ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ
Хлібопекарська галузь України має стратегічне значення для населення, забезпечує продово-льчу безпеку країни. Однак, при всій своїй вагомості, в останні роки у галузі відбуваються негативніпроцеси, що впливають на техніко-економічні показники діяльності, якість сировини та виробів.Метою даної статті...
Збережено в:
| Дата: | 2019 |
|---|---|
| Автор: | |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Українська |
| Опубліковано: |
Odesa National University of Technology
2019
|
| Онлайн доступ: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/1463 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Food Industry Economics |
Репозитарії
Food Industry Economics| _version_ | 1856543617185742848 |
|---|---|
| author | Н., Дурбалова І. |
| author_facet | Н., Дурбалова І. |
| author_sort | Н., Дурбалова І. |
| baseUrl_str | |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2023-05-10T11:21:44Z |
| description | Хлібопекарська галузь України має стратегічне значення для населення, забезпечує продово-льчу безпеку країни. Однак, при всій своїй вагомості, в останні роки у галузі відбуваються негативніпроцеси, що впливають на техніко-економічні показники діяльності, якість сировини та виробів.Метою даної статті є обґрунтування вектору розвитку означених підприємств на основіінвестиційно-інноваційних процесів, проаналізовано проблеми хлібопекарської галузі, запропонованоінноваційні підходи щодо розробки нових видів продукції. Фундаментом застосування інвестиційно-інноваційних процесів є особисті потреби, можливості виробництва та попит окремих груп споживачів.Сумісне застосування інвестиційно-інноваційних технологій дозволяє підприємствам розроб-ляти нові види продукції поліпшеної якості, на основі регулювання біотехнологічних процесів виробни-цтва, і як наслідок сприяє розширенню асортименту. Розробка нових підходів щодо поліпшення якостіхлібобулочних виробів дозволить перевести вироби у площину «здорового» призначення. |
| first_indexed | 2025-07-22T19:40:51Z |
| format | Article |
| id | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-1463 |
| institution | Food Industry Economics |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2025-09-24T17:25:35Z |
| publishDate | 2019 |
| publisher | Odesa National University of Technology |
| record_format | ojs |
| spelling | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-14632023-05-10T11:21:44Z ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ INNOVATIVE AND INVESTMENT VECTOR OF BAKERIES DEVELOPMENT ИННОВАЦИОННО-ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ВЕКТОР РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ Н., Дурбалова І. Хлібопекарська галузь України має стратегічне значення для населення, забезпечує продово-льчу безпеку країни. Однак, при всій своїй вагомості, в останні роки у галузі відбуваються негативніпроцеси, що впливають на техніко-економічні показники діяльності, якість сировини та виробів.Метою даної статті є обґрунтування вектору розвитку означених підприємств на основіінвестиційно-інноваційних процесів, проаналізовано проблеми хлібопекарської галузі, запропонованоінноваційні підходи щодо розробки нових видів продукції. Фундаментом застосування інвестиційно-інноваційних процесів є особисті потреби, можливості виробництва та попит окремих груп споживачів.Сумісне застосування інвестиційно-інноваційних технологій дозволяє підприємствам розроб-ляти нові види продукції поліпшеної якості, на основі регулювання біотехнологічних процесів виробни-цтва, і як наслідок сприяє розширенню асортименту. Розробка нових підходів щодо поліпшення якостіхлібобулочних виробів дозволить перевести вироби у площину «здорового» призначення. The baking industry of Ukraine is of strategic importance to the population, it provides food securityto the country. However, with all its significance, in recent years in the industry there are negative processes that affect the technical and economic performance, quality of raw materials and products. In the context ofsevere internal and external competition, investments and innovations play an important role in strategic development of the enterprise.The purpose of this article is to justify the vector of development of the above-mentioned enterpriseson the basis of investment-innovation processes, to analyze the problems of the bakery industry, to offer innovative approaches on the development of new products. The basis for applying of investment and innovation processes is personal needs, production opportunities and demand of individual consumer groups.Philosophical problems of the interaction of investment and innovation processes are found in anticipation of the onset of conditions for radical changes in the enterprise's production potential. Innovative ideas,products, technologies and management decisions determine the success of business entities, provide financial stability. The problem of choosing a business development strategy is acute in the agro-industrialcomplex, in particular, in the baking industry.The cooperative application of investment and innovation technologies allows enterprises to developnew types of products of improved quality, based on the regulation of biotechnological processes of production, and as a result contributes to the expansion of the range. The development of new approaches to improve the quality of bakery products will allow the products to be converted into a "healthy" destination. Хлебопекарная отрасль Украины имеет стратегическое значение для населения, обеспечива-ет продовольственную безопасность страны. Однако, при всей своей значимости, в последние годы вотрасли происходят негативные процессы, влияющие на технико-экономические показатели деятель-ности, качество сырья и изделий. В условиях жесткой внутренней и внешней конкуренции инвестициии инновации играют важную роль в стратегическом развитии предприятия.Целью данной статьи является выбор вектора развития указанных предприятий на основе ин-вестиционно-инновационных процессов, проанализировать проблемы хлебопекарной отрасли, пред-ложить инновационные подходы по разработке новых видов продукции. Фундаментом примененияинвестиционно-инновационных процессов являются личные потребности, возможности производстваи спрос отдельных групп потребителей.Философские проблемы взаимодействия инвестиционных и инновационных процессов заклю-чаются в предвидении наступления условий для кардинальных изменений производственного потен-циала предприятия. Инновационные идеи, продукты, технологии и управленческие решения опреде-ляют успех субъектов предпринимательской деятельности, обеспечивают финансовую стабильность.Проблема выбора стратегии развития предприятия остро стоит в агропромышленном комплексе, вчастности, на предприятиях хлебопекарной отрасли.Совместное применение инвестиционно-инновационных технологий позволяет предприятиямразрабатывать новые виды продукции улучшенного качества, на основе регулирования биотехноло-гических процессов производства, и как следствие способствует расширению ассортимента. Разра-ботка новых подходов по улучшению качества хлебобулочных изделий позволит перевести изделия вплоскость «здорового» назначения. Odesa National University of Technology 2019-10-16 Article Article application/pdf //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/1463 10.15673/fie.v11i3.1463 Food Industry Economics; Vol 11 No 3 (2019): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Food Industry Economics; Том 11 № 3 (2019): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Food Industry Economics; Том 11 № 3 (2019): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ 2312-847X 2411-4111 uk //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/1463/1677 Авторське право (c) 2019 Food Industry Economics |
| spellingShingle | Н., Дурбалова І. ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_alt | INNOVATIVE AND INVESTMENT VECTOR OF BAKERIES DEVELOPMENT ИННОВАЦИОННО-ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ВЕКТОР РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ |
| title_full | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_fullStr | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_full_unstemmed | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_short | ІННОВАЦІЙНО-ІНВЕСТИЦІЙНИЙ ВЕКТОР РОЗВИТКУ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ПІДПРИЄМСТВ |
| title_sort | інноваційно-інвестиційний вектор розвитку хлібопекарських підприємств |
| url | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/1463 |
| work_keys_str_mv | AT ndurbalovaí ínnovacíjnoínvesticíjnijvektorrozvitkuhlíbopekarsʹkihpídpriêmstv AT ndurbalovaí innovativeandinvestmentvectorofbakeriesdevelopment AT ndurbalovaí innovacionnoinvesticionnyjvektorrazvitiâhlebopekarskihpredpriâtij |