продукции, например, как рыбная. Качество отдельных групп продуктов питания находится на низком уровне, как свидетельствуют данные статистики, от 5 до 40% животного масла, сыров, колбасных изделий, рыбных и мясных консервов, муки, хлебобулоч-ных и макаронных изделий не соответствуют стандартам качества. Это происходит из-за нарушения производителями технологии производства, несоблюдение условий хранения и сроков годности про-дуктов. Реализация социально-экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности является важной составляющей национальной безопасности страны. У даному досліджені, на основі всебічного огляду наукових публікацій, визначено дефініцію «продовольча безпека». Визначено рівень безпеки на основі структури споживання продуктів харчування населенням, валової продукції за основними видами сільськогосподарської продукції. Окреслено основні умови та складові частини формування продовольчої безпеки регіону. Доведено, що питання продовольчої безпеки є першочерговим в економічній безпеці країни, визначено вектор вирішення проблеми в Україні, який полягає у поступовому та системному впровадженні економічних змін. Сьогодні забезпечення продовольчої безпеки є стратегічною ціллю для держави, без неї неможливо розв’язання гострих економічних та соціальних проблем. ЇЇ вкрай важливо розглядати на таких рівнях, як світовому, національному, регіональному, на рівні домогосподарств та особистості. Виокремлено два критерію до визначення дефініції «продовольча безпека»: перший орієнтований на імпорт продуктів харчування, або на самозабезпечення ними, другий на поєднання імпорту та власного виробу продуктів харчування. Продовольча безпека передбачає: по-перше, фізичну доступність продовольства, продукти харчування повинні бути в повному обсязі та асортименті, у відповідності до прийнятих норм споживання, по-друге, безпеку харчування, якість сировини та продуктів харчування повинна відповідати встановленим стандартам якості. В ході роботи було виявлено головні проблеми, що загрожують продовольчій безпеці: відсутність відповідних доходів у споживачів та погіршення відтворювальних можливостей у виробників. Розраховані чинники продовольчої безпеки свідчать, що в Україні зберігається висока імпортна залежність за такими видами продукції, наприклад, як рибна. Якість окремих груп продуктів харчування знаходиться на низькому рівні, як свідчать дані статистики, від 5 до 40 % тваринного масла, сирів, ковбасних виробів, рибних і м’ясних консервів, борошна, хлібобулочних і макаронних виробів не відповідають стандартом якості. Це відбувається через порушення виробниками технології виробництва, не дотримання умов зберігання та термінів придатності продуктів. Реалізація соціально-економічної політики в сфері забезпечення продовольчої безпеки є важливою складовою частини національної безпеки країни. Odesa National University of Technology 2019-06-06 Article Article //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/1291 10.15673/fie.v11i1.1291 Food Industry Economics; Vol 11 No 1 (2019): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ; 16 - 26 Food Industry Economics; Том 11 № 1 (2019): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ; 16 - 26 Food Industry Economics; Том 11 № 1 (2019): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ; 16 - 26 2312-847X 2411-4111 10.15673/ехп.v11i1 en //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/1291/1595 Авторське право (c) 2019 Food Industry Economics |
| spellingShingle | Sedikova, I. Diachenko, Y. ОСНОВНІ ВЕКТОРИ СТАНОВЛЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ |
| title | ОСНОВНІ ВЕКТОРИ СТАНОВЛЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ |
| title_alt | THE MAIN VECTORS OF THE DEVELOPMENT OF FOOD SECURITY ОСНОВНЫЕ ВЕКТОРЫ СТАНОВЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ |
| title_full | ОСНОВНІ ВЕКТОРИ СТАНОВЛЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ |
| title_fullStr | ОСНОВНІ ВЕКТОРИ СТАНОВЛЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ |
| title_full_unstemmed | ОСНОВНІ ВЕКТОРИ СТАНОВЛЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ |
| title_short | ОСНОВНІ ВЕКТОРИ СТАНОВЛЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ |
| title_sort | основні вектори становлення продовольчої безпеки |
| url | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/1291 |
| work_keys_str_mv | AT sedikovai themainvectorsofthedevelopmentoffoodsecurity AT diachenkoy themainvectorsofthedevelopmentoffoodsecurity AT sedikovai osnovnyevektorystanovleniâprodovolʹstvennojbezopasnosti AT diachenkoy osnovnyevektorystanovleniâprodovolʹstvennojbezopasnosti AT sedikovai osnovnívektoristanovlennâprodovolʹčoíbezpeki AT diachenkoy osnovnívektoristanovlennâprodovolʹčoíbezpeki AT sedikovai mainvectorsofthedevelopmentoffoodsecurity AT diachenkoy mainvectorsofthedevelopmentoffoodsecurity |