Вплив умов зберігання фільтратів бульйонних культур пробіотиків на їхню протимікробну активність

• Дата: 2017
• Автори: Isaienko, Olena Yu., Knysh, Oksana V., Babych, Yevgen M., Kompaniets, Antonyna M., Osetsky, Oleksandr I., Polianska, Valentyna P., Zachepylo, Svitlana V.
• Формат: Стаття
• Мова: English
• Опубліковано: Publishing House ‘Akademperiodyka’ of the National Academy of Sciences of Ukraine; Institute for Problems of Cryobiology and Cryomedicine 2017
• Теми: пробиотики; Lactobacillus rhamnosus GG; Saccharomyces boulardii; продукты метаболизма; противомикробная активность; замораживание; лиофилизация; пробіотики; продукти метаболізму; протимікробна активність; заморожування; ліофілізація; probiotics; metabolic products; antimicrobial activity; freezing; freeze-drying
• Онлайн доступ: https://cryo.org.ua/journal/index.php/probl-cryobiol-cryomed/article/view/1352
• Назва журналу: Problems of Cryobiology and Cryomedicine

Nowadays there is no standard efficient technology for long-term storage of metabolite-containing products of microbial origin as well as no data about the advantages and expediency of using one or another method of storage for these products. Determining the optimal storage conditions will prevent...