Зображення обкладинки

Оцінка структури та якості харчових емульсій на основі кокосової олії методом термостимульованої деполяризації

The influence of nature and concentration of fat phase in food emulsions on relaxation processes of water domain has been investigated by thermally stimulated depolyarization.

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2013
Автори:	Zarko, V. I., Polischuk, G. E., Goncharuk, O. V.
Формат:	Стаття
Мова:	Російська
Опубліковано:	Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine 2013
Онлайн доступ:	https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/240
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Chemistry, Physics and Technology of Surface

Репозитарії

Chemistry, Physics and Technology of Surface

Схожі ресурси

Склад та колоїдно-хімічні важелі керування властивостями емульсій на основі фосфатидів соняшникової олії
за авторством: Поп, Г.С., та інші
Опубліковано: (2000)

ТОВАРОЗНАВЧА ОЦІНКА ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ МАСОВОГО СПОЖИВАННЯ НА УКРАЇНСЬКОМУ РИНКУ
за авторством: Сазонець, І. Л., та інші
Опубліковано: (2025)

Оцінка функціонування систем управління персоналом харчових підприємств
за авторством: Волков, Д.В.
Опубліковано: (2014)

Особливості впровадження систем забезпечення якості харчових продуктів в умовах трансформаційних структурних перетворень
за авторством: Чеботарьов, В.А.
Опубліковано: (2010)

Оптимальні умови використання при алмазному бурінні емульсій та мастил
за авторством: Вдовиченко, А.І., та інші
Опубліковано: (2013)

ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА ФУНКЦІОНАЛЬНИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ НА ОСНОВІ ПРОДУКТІВ БДЖІЛЬНИЦТВА
за авторством: Бондаренко, Р. О.
Опубліковано: (2026)

Інтелектуальна система оцінювання ступеня локальної деполяризації полів лазерної автофлуоресценції двопроменезаломлюючих мереж протеїнових кристалів
за авторством: Ушенко, Ю. О., та інші
Опубліковано: (2023)

Оцінка ефективності застосування олії амаранту тваринам з різною резистентністю до гіпоксії на основі аналізу варіабельності серцевого ритму
за авторством: Паніна, Л.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Окиснення спиртів сивушної олії
за авторством: Жизневський, В.М., та інші
Опубліковано: (2008)

Фізико-хімічні властивості біодизельних палив на основі етилових естерів рижієвої олії
за авторством: Yakovlieva, A.V., та інші
Опубліковано: (2020)

Оцінка якості класифікації зображень на основі матриці та коефіцієнтів точності
за авторством: Альперт, С.І.
Опубліковано: (2014)

Дослідження реологічних властивостей суспензій пірогенного кремнезему, модифікованого полідиметилсилоксаном, у вазеліновій олії
за авторством: Goncharuk, O. V., та інші
Опубліковано: (2019)

Деградуючі іономерні поліуретани на основі рослинної олії та полісахариду: отримання та властивості
за авторством: Травінська, Т.В., та інші
Опубліковано: (2016)

Оцінка якості обробки складних даних біологічної природи на основі критеріїв ентропії
за авторством: Бабічев, С.А., та інші
Опубліковано: (2016)

Аналіз сталих харчових систем в Україні
за авторством: Івашура, А. А., та інші
Опубліковано: (2022)

Аналіз перспектив очищення стоків харчових виробництв
за авторством: Мальований, М.С., та інші
Опубліковано: (2008)

Конина у системі харчових заборон українців
за авторством: Артюх Л.
Опубліковано: (2005)

Оцінка структури грошових доходів населення України методом декомпозиції коефіцієнта Джині
за авторством: Гвелесіані, А.Г.
Опубліковано: (2009)

ВПЛИВ МАЛЬТОДЕКСТРИНУ ЯК СТРУКТУРУЮЧОЇ ДОБАВКИ НА ПРОЦЕС СУШІННЯ КРАПЕЛЬ ЕМУЛЬСІЙ З ФОСФОЛІПІДНИМИ НАНОСТРУКТУРАМИ
за авторством: Turchina, T.Y., та інші
Опубліковано: (2018)

Оцінка якості українських фондових індексів
за авторством: Ляшенко, С.В.
Опубліковано: (2009)

Комплексна оцінка якості фасованих вод
за авторством: Гончарук, В., та інші
Опубліковано: (2005)

Реологічні властивості дисперсій модифікованих триметилсилільними групами кремнеземів у вазеліновій олії
за авторством: Dranis, J. V., та інші
Опубліковано: (2012)

Дослідження процесів стратегічного планування на харчових підприємствах
за авторством: Агеєва, І.М., та інші
Опубліковано: (2010)

Продовольчі ринки України: оцінка стану та перспективи розвитку (на прикладі ринків цукру та рослинної олії)
за авторством: Антонюк, П.О., та інші
Опубліковано: (2010)

Гідроліз олії у двофазному ферментативному мембранному реакторі
за авторством: Гузикевич, К.Є., та інші
Опубліковано: (2012)

Реакційноздатні похідні ріпакової олії для полімерних компаундів
за авторством: Віленський, В.О., та інші
Опубліковано: (2011)

Оцінка якості функціонування інтегрованих інформаційних систем
за авторством: Tanyanskii, S. S., та інші
Опубліковано: (2019)

Оцінка якості робочого шару магнітних носіїв
за авторством: Брягін, О.В., та інші
Опубліковано: (2008)

Інвестиційна привабливість харчових підприємств України в післявоєнний період
за авторством: Седікова, Ірина, та інші
Опубліковано: (2024)

Ефективність харчових сумішей при проведенні хронометрованої регіональної хіміотерапії
за авторством: Гладкий, О.В., та інші
Опубліковано: (2005)

Принципи організації моніторингу і діагностики діяльності харчових підприємств
за авторством: Малік, М.Й., та інші
Опубліковано: (2011)

Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів
за авторством: Українець, А.І., та інші
Опубліковано: (2010)

Свій/чужий у культурному просторі харчових заборон українців
за авторством: Артюх, Л.
Опубліковано: (2005)

Бутилові естери соняшникової олії: синтез, очищення, окисна стабільність
за авторством: Konovalov, S.V., та інші
Опубліковано: (2021)

Трансмісійна олива з використанням як компонента ріпакової олії
за авторством: Дец, М.М., та інші
Опубліковано: (2001)

Механічні властивості, хімічна та термоокисна стійкість біополімерних матриць на основі епоксидної смоли та функціоналізованої соєвої олії
за авторством: Purikova, O. G., та інші
Опубліковано: (2024)

Комп’ютерний переклад та оцінка його якості
за авторством: Бірюков, А.В.
Опубліковано: (2012)

Комп’ютерний переклад та оцінка його якості
за авторством: Бірюков, А.В.
Опубліковано: (2012)

Оцінка якості мотиваційної системи управління промисловим підприємством
за авторством: Вознюк, А.
Опубліковано: (2009)

ЧУТЛИВІСТЬ НЮХОВИХ РЕЦЕПТОРІВ ТРАВ’ЯНОЇ КРЕВЕТКИ ДО ХАРЧОВИХ АТРАКТАНТІВ
за авторством: Блінова, Н. К.
Опубліковано: (2023)