Проектування послуг дегустаційних залів як стратегічний вектор розвитку сервісу в індустрії гостинності

• Date: 2021
• Main Authors: Ряшко, Г. М., Асауленко, Н. В., Новічкова, Т. П., Новічков, В. К.
• Format: Article
• Language: Ukrainian
• Published: Odesa National University of Technology 2021
• Online Access: //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2135
• Journal Title: Food Industry Economics

Стаття розглядає підходи пошуку інновацій для створення дегустаційного залу та проектуван-ня асортименту додаткових послуг на його основі. Одеській регіон характеризується активним розвит-ком виноробної промисловості, в тому числі збільшенням кількості гаражних виробництв. Незважаючина те, що збільш...