Зображення обкладинки

Оцінка структури та якості харчових емульсій на основі кокосової олії методом термостимульованої деполяризації

The influence of nature and concentration of fat phase in food emulsions on relaxation processes of water domain has been investigated by thermally stimulated depolyarization.

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2013
Автори:	Zarko, V. I., Polischuk, G. E., Goncharuk, O. V.
Формат:	Стаття
Мова:	Російська
Опубліковано:	Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine 2013
Онлайн доступ:	https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/240
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Chemistry, Physics and Technology of Surface

Репозитарії

Chemistry, Physics and Technology of Surface

Схожі ресурси

Склад та колоїдно-хімічні важелі керування властивостями емульсій на основі фосфатидів соняшникової олії
за авторством: Поп, Г.С., та інші
Опубліковано: (2000)

ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ МАСОВОГО СПОЖИВАННЯ НА УКРАЇНСЬКОМУ РИНКУ
за авторством: Сазонець, І. Л., та інші
Опубліковано: (2025)

Особливості впровадження систем забезпечення якості харчових продуктів в умовах трансформаційних структурних перетворень
за авторством: Чеботарьов, В.А.
Опубліковано: (2010)

ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ ПРОДУКТІВ БДЖІЛЬНИЦТВА
за авторством: Бондаренко, Р. О.
Опубліковано: (2026)

Інтелектуальна система оцінювання ступеня локальної деполяризації полів лазерної автофлуоресценції двопроменезаломлюючих мереж протеїнових кристалів
за авторством: Ушенко, Ю. О., та інші
Опубліковано: (2023)

Окиснення спиртів сивушної олії
за авторством: Жизневський, В.М., та інші
Опубліковано: (2008)

Оцінка якості класифікації зображень на основі матриці та коефіцієнтів точності
за авторством: Альперт, С.І.
Опубліковано: (2014)

Фізико-хімічні властивості біодизельних палив на основі етилових естерів рижієвої олії
за авторством: Yakovlieva, A.V., та інші
Опубліковано: (2020)

ВПЛИВ МАЛЬТОДЕКСТРИНУ ЯК СТРУКТУРУЮЧОЇ ДОБАВКИ НА ПРОЦЕС СУШІННЯ КРАПЕЛЬ ЕМУЛЬСІЙ З ФОСФОЛІПІДНИМИ НАНОСТРУКТУРАМИ
за авторством: Turchina, T.Y., та інші
Опубліковано: (2018)

Оцінка якості обробки складних даних біологічної природи на основі критеріїв ентропії
за авторством: Бабічев, С.А., та інші
Опубліковано: (2016)

Деградуючі іономерні поліуретани на основі рослинної олії та полісахариду: отримання та властивості
за авторством: Травінська, Т.В., та інші
Опубліковано: (2016)

Дослідження реологічних властивостей суспензій пірогенного кремнезему, модифікованого полідиметилсилоксаном, у вазеліновій олії
за авторством: Goncharuk, O. V., та інші
Опубліковано: (2019)

Аналіз сталих харчових систем в Україні
за авторством: Івашура, А. А., та інші
Опубліковано: (2022)

Аналіз перспектив очищення стоків харчових виробництв
за авторством: Мальований, М.С., та інші
Опубліковано: (2008)

Конина у системі харчових заборон українців
за авторством: Артюх Л.
Опубліковано: (2005)

Комплексна оцінка якості фасованих вод
за авторством: Гончарук, В., та інші
Опубліковано: (2005)

Оцінка якості українських фондових індексів
за авторством: Ляшенко, С.В.
Опубліковано: (2009)

Дослідження процесів стратегічного планування на харчових підприємствах
за авторством: Агеєва, І.М., та інші
Опубліковано: (2010)

Реологічні властивості дисперсій модифікованих триметилсилільними групами кремнеземів у вазеліновій олії
за авторством: Dranis, J. V., та інші
Опубліковано: (2012)

Оцінка якості функціонування інтегрованих інформаційних систем
за авторством: Tanyanskii, S. S., та інші
Опубліковано: (2019)

Оцінка якості робочого шару магнітних носіїв
за авторством: Брягін, О.В., та інші
Опубліковано: (2008)

Гідроліз олії у двофазному ферментативному мембранному реакторі
за авторством: Гузикевич, К.Є., та інші
Опубліковано: (2012)

Інвестиційна привабливість харчових підприємств України в післявоєнний період
за авторством: Седікова, Ірина, та інші
Опубліковано: (2024)

Ефективність харчових сумішей при проведенні хронометрованої регіональної хіміотерапії
за авторством: Гладкий, О.В., та інші
Опубліковано: (2005)

Принципи організації моніторингу і діагностики діяльності харчових підприємств
за авторством: Малік, М.Й., та інші
Опубліковано: (2011)

Комп’ютерний переклад та оцінка його якості
за авторством: Бірюков, А.В.
Опубліковано: (2012)

Комп’ютерний переклад та оцінка його якості
за авторством: Бірюков, А.В.
Опубліковано: (2012)

Механічні властивості, хімічна та термоокисна стійкість біополімерних матриць на основі епоксидної смоли та функціоналізованої соєвої олії
за авторством: Purikova, O. G., та інші
Опубліковано: (2024)

Бутилові естери соняшникової олії: синтез, очищення, окисна стабільність
за авторством: Konovalov, S.V., та інші
Опубліковано: (2021)

ЧУТЛИВІСТЬ НЮХОВИХ РЕЦЕПТОРІВ ТРАВ’ЯНОЇ КРЕВЕТКИ ДО ХАРЧОВИХ АТРАКТАНТІВ
за авторством: Блінова, Н. К.
Опубліковано: (2023)

Стратегія конкуренції як основа досягнення конкурентних переваг харчових підприємств
за авторством: Агеєва, І.М., та інші
Опубліковано: (2009)

Оцінка якості життя у жінок з ендометріозом яєчників
за авторством: Гнатко, О.П., та інші
Опубліковано: (2012)

Застосування модифікованої соняшникової олії як емульгатора змащувально-охолоджувальних рідин
за авторством: Балицький, О.І., та інші
Опубліковано: (2013)

Компонентний склад ефірної олії листків Pyrethrum parthenium (L.) Smith.
за авторством: Гурська, О.В., та інші
Опубліковано: (2014)

Перееcтерифікація ріпакової олії гліцерином на основних оксидах
за авторством: Starukh, G. M., та інші
Опубліковано: (2010)

Поліморфізм генів пшениці, які визначають якісні ознаки, у харчових продуктах
за авторством: Степаненко, А.І., та інші
Опубліковано: (2015)

Соціально-політичні аспекти впливу на діяльність харчових підприємств в Україні
за авторством: Basiurkina, Natalia, та інші
Опубліковано: (2017)

Рентгенодифракційне та термічне дослідження деяких харчових та косметичних бентонітових глин
за авторством: Oranska, O. I., та інші
Опубліковано: (2019)

Оцінка маневрових можливостей енергогенеруючих установок для забезпечення якості електроенергії
за авторством: Kovetskiy V.M., та інші
Опубліковано: (2007)

Оцінка ефективності моделі навчання та якості роботи метричних класифікаторів
за авторством: Капустій, Б.О., та інші
Опубліковано: (2009)