Механізм оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу
Досліджено процеси оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу підвпливом економічних, санітарних і політичних кризових явищ. Розроблено управлінський механізм,який дозволяє виявити й оперативно (протягом місяця) нейтралізувати дію неефективного методууправління («фактор міні...
Saved in:
| Date: | 2022 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Article |
| Language: | Ukrainian |
| Published: |
Odesa National University of Technology
2022
|
| Online Access: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2326 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Food Industry Economics |
Institution
Food Industry Economics| id |
oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-2326 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-23262022-07-19T17:10:56Z Механізм оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу The mechanism of assessment, restoration and increase of development rates of hotel business Жигулін, О. А. Досліджено процеси оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу підвпливом економічних, санітарних і політичних кризових явищ. Розроблено управлінський механізм,який дозволяє виявити й оперативно (протягом місяця) нейтралізувати дію неефективного методууправління («фактор мінімум»), який унеможливлює розвиток готельного підприємства. Методом дос-лідження є метод, за яким розвиток суб’єкта господарювання оцінюється через показник зі складови-ми: рівень сталості й стан розвитку. Вважається, якщо сплановані на рік показники діяльності (дохід,виробництво, витрати, фінанси, рентабельність, співвідношення «якість/ціна») не виконуються та (або)тренд динаміки продажів спадний, то це свідчить про відсутність розвитку підприємницької структуриготельного бізнесу. Апробація роботи механізму оцінки, відновлення й підвищення темпів розвиткуготельного бізнесу проводилася на підприємствах України й дала позитивний результат. The processes of assessment, restoration and increase of hotel business development rates underthe influence of economic, sanitary and political crisis phenomena have been studied. A management mechanism has been developed that allows to identify and promptly (within a month) neutralize the effect of inefficient management method («minimum factor»), which makes it impossible to develop a hotel business.The research method is a method by which the development of an economic entity is assessedthrough the indicator with the following components: the level of sustainability and the state of development.It is considered that if the planned performance indicators for the year (income, production, costs, finances,profitability, value for money) are not met and (or) the trend of sales dynamics is declining, it indicates a lackof development of the hotel business structure. The analysis of development of hotels of Ukraine for 2001 -2021 has been carried out. It has been established that their development is influenced by crisis phenom ena, and also action of the basic «minimum factor» - rendering of low-quality hotel services. Neutralization ofits action is possible if the production method of quality management is consistent (does not contradict andenhances the effect) with marketing, personnel, budget, investment and financial management methods. It isrecommended to control the effectiveness of measures to restore and increase the pace of hotel businessdevelopment with the help of a detailed business project by months of the year, in which financial indicatorsalternate with methods of managing the functional activities of the enterprise. It has been substantiated thatthe basic strategy of hotel development is the strategy of «high quality»: quality product, prices are proportional to the level of quality (luxury, semi-luxury, standard), advertising and sales with an emphasis on service quality, serial production, staff innovators in the field of quality, investing profits in the technology of improving the quality of services, own financial resources.Approbation of the mechanism of evaluation, restoration and increase of hotel business developmentwas carried out at the enterprises of Kyiv, Chernihiv, Odesa, Kharkiv, Zakarpattia, Ternopil, Vinnytsia,Khmelnytsky, Dnipropetrovsk and Lviv regions and gave a positive result. Odesa National University of Technology 2022-07-19 Article Article application/pdf //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2326 10.15673/fie.v14i2.2326 Food Industry Economics; Vol 14 No 2 (2022): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Food Industry Economics; Том 14 № 2 (2022): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Food Industry Economics; Том 14 № 2 (2022): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ 2312-847X 2411-4111 10.15673/fie.v14i2 uk //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2326/2503 Авторське право (c) 2022 Food Industry Economics |
| institution |
Food Industry Economics |
| baseUrl_str |
|
| datestamp_date |
2022-07-19T17:10:56Z |
| collection |
OJS |
| language |
Ukrainian |
| format |
Article |
| author |
Жигулін, О. А. |
| spellingShingle |
Жигулін, О. А. Механізм оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу |
| author_facet |
Жигулін, О. А. |
| author_sort |
Жигулін, О. А. |
| title |
Механізм оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу |
| title_short |
Механізм оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу |
| title_full |
Механізм оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу |
| title_fullStr |
Механізм оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу |
| title_full_unstemmed |
Механізм оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу |
| title_sort |
механізм оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу |
| title_alt |
The mechanism of assessment, restoration and increase of development rates of hotel business |
| description |
Досліджено процеси оцінки, відновлення й підвищення темпів розвитку готельного бізнесу підвпливом економічних, санітарних і політичних кризових явищ. Розроблено управлінський механізм,який дозволяє виявити й оперативно (протягом місяця) нейтралізувати дію неефективного методууправління («фактор мінімум»), який унеможливлює розвиток готельного підприємства. Методом дос-лідження є метод, за яким розвиток суб’єкта господарювання оцінюється через показник зі складови-ми: рівень сталості й стан розвитку. Вважається, якщо сплановані на рік показники діяльності (дохід,виробництво, витрати, фінанси, рентабельність, співвідношення «якість/ціна») не виконуються та (або)тренд динаміки продажів спадний, то це свідчить про відсутність розвитку підприємницької структуриготельного бізнесу. Апробація роботи механізму оцінки, відновлення й підвищення темпів розвиткуготельного бізнесу проводилася на підприємствах України й дала позитивний результат. |
| publisher |
Odesa National University of Technology |
| publishDate |
2022 |
| url |
//journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/2326 |
| work_keys_str_mv |
AT žigulínoa mehanízmocínkivídnovlennâjpídviŝennâtempívrozvitkugotelʹnogobíznesu AT žigulínoa themechanismofassessmentrestorationandincreaseofdevelopmentratesofhotelbusiness |
| first_indexed |
2025-09-24T17:25:51Z |
| last_indexed |
2025-09-24T17:25:51Z |
| _version_ |
1850411442627411968 |