Вплив органічних розчинників на поведінку внутрішньоклітинної води в клітинах дріжджів
Yeast Saccharomyces cerevisiae cells dry (containing approximately 7 wt.% of water) and partially rehydrated (10 wt.% addition of water) and with added organic solvents (10 wt.% or 2–3 g per gram of dry cells) nonpolar (C6H6, CCl4) or polar (CD3CN, (CH3)2CO, (CD3)2CO, (CH3)2SO, (CD3)2SO) were studie...
Gespeichert in:
| Datum: | 2012 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine
2012
|
| Online Zugang: | https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/184 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Chemistry, Physics and Technology of Surface |
Institution
Chemistry, Physics and Technology of Surface| _version_ | 1856543808187006976 |
|---|---|
| author | Gun'ko, V. M. Krupska, T. V. Barvinchenko, V. M. Turov, V. V. |
| author_facet | Gun'ko, V. M. Krupska, T. V. Barvinchenko, V. M. Turov, V. V. |
| author_sort | Gun'ko, V. M. |
| baseUrl_str | |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2022-06-29T10:22:41Z |
| description | Yeast Saccharomyces cerevisiae cells dry (containing approximately 7 wt.% of water) and partially rehydrated (10 wt.% addition of water) and with added organic solvents (10 wt.% or 2–3 g per gram of dry cells) nonpolar (C6H6, CCl4) or polar (CD3CN, (CH3)2CO, (CD3)2CO, (CH3)2SO, (CD3)2SO) were studied using 1H NMR spectroscopy with layer-by-layer freezing-out of bound and bulk liquids at 200–273 K, TG/DTA and FTIR spectroscopy methods. Nonpolar solvents displace a portion of water into narrower ‘pores’ in contrast to polar solvents which displace water into larger ‘mesopores’ in the intracellular space. This structural feature of intracellular water is accompanied by its energetic differentiation, and four types of intracellular water are found: weakly (chemical shift dH = 1–2 ppm) and strongly associated (dH = 3–5 ppm) waters which can be strongly (DG < -0.8 kJ/mol) or weakly (DG > -0.8 kJ/mol) bound to intracellular functionalities. |
| first_indexed | 2025-07-22T19:30:54Z |
| format | Article |
| id | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-184 |
| institution | Chemistry, Physics and Technology of Surface |
| language | English |
| last_indexed | 2025-12-17T12:06:58Z |
| publishDate | 2012 |
| publisher | Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine |
| record_format | ojs |
| spelling | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-1842022-06-29T10:22:41Z The Behaviour of Intracellular Water in Yeast Cells Affected by Organic Solvents Влияние органических растворителей на поведение внутриклеточной воды в клетках дрожжей Вплив органічних розчинників на поведінку внутрішньоклітинної води в клітинах дріжджів Gun'ko, V. M. Krupska, T. V. Barvinchenko, V. M. Turov, V. V. Yeast Saccharomyces cerevisiae cells dry (containing approximately 7 wt.% of water) and partially rehydrated (10 wt.% addition of water) and with added organic solvents (10 wt.% or 2–3 g per gram of dry cells) nonpolar (C6H6, CCl4) or polar (CD3CN, (CH3)2CO, (CD3)2CO, (CH3)2SO, (CD3)2SO) were studied using 1H NMR spectroscopy with layer-by-layer freezing-out of bound and bulk liquids at 200–273 K, TG/DTA and FTIR spectroscopy methods. Nonpolar solvents displace a portion of water into narrower ‘pores’ in contrast to polar solvents which displace water into larger ‘mesopores’ in the intracellular space. This structural feature of intracellular water is accompanied by its energetic differentiation, and four types of intracellular water are found: weakly (chemical shift dH = 1–2 ppm) and strongly associated (dH = 3–5 ppm) waters which can be strongly (DG < -0.8 kJ/mol) or weakly (DG > -0.8 kJ/mol) bound to intracellular functionalities. Методом 1Н ЯМР-спектроскопии с послойным вымораживанием объемной и связанной воды изучено ее состояние в сухих (содержащих около 7 мас.% воды) и частично регидратированных (с добавлением 10 мас.% воды) дрожжевых клетках Saccharomyces cerevisiae при добавлении (10 мас.% или 2–3 г на грамм сухих клеток) неполярных (C6H6, CCl4) или полярных (CD3CN, (CH3)2CO, (CD3)2CO, (CH3)2SO, (CD3)2SO) органических растворителей. Показано, что неполярные растворители вытесняют часть воды из узких пор в поры большего размера, а полярные – воду из широких мезопор в межклеточное пространство. Такие структурные различия внутриклеточной воды сопровождаются ее энергетической дифференциацией. Можно выделить четыре типа внутриклеточной воды: слабо- (химический сдвиг dH = 1–2 м.д.) и сильноассоциированную (dH = 3–5 м.д.), которые могут быть сильно- (DG < -0.8 кДж/моль) или слабосвязанными (DG > -0.8 кДж/моль) с функциональными элементами клетки. Методом 1Н ЯМР-спектроскопії з пошаровим виморожуванням об’ємної та зв’язаної води вивчено її стан в сухих (що містили близько 7 мас.% води) та частково регідратованих (при додаванні 10 мас.% води) дріжджових клітинах Saccharomyces cerevisiae при додаванні (10 мас.% або 2–3 г на грам сухих клітин) неполярних (C6H6, CCl4) або полярних (CD3CN, (CH3)2CO, (CD3)2CO, (CH3)2SO, (CD3)2SO) органічних розчинників. Показано, що неполярні розчинники витісняють частину води з вузьких пор у пори більшого розміру, а полярні – воду з широких мезопор у міжклітинний простір. Такі структурні відміни внутрішньоклітинної води супроводжуються її енергетичною диференціацією. Можна виділити чотири типи внутрішньоклітинної води: слабо- (хімічний зсув dH = 1–2 м.ч.) та сильноасоційовану (dH = 3–5 м.ч.), які можуть бути сильно- (DG <- 0.8 кДж/моль) або слабозв'язаними (DG > - 0.8 кДж/моль) з функціональними елементами клітини. Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine 2012-11-01 Article Article application/pdf https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/184 Chemistry, Physics and Technology of Surface; Vol. 3 No. 4 (2012): Chemistry, Physics and Technology of Surface / Himia, Fizika ta Tehnologia Poverhni; 359-374 Химия, физика и технология поверхности; Том 3 № 4 (2012): Химия, физика и технология поверхности; 359-374 Хімія, фізика та технологія поверхні; Том 3 № 4 (2012): Хімія, фізика та технологія поверхні; 359-374 2518-1238 2079-1704 en https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/184/181 Copyright (c) 2012 V. M. Gun'ko, T. V. Krupska, V. M. Barvinchenko, V. V. Turov |
| spellingShingle | Gun'ko, V. M. Krupska, T. V. Barvinchenko, V. M. Turov, V. V. Вплив органічних розчинників на поведінку внутрішньоклітинної води в клітинах дріжджів |
| title | Вплив органічних розчинників на поведінку внутрішньоклітинної води в клітинах дріжджів |
| title_alt | The Behaviour of Intracellular Water in Yeast Cells Affected by Organic Solvents Влияние органических растворителей на поведение внутриклеточной воды в клетках дрожжей |
| title_full | Вплив органічних розчинників на поведінку внутрішньоклітинної води в клітинах дріжджів |
| title_fullStr | Вплив органічних розчинників на поведінку внутрішньоклітинної води в клітинах дріжджів |
| title_full_unstemmed | Вплив органічних розчинників на поведінку внутрішньоклітинної води в клітинах дріжджів |
| title_short | Вплив органічних розчинників на поведінку внутрішньоклітинної води в клітинах дріжджів |
| title_sort | вплив органічних розчинників на поведінку внутрішньоклітинної води в клітинах дріжджів |
| url | https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/184 |
| work_keys_str_mv | AT gunkovm thebehaviourofintracellularwaterinyeastcellsaffectedbyorganicsolvents AT krupskatv thebehaviourofintracellularwaterinyeastcellsaffectedbyorganicsolvents AT barvinchenkovm thebehaviourofintracellularwaterinyeastcellsaffectedbyorganicsolvents AT turovvv thebehaviourofintracellularwaterinyeastcellsaffectedbyorganicsolvents AT gunkovm vliânieorganičeskihrastvoritelejnapovedenievnutrikletočnojvodyvkletkahdrožžej AT krupskatv vliânieorganičeskihrastvoritelejnapovedenievnutrikletočnojvodyvkletkahdrožžej AT barvinchenkovm vliânieorganičeskihrastvoritelejnapovedenievnutrikletočnojvodyvkletkahdrožžej AT turovvv vliânieorganičeskihrastvoritelejnapovedenievnutrikletočnojvodyvkletkahdrožžej AT gunkovm vplivorganíčnihrozčinnikívnapovedínkuvnutríšnʹoklítinnoívodivklítinahdríždžív AT krupskatv vplivorganíčnihrozčinnikívnapovedínkuvnutríšnʹoklítinnoívodivklítinahdríždžív AT barvinchenkovm vplivorganíčnihrozčinnikívnapovedínkuvnutríšnʹoklítinnoívodivklítinahdríždžív AT turovvv vplivorganíčnihrozčinnikívnapovedínkuvnutríšnʹoklítinnoívodivklítinahdríždžív AT gunkovm behaviourofintracellularwaterinyeastcellsaffectedbyorganicsolvents AT krupskatv behaviourofintracellularwaterinyeastcellsaffectedbyorganicsolvents AT barvinchenkovm behaviourofintracellularwaterinyeastcellsaffectedbyorganicsolvents AT turovvv behaviourofintracellularwaterinyeastcellsaffectedbyorganicsolvents |