Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства
Готельний бізнес є найперспективнішим сектором економіки, який успішно розвивається вУкраїні. Розширюються культурні і ділові зв’язки з країнами світу, що вимагає розміщення гостей в го-телях нашої країни Швидкий ріст індустрії гостинності і збільшення попиту на готельні послуги свідчитьпро необхідн...
Збережено в:
| Дата: | 2021 |
|---|---|
| Автори: | , , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Ukrainian |
| Опубліковано: |
Odesa National University of Technology
2021
|
| Онлайн доступ: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2005 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Food Industry Economics |
Репозитарії
Food Industry Economics| id |
oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-2005 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| institution |
Food Industry Economics |
| baseUrl_str |
|
| datestamp_date |
2022-02-15T10:13:13Z |
| collection |
OJS |
| language |
Ukrainian |
| format |
Article |
| author |
Д’яконова, А. К. Трішин, Ф. А. Тітомир, Л. А. Коротич, О. М. |
| spellingShingle |
Д’яконова, А. К. Трішин, Ф. А. Тітомир, Л. А. Коротич, О. М. Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства |
| author_facet |
Д’яконова, А. К. Трішин, Ф. А. Тітомир, Л. А. Коротич, О. М. |
| author_sort |
Д’яконова, А. К. |
| title |
Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства |
| title_short |
Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства |
| title_full |
Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства |
| title_fullStr |
Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства |
| title_full_unstemmed |
Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства |
| title_sort |
інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства |
| title_alt |
Innovative directions for the development of hotel facilities |
| description |
Готельний бізнес є найперспективнішим сектором економіки, який успішно розвивається вУкраїні. Розширюються культурні і ділові зв’язки з країнами світу, що вимагає розміщення гостей в го-телях нашої країни Швидкий ріст індустрії гостинності і збільшення попиту на готельні послуги свідчитьпро необхідність забезпечення якості готельних послуг. Ринок готельних послуг вимагає ефективнихзмін у відповідності з світовими інноваційними і інформаційними досягненнями. Реінжиніринг є інстру-ментом, використання якого відкриває нові можливості для побудови ефективного виробництва з на-дання послуг, побудованого на нових принципах управління і спрямованого на підвищення якості об-слуговування та задоволення гостей, які користуються послугами готельного підприємства. Для моде-лювання бізнес-процесів була використана методологія IDEF0, яка заснована на побудові функціона-льної деревовидної моделі діяльності готельного підприємства. Бізнес-процес розглядається як послі-довність дій, спрямованих на досягнення кінцевого конкретного результату, який можна виміряти і оці-нити. Ефективне управління змінами відноситься до найважливіших факторів успішної дії підприємствна міжнародному ринку. Реінжиніринг слід розглядати як комплексний метод управління змінами, якийпередбачає перебудову або перепроектування бізнес-процесів з урахуванням аналізу різних показни-ків діяльності підприємства – організаційних, інформаційних, екологічних та інженерних. |
| publisher |
Odesa National University of Technology |
| publishDate |
2021 |
| url |
//journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2005 |
| work_keys_str_mv |
AT dâkonovaak ínnovacíjnínaprâmkirozvitkuzakladívgotelʹnogogospodarstva AT tríšinfa ínnovacíjnínaprâmkirozvitkuzakladívgotelʹnogogospodarstva AT títomirla ínnovacíjnínaprâmkirozvitkuzakladívgotelʹnogogospodarstva AT korotičom ínnovacíjnínaprâmkirozvitkuzakladívgotelʹnogogospodarstva AT dâkonovaak innovativedirectionsforthedevelopmentofhotelfacilities AT tríšinfa innovativedirectionsforthedevelopmentofhotelfacilities AT títomirla innovativedirectionsforthedevelopmentofhotelfacilities AT korotičom innovativedirectionsforthedevelopmentofhotelfacilities |
| first_indexed |
2025-09-24T17:25:45Z |
| last_indexed |
2025-09-24T17:25:45Z |
| _version_ |
1850411220294696960 |
| spelling |
oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-20052022-02-15T10:13:13Z Інноваційні напрямки розвитку закладів готельного господарства Innovative directions for the development of hotel facilities Д’яконова, А. К. Трішин, Ф. А. Тітомир, Л. А. Коротич, О. М. Готельний бізнес є найперспективнішим сектором економіки, який успішно розвивається вУкраїні. Розширюються культурні і ділові зв’язки з країнами світу, що вимагає розміщення гостей в го-телях нашої країни Швидкий ріст індустрії гостинності і збільшення попиту на готельні послуги свідчитьпро необхідність забезпечення якості готельних послуг. Ринок готельних послуг вимагає ефективнихзмін у відповідності з світовими інноваційними і інформаційними досягненнями. Реінжиніринг є інстру-ментом, використання якого відкриває нові можливості для побудови ефективного виробництва з на-дання послуг, побудованого на нових принципах управління і спрямованого на підвищення якості об-слуговування та задоволення гостей, які користуються послугами готельного підприємства. Для моде-лювання бізнес-процесів була використана методологія IDEF0, яка заснована на побудові функціона-льної деревовидної моделі діяльності готельного підприємства. Бізнес-процес розглядається як послі-довність дій, спрямованих на досягнення кінцевого конкретного результату, який можна виміряти і оці-нити. Ефективне управління змінами відноситься до найважливіших факторів успішної дії підприємствна міжнародному ринку. Реінжиніринг слід розглядати як комплексний метод управління змінами, якийпередбачає перебудову або перепроектування бізнес-процесів з урахуванням аналізу різних показни-ків діяльності підприємства – організаційних, інформаційних, екологічних та інженерних. The hotel business is the most promising and profitable direction of the economy, which is successfully developing in Ukraine. Cultural and business relations with other countries of the world are expanding,which requires the accommodation of guests in hotels of our country. The rapid growth of tourism and theincrease in demand for hotel services require improving their quality to the level of international standards.The market of hotel services requires effective changes in accordance with the world innovation and information achievements. The introduction of innovative technologies into the hotel business allows to reduceconsumption of energy, labour, and raw material resources, to make efficient use of production space, toreduce the duration of reception, accommodation and service of hotel guests. The purpose of the article is totheoretically substantiate the implementation of the principles of reengineering in the hotel business usingprocess modelling, and to form the systems of indicators that determine the efficiency of implemented managerial decisions. Reengineering is a tool, the use of which opens up new opportunities for building efficientproduction to provide services, built on new principles of management and aimed at improving the quality ofservice and satisfaction of guests who use the services of the hotel business. For business process modelling, the IDEF0 methodology was used, which is based on the construction of a functional tree-like model ofthe hotel business activity. A business process is considered as a sequence of actions aimed at achieving afinal concrete result that can be measured and evaluated. The efficient change management is one of themost important factors for the successful operation of enterprises in the international market. Reengineeringshould be considered as a comprehensive method of change management, which involves the restructuringor redesigning of business processes, taking into account the analysis of various indicators of the enterpriseactivity - organizational, informational, environmental and engineering. Odesa National University of Technology 2021-04-19 Article Article application/pdf //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2005 10.15673/fie.v13i1.2005 Food Industry Economics; Vol 13 No 1 (2021): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Food Industry Economics; Том 13 № 1 (2021): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Food Industry Economics; Том 13 № 1 (2021): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ 2312-847X 2411-4111 10.15673/ехп.v13i1 uk //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2005/2200 Авторське право (c) 2021 Food Industry Economics |