Аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в Україні
Висвітлено стан надходження і перероблення зернових та зернобобових культур на підприєм-ствах, що займаються їхнім зберіганням і переробленням, за перше півріччя 2021 року всього по Укра-їні та в регіональному зрізі. За даний період проаналізовано обсяги та середні ціни реалізації основнихзернових т...
Gespeichert in:
| Datum: | 2021 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainisch |
| Veröffentlicht: |
Odesa National University of Technology
2021
|
| Online Zugang: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2130 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Food Industry Economics |
Institution
Food Industry Economics| _version_ | 1856543666226593792 |
|---|---|
| author | Полонська, О. М. Солошонок, А. Л. Некова, Г. П. |
| author_facet | Полонська, О. М. Солошонок, А. Л. Некова, Г. П. |
| author_sort | Полонська, О. М. |
| baseUrl_str | |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2021-10-25T15:51:28Z |
| description | Висвітлено стан надходження і перероблення зернових та зернобобових культур на підприєм-ствах, що займаються їхнім зберіганням і переробленням, за перше півріччя 2021 року всього по Укра-їні та в регіональному зрізі. За даний період проаналізовано обсяги та середні ціни реалізації основнихзернових та зернобобових культур сільськогосподарськими підприємствами. Сформовано в таблиці іпроаналізовано надходження основних зернових культур на переробні підприємства та середні ціни їхкупівлі всього по Україні та регіонах. Проведено аналіз щодо загального обсягу перероблених зерно-вих і зернобобових за основними культурами (пшениця, кукурудза, ячмінь) та за основними продукта-ми (борошно, крупа, комбікорм). Проаналізовано обсяги виробництва основних видів борошномельно-круп’яної продукції та динаміку виробництва борошна і круп. У цілому розкрито специфічні проблемиборошномельно-круп’яної галузі та шляхи їх вирішення. Також наведено рейтинг Топ-10 провіднихвиробників борошна України. |
| first_indexed | 2025-09-24T17:25:47Z |
| format | Article |
| id | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-2130 |
| institution | Food Industry Economics |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2025-09-24T17:25:47Z |
| publishDate | 2021 |
| publisher | Odesa National University of Technology |
| record_format | ojs |
| spelling | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-21302021-10-25T15:51:28Z Аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в Україні Analysis of cereals turnover and production of flourgrinding products in Ukraine Полонська, О. М. Солошонок, А. Л. Некова, Г. П. Висвітлено стан надходження і перероблення зернових та зернобобових культур на підприєм-ствах, що займаються їхнім зберіганням і переробленням, за перше півріччя 2021 року всього по Укра-їні та в регіональному зрізі. За даний період проаналізовано обсяги та середні ціни реалізації основнихзернових та зернобобових культур сільськогосподарськими підприємствами. Сформовано в таблиці іпроаналізовано надходження основних зернових культур на переробні підприємства та середні ціни їхкупівлі всього по Україні та регіонах. Проведено аналіз щодо загального обсягу перероблених зерно-вих і зернобобових за основними культурами (пшениця, кукурудза, ячмінь) та за основними продукта-ми (борошно, крупа, комбікорм). Проаналізовано обсяги виробництва основних видів борошномельно-круп’яної продукції та динаміку виробництва борошна і круп. У цілому розкрито специфічні проблемиборошномельно-круп’яної галузі та шляхи їх вирішення. Також наведено рейтинг Топ-10 провіднихвиробників борошна України. The state of receipt, availability, processing of grain and leguminous crops at enterprises engaged intheir storage and processing for the first half of 2021 has been reflected in total in Ukraine and in the regionalcut. During this period, the volumes and average selling prices of agricultural enterprises of the main grainand leguminous crops (wheat, corn for grain, barley, rye) were analyzed, and the forecast data on the grainharvest in 2021 were also highlighted. The receipts of the main grain crops to processing enterprises and theaverage prices of their purchase in Ukraine and the regions were formed in the table and analyzed. An analysis has been made of the total volume of processed cereals and legumes for the main crops (wheat, corn,barley) and the volume of processing of cereals and legumes for the main products (flour, cereals, mixedfeed) for the first half of 2021 compared to the corresponding period of the last year. The scheme of processing and consumption of flour-grinding products has been given. The volume of production of the maintypes of flour and cereals products and the dynamics of the production of flour and cereals for the last threeyears have been analyzed. The regional cut shows the amount of flour produced in the first half of 2021. InUkraine, flour is a raw material for the most important foodstuffs, and cereals are a traditional Ukrainianproduct and, due to their high nutritional value, are characterized by stable wide consumption. In general, thespecific problems of the flour-grinding industry and the ways of their solution have been disclosed. The ratingof Top-10 leading flour producers in Ukraine has also been given. Odesa National University of Technology 2021-10-24 Article Article application/pdf //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2130 10.15673/fie.v13i3.2130 Food Industry Economics; Vol 13 No 3 (2021): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Food Industry Economics; Том 13 № 3 (2021): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Food Industry Economics; Том 13 № 3 (2021): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ 2312-847X 2411-4111 10.15673/ехп.v13i3 uk //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2130/2316 Авторське право (c) 2021 Food Industry Economics |
| spellingShingle | Полонська, О. М. Солошонок, А. Л. Некова, Г. П. Аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в Україні |
| title | Аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в Україні |
| title_alt | Analysis of cereals turnover and production of flourgrinding products in Ukraine |
| title_full | Аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в Україні |
| title_fullStr | Аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в Україні |
| title_full_unstemmed | Аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в Україні |
| title_short | Аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в Україні |
| title_sort | аналіз обігу зернових та виробництва борошномельно-круп’яної продукції в україні |
| url | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2130 |
| work_keys_str_mv | AT polonsʹkaom analízobíguzernovihtavirobnictvaborošnomelʹnokrupânoíprodukcíívukraíní AT sološonokal analízobíguzernovihtavirobnictvaborošnomelʹnokrupânoíprodukcíívukraíní AT nekovagp analízobíguzernovihtavirobnictvaborošnomelʹnokrupânoíprodukcíívukraíní AT polonsʹkaom analysisofcerealsturnoverandproductionofflourgrindingproductsinukraine AT sološonokal analysisofcerealsturnoverandproductionofflourgrindingproductsinukraine AT nekovagp analysisofcerealsturnoverandproductionofflourgrindingproductsinukraine |