Резильєнтність молочної сфери як ключовий фактор продовольчої безпеки
The article is devoted to the study of the resilience of the dairy sector as a critical factor in ensuring food security in Ukraine in the context of military operations and global challenges. The impact of the full-scale invasion of the Russian Federation on the agricultural sector, in particular o...
Збережено в:
| Дата: | 2025 |
|---|---|
| Автор: | |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Ukrainian |
| Опубліковано: |
Odesa National University of Technology
2025
|
| Онлайн доступ: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3100 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Food Industry Economics |
Репозитарії
Food Industry Economics| id |
oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-3100 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-31002025-08-04T10:30:52Z Dairy sector resilience as a key factor in food security Резильєнтність молочної сфери як ключовий фактор продовольчої безпеки Седікова, Ірина The article is devoted to the study of the resilience of the dairy sector as a critical factor in ensuring food security in Ukraine in the context of military operations and global challenges. The impact of the full-scale invasion of the Russian Federation on the agricultural sector, in particular on milk production and processing, has been revealed. The author emphasizes that the war has caused the destruction of farms, a reduction in the number of cattle, a decrease in the volume of dairy production and the complication of logistics processes. The main problems of the dairy industry have been analyzed, including the shortage of raw materials, energy risks, a decrease in investment attractiveness and personnel shortage. The article emphasizes the need to transform the dairy sector by modernizing production, introducing innovative technologies and automating processes. The author suggests strategic approaches to increasing resilience, including the creation of dairy clusters, the development of family farms, state support and integration into European markets. Important factors in ensuring resilience are the optimization of logistics chains, improving product quality and adapting to climate change. Particular attention has been paid to the role of state policy in supporting the dairy sector through incentives for producers, subsidies and investments in the restoration of production capacities. The author emphasizes the need to develop environmentally sustainable practices, implement digital technologies and strengthen control over dairy products. Increasing the level of sustainability is the key to maintaining food security, economic stability and competitiveness of dairy products in domestic and international markets. Prospects for further research in the direction of developing adaptive strategies and increasing the efficiency of dairy production in the face of global challenges have been identified. Стаття присвячена дослідженню резильєнтності молочної сфери як критичного чинника забезпечення продовольчої безпеки України в умовах військових дій та глобальних викликів. Розкрито вплив повномасштабного вторгнення рф на сільськогосподарський сектор, зокрема на виробництво та переробку молока. Автор підкреслює, що війна спричинила руйнування фермерських господарств, скорочення поголів’я великої рогатої худоби, зменшення обсягів виробництва молочної продукції та ускладнення логістичних процесів. Аналізуються основні проблеми молочної галузі, включаючи нестачу сировини, енергетичні ризики, зниження інвестиційної привабливості та кадровий де. Автор пропонує стратегічні підходи до підвищення стійкості, включаючи створення молочних кластерів, розвиток сімейних ферм, державну підтримку та інтеграцію в європейські ринки. Особлива увага приділена ролі державної політики у підтримці молочної сфери через стимулювання виробників, субсидії та інвестицій у відновлення виробничих потужностей. Автор наголошує на необхідності розвитку екологічно сталих практик, впровадження цифрових технологій і посилення контролю за молочної продукції. Визначено перспективи подальших досліджень у напрямі розробки адаптивних стратегій та підвищення ефективності молочного виробництва в умовах глобальних викликів. Odesa National University of Technology 2025-04-22 Article Article application/pdf //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3100 10.15673/fie.v17i1.3100 Food Industry Economics; Vol 17 No 1 (2025): FOOD INDUSTRY ECONOMICS; 26-31 Food Industry Economics; Том 17 № 1 (2025): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ; 26-31 Food Industry Economics; Том 17 № 1 (2025): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ; 26-31 2312-847X 2411-4111 10.15673/fie.v17i1 uk //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3100/3399 Авторське право (c) 2025 Food Industry Economics |
| institution |
Food Industry Economics |
| baseUrl_str |
|
| datestamp_date |
2025-08-04T10:30:52Z |
| collection |
OJS |
| language |
Ukrainian |
| format |
Article |
| author |
Седікова, Ірина |
| spellingShingle |
Седікова, Ірина Резильєнтність молочної сфери як ключовий фактор продовольчої безпеки |
| author_facet |
Седікова, Ірина |
| author_sort |
Седікова, Ірина |
| title |
Резильєнтність молочної сфери як ключовий фактор продовольчої безпеки |
| title_short |
Резильєнтність молочної сфери як ключовий фактор продовольчої безпеки |
| title_full |
Резильєнтність молочної сфери як ключовий фактор продовольчої безпеки |
| title_fullStr |
Резильєнтність молочної сфери як ключовий фактор продовольчої безпеки |
| title_full_unstemmed |
Резильєнтність молочної сфери як ключовий фактор продовольчої безпеки |
| title_sort |
резильєнтність молочної сфери як ключовий фактор продовольчої безпеки |
| title_alt |
Dairy sector resilience as a key factor in food security |
| description |
The article is devoted to the study of the resilience of the dairy sector as a critical factor in ensuring food security in Ukraine in the context of military operations and global challenges. The impact of the full-scale invasion of the Russian Federation on the agricultural sector, in particular on milk production and processing, has been revealed. The author emphasizes that the war has caused the destruction of farms, a reduction in the number of cattle, a decrease in the volume of dairy production and the complication of logistics processes. The main problems of the dairy industry have been analyzed, including the shortage of raw materials, energy risks, a decrease in investment attractiveness and personnel shortage. The article emphasizes the need to transform the dairy sector by modernizing production, introducing innovative technologies and automating processes. The author suggests strategic approaches to increasing resilience, including the creation of dairy clusters, the development of family farms, state support and integration into European markets. Important factors in ensuring resilience are the optimization of logistics chains, improving product quality and adapting to climate change. Particular attention has been paid to the role of state policy in supporting the dairy sector through incentives for producers, subsidies and investments in the restoration of production capacities. The author emphasizes the need to develop environmentally sustainable practices, implement digital technologies and strengthen control over dairy products. Increasing the level of sustainability is the key to maintaining food security, economic stability and competitiveness of dairy products in domestic and international markets. Prospects for further research in the direction of developing adaptive strategies and increasing the efficiency of dairy production in the face of global challenges have been identified. |
| publisher |
Odesa National University of Technology |
| publishDate |
2025 |
| url |
//journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3100 |
| work_keys_str_mv |
AT sedíkovaírina dairysectorresilienceasakeyfactorinfoodsecurity AT sedíkovaírina rezilʹêntnístʹmoločnoísferiâkklûčovijfaktorprodovolʹčoíbezpeki |
| first_indexed |
2025-09-24T17:26:01Z |
| last_indexed |
2025-09-24T17:26:01Z |
| _version_ |
1850411650815885312 |