Зображення обкладинки

Оцінка структури та якості харчових емульсій на основі кокосової олії методом термостимульованої деполяризації

The influence of nature and concentration of fat phase in food emulsions on relaxation processes of water domain has been investigated by thermally stimulated depolyarization.

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2013
Автори:	Zarko, V. I., Polischuk, G. E., Goncharuk, O. V.
Формат:	Стаття
Мова:	Російська
Опубліковано:	Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine 2013
Онлайн доступ:	https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/240
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Chemistry, Physics and Technology of Surface

Репозитарії

Chemistry, Physics and Technology of Surface

Схожі ресурси

Дослідження реологічних властивостей суспензій пірогенного кремнезему, модифікованого полідиметилсилоксаном, у вазеліновій олії
за авторством: Goncharuk, O. V., та інші
Опубліковано: (2019)

ВПЛИВ МАЛЬТОДЕКСТРИНУ ЯК СТРУКТУРУЮЧОЇ ДОБАВКИ НА ПРОЦЕС СУШІННЯ КРАПЕЛЬ ЕМУЛЬСІЙ З ФОСФОЛІПІДНИМИ НАНОСТРУКТУРАМИ
за авторством: Turchina, T.Y., та інші
Опубліковано: (2018)

Інтелектуальна система оцінювання ступеня локальної деполяризації полів лазерної автофлуоресценції двопроменезаломлюючих мереж протеїнових кристалів
за авторством: Ушенко, Ю. О., та інші
Опубліковано: (2023)

Реологічні властивості дисперсій модифікованих триметилсилільними групами кремнеземів у вазеліновій олії
за авторством: Dranis, J. V., та інші
Опубліковано: (2012)

Вплив структурних факторів на процеси релаксації води в молочних продуктах з різним вмістом жиру
за авторством: Goncharuk, O. V., та інші
Опубліковано: (2013)

Аналіз сталих харчових систем в Україні
за авторством: Івашура, А. А., та інші
Опубліковано: (2022)

Шляхи зниження продовольчих втрат та харчових відходів
за авторством: О., Седікова І., та інші
Опубліковано: (2019)

Інвестиційна привабливість харчових підприємств України в післявоєнний період
за авторством: Седікова, Ірина, та інші
Опубліковано: (2024)

Капіталізація виробників харчових продуктів в аспекті забезпечення продовольчої безпеки
за авторством: Дерев’янко, О. Г.
Опубліковано: (2020)

Перееcтерифікація ріпакової олії гліцерином на основних оксидах
за авторством: Starukh, G. M., та інші
Опубліковано: (2010)

Механічні властивості, хімічна та термоокисна стійкість біополімерних матриць на основі епоксидної смоли та функціоналізованої соєвої олії
за авторством: Purikova, O. G., та інші
Опубліковано: (2024)

Оцінка якості функціонування інтегрованих інформаційних систем
за авторством: Tanyanskii, S. S., та інші
Опубліковано: (2019)

Соціально-політичні аспекти впливу на діяльність харчових підприємств в Україні
за авторством: Basiurkina, Natalia, та інші
Опубліковано: (2017)

Рентгенодифракційне та термічне дослідження деяких харчових та косметичних бентонітових глин
за авторством: Oranska, O. I., та інші
Опубліковано: (2019)

ДОСЛІДЖЕННЯ СТРУКТУРИ СПОЛУКИ YbAl2 МЕТОДОМ МОНОКРИСТАЛУ
за авторством: Manyako, Mykola, та інші
Опубліковано: (2019)

Нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу
за авторством: Kordzakhia, T. N., та інші
Опубліковано: (2024)

Проблеми функціонування ринку харчових продуктів у контексті забезпечення продовольчої безпеки України
за авторством: Гмиря, В. П.
Опубліковано: (2020)

Порівняльний аналіз пористої структури та адсорбційних властивостей активованого вугілля
за авторством: Gun'ko, V. M., та інші
Опубліковано: (2012)

ДОСЛІДЖЕННЯ МЕТОДОМ ІНФРАЧЕРВОНОЇ СПЕКТРОСКОПІЇ ФОРМУВАННЯ СТРУКТУРИ ЕПОКСИДНО-ПОЛІСИЛОКСАНОВОГО НАНОКОМПОЗИТУ
за авторством: Гаврилова, В. С., та інші
Опубліковано: (2018)

Компонентний склад ефірної олії Lavandula angustiqfolia Mill. при інтродукції в Херсонській області
за авторством: Svydenko, L.V.
Опубліковано: (2008)

Дослідження компонентного складу ефірної олії нестиглих плодів Laurus nobilis L. української заготівлі
за авторством: Posohova, Irina Yu., та інші
Опубліковано: (2021)

