Трансформація підприємств консервної промисловості через інновінг: виклики модернізації та зростання
The article explores the role of innovation management as a key factor in the structural modernization and sustainable growth of Ukrainian canning industry enterprises amidst the crisis caused by full-scale war and global instability. Innovation is defined as a comprehensive approach to organizing i...
Gespeichert in:
| Datum: | 2025 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainian |
| Veröffentlicht: |
Odesa National University of Technology
2025
|
| Online Zugang: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3165 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Food Industry Economics |
Institution
Food Industry Economics| id |
oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-3165 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-31652025-08-04T10:31:06Z Transformation of canning industry enterprises through innovation: challenges of modernization and growth Трансформація підприємств консервної промисловості через інновінг: виклики модернізації та зростання Седікова, Ірина Палвашова, Ганна The article explores the role of innovation management as a key factor in the structural modernization and sustainable growth of Ukrainian canning industry enterprises amidst the crisis caused by full-scale war and global instability. Innovation is defined as a comprehensive approach to organizing innovative activity that integrates innovation into strategic management to build sustainable competitive advantages. The historical evolution of the term and modern approaches to its interpretation (business strategies, technological development, social impact) have been analysed. Key characteristics of innovation have been identified: quality of innovation strategy, level of potential utilization, volume of investments. Based on the analysis of the state of Ukraine's canning industry (raw material constraints, rising costs, declining exports) and global market trends (growing demand, healthy products, technological innovations), the necessity of transformation through innovation has been substantiated. Four main directions of innovation for the industry have been proposed and illustrated with examples: product (organic, vegan, baby-food, local identity), technological (energy efficiency, automation, waste-free production, IoT), marketing (digital sales, international branding, Farm-to-Table), organizational-managerial (clustering, outsourcing, ERP systems, quality standards). It has been emphasized that innovation forms a new agro-processing ecosystem, fostering local development, import substitution, and global recognition. Key barriers to its implementation have been identified: insufficient financing, shortage of qualified personnel, lack of a national support program, low digital literacy. The work contributes to the conceptualization of innovation and offers practical vectors for its implementation to enhance the industry's competitiveness. Стаття досліджує роль інновінгу як ключового чинника структурної модернізації та забезпечення сталого розвитку підприємств консервної галузі в умовах кризи, викликаної повномасштабною війною та глобальною нестабільністю. Визначено, що інновінг – це комплексний підхід до організації інноваційної діяльності, що інтегрує інновації в стратегічне управління для формування стійких конкурентних переваг. Проаналізовано історичну еволюцію терміну та сучасні підходи до його трактування (бізнес-стратегії, технологічний розвиток, соціальний вплив). Виокремлено ключові характеристики інновінгу, такі як якість інноваційної стратегії, рівень використання потенціалу, обсяг інвестицій. На основі аналізу стану консервної галузі України та світових ринкових трендів обґрунтовано необхідність трансформації через інновінг. Запропоновано та проілюстровано прикладами чотири основні напрями інновінгу для галузі, а саме, продуктовий, технологічний, маркетинговий, організаційно-управлінський. Підкреслено, що інновінг формує нову екосистему агропереробки, сприяючи локальному розвитку, імпортозаміщенню та глобальній впізнаваності. Визначено ключові бар'єри для його впровадження, а саме, недостатнє фінансування, дефіцит кваліфікованих кадрів, відсутність національної програми підтримки, низька цифрова грамотність. Odesa National University of Technology 2025-07-15 Article Article application/pdf //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3165 10.15673/fie.v17i2.3165 Food Industry Economics; Vol 17 No 2 (2025): FOOD INDUSTRY ECONOMICS; 17-24 Food Industry Economics; Том 17 № 2 (2025): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ; 17-24 Food Industry Economics; Том 17 № 2 (2025): ЕКОНОМІКА ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ; 17-24 2312-847X 2411-4111 10.15673/fie.v17i2 uk //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3165/3409 Авторське право (c) 2025 Food Industry Economics |
| institution |
Food Industry Economics |
| baseUrl_str |
|
| datestamp_date |
2025-08-04T10:31:06Z |
| collection |
OJS |
| language |
Ukrainian |
| format |
Article |
| author |
Седікова, Ірина Палвашова, Ганна |
| spellingShingle |
Седікова, Ірина Палвашова, Ганна Трансформація підприємств консервної промисловості через інновінг: виклики модернізації та зростання |
| author_facet |
Седікова, Ірина Палвашова, Ганна |
| author_sort |
Седікова, Ірина |
| title |
Трансформація підприємств консервної промисловості через інновінг: виклики модернізації та зростання |
| title_short |
Трансформація підприємств консервної промисловості через інновінг: виклики модернізації та зростання |
| title_full |
Трансформація підприємств консервної промисловості через інновінг: виклики модернізації та зростання |
| title_fullStr |
Трансформація підприємств консервної промисловості через інновінг: виклики модернізації та зростання |
| title_full_unstemmed |
Трансформація підприємств консервної промