ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ
Хлібопекарська галузь України має стратегічне значення для населення, забезпечує продово-льчу безпеку країни. Однак, при всій своїй вагомості, в останні роки у галузі відбуваються негативніпроцеси, що впливають на техніко-економічні показники діяльності, якість сировини та виробів.Метою даної статті...
Saved in:
| Date: | 2019 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Article |
| Language: | Ukrainian |
| Published: |
Odesa National University of Technology
2019
|
| Online Access: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/1463 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Food Industry Economics |
Institution
Food Industry Economics| Summary: | Хлібопекарська галузь України має стратегічне значення для населення, забезпечує продово-льчу безпеку країни. Однак, при всій своїй вагомості, в останні роки у галузі відбуваються негативніпроцеси, що впливають на техніко-економічні показники діяльності, якість сировини та виробів.Метою даної статті є обґрунтування вектору розвитку означених підприємств на основіінвестиційно-інноваційних процесів, проаналізовано проблеми хлібопекарської галузі, запропонованоінноваційні підходи щодо розробки нових видів продукції. Фундаментом застосування інвестиційно-інноваційних процесів є особисті потреби, можливості виробництва та попит окремих груп споживачів.Сумісне застосування інвестиційно-інноваційних технологій дозволяє підприємствам розроб-ляти нові види продукції поліпшеної якості, на основі регулювання біотехнологічних процесів виробни-цтва, і як наслідок сприяє розширенню асортименту. Розробка нових підходів щодо поліпшення якостіхлібобулочних виробів дозволить перевести вироби у площину «здорового» призначення. |
|---|