Динаміка складу ефірної олії Achillea collina Beck. (ex Reich) у процесі онтогенезу
за авторством: Chernogorod, L.B., та інші
Опубліковано: (2002)

Оцінка маневрових можливостей енергогенеруючих установок для забезпечення якості електроенергії
за авторством: Kovetskiy V.M., та інші
Опубліковано: (2007)

Біологічні особливості і нагромадження ефірної олії Salvia sclarea L. в умовах Херсонської області
за авторством: Svidenko, S.V., та інші
Опубліковано: (2005)

Успадкування масової частки і компонентного складу ефірної олії при міжвидовій гібридизації Thymus L.
за авторством: Korsakova, S.P.
Опубліковано: (2000)

Динаміка складу і вмісту ефірної олії у глиці та шишках кипарису лузітанського протягом вегетації
за авторством: Marchuk, N.Yu.
Опубліковано: (2011)

ФОРМУВАННЯ ЛІДЕРСЬКИХ ЯКОСТЕЙ ТА СОЦІАЛЬНОЇ ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ СУЧАСНОГО МЕНЕДЖЕРА В ОДЕСЬКІЙ НАЦІОНАЛЬНІЙ АКАДЕМІЇ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
за авторством: Kalaman, O., та інші
Опубліковано: (2019)

Створення високопродуктивних сортів малопоширених видів харчових та декоративних рослин, адаптованих до умов південного сходу України
за авторством: Glukhov, O.Z., та інші
Опубліковано: (2008)

Підвищення якості розпізнавання методом Віоли-Джонса в задачах інформаційної безпеки підприємства шляхом попередньої обробки зображення
за авторством: Лисак, Н. В., та інші
Опубліковано: (2015)

ОЦІНКА МІЦНОСТІ ТА ПЛАСТИЧНОСТІ ВИСОКОМОДУЛЬНИХ СКЕЛЕТНИХ КОМПОЗИТІВ, ОТРИМАНИХ МЕТОДОМ ПРОСОЧУВАННЯ
за авторством: Литошенко, Наталія, та інші
Опубліковано: (2023)

Прогнозування конкурентоспроможності продукції за сукупністю показників якості на основі нейромережного моделювання
за авторством: Fedin, S. S., та інші
Опубліковано: (2012)

Експериментальне дослідження генератора детермінованого хаоса на основі транзисторної структури
за авторством: Осадчук, О.В., та інші
Опубліковано: (2025)

Термічна стійкість структури фулеренвмісних композитів на основі епоксидної смоли
за авторством: Zhuravskyi, S.V., та інші
Опубліковано: (2025)

Оцінка антропогенного навантаження на дендропарк “Тростянець” НАН України методом біогеохімічної індикації
за авторством: Tyutyunnik, Yu. G., та інші
Опубліковано: (2015)

ОЦІНКА ВПРОВАДЖЕННЯ ДИСКРЕТНОЇ СИСТЕМИ ОПАЛЕННЯ НАСЕЛЕНОГО ПУНКТУ ЕКСПРЕС-МЕТОДОМ 3Е
за авторством: Demchenko, V.G., та інші
Опубліковано: (2019)

ОЦІНКА ОБМІННОЇ ПОТУЖНОСТІ В ТРИФАЗНИХ ЛОКАЛЬНИХ СИСТЕМАХ ЕЛЕКТРОПОСТАЧАННЯ З ВРАХУВАННЯМ НОРМОВАНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ЕЛЕКТРОЕНЕРГІЇ
за авторством: Денисюк, С.П., та інші
Опубліковано: (2018)

ОЦІНКА ЯКОСТІ ПУЛУ АКТИВІВ, СФОРМОВАНОГО ДЛЯ СЕК’ЮРИТИЗАЦІЇ, У КОНТЕКСТІ АНАЛІТИЧНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ СИСТЕМИ МЕНЕДЖМЕНТУ
за авторством: Byrytska, Olga, та інші
Опубліковано: (2021)

ТОНКИЙ ЕЛЕКТРОМАГНІТНИЙ ЕКРАН КОМПОЗИЦІЙНОЇ СТРУКТУРИ, ВИКОНАНИЙ НА ОСНОВІ МАГНІТНОЇ РІДИНИ
за авторством: Глива, В.А., та інші
Опубліковано: (2022)

Поліпшення якості зображень
за авторством: Майданюк, В. П., та інші
Опубліковано: (2016)

МАТЕМАТИЧНА МОДЕЛЬ СЕНСОРУ ТЕПЛОВОГО ВИПРОМІНЮВАННЯ НА ОСНОВІ СТРУКТУРИ МЕТАЛ-ПІРОЕЛЕКТРИК-НАПІВПРОВІДНИК
за авторством: Осадчук, О. В., та інші
Опубліковано: (2014)