Механізми кріопошкодження дріжджових грибів Saccharomyces cerevisiaе при заморожуванні у водному розчині диметилсульфоксиду з постійною швидкістю у контейнерах циліндричної форми

• Date: 2010
• Main Author: Sakun, O. V.
• Format: Article
• Language: English
• Published: Publishing House ‘Akademperiodyka’ of the National Academy of Sciences of Ukraine; Institute for Problems of Cryobiology and Cryomedicine 2010
• Subjects: S. cerevisiае; швидкість охолодження; режими охолодження; контейнер; колонієутворююча здатність
• Online Access: https://cryo.org.ua/journal/index.php/probl-cryobiol-cryomed/article/view/217
• Journal Title: Problems of Cryobiology and Cryomedicine

The colony-forming ability of the yeast fungi S. cerevisiae suspended in 10% (vol. %) dimethyl sulfoxide – 0.135 M NaCl – water solution after freezing at the rates of 1, 5 and 10°C/min was determined. The method of multi-point thermography demonstrated the dependence of the average cooling rat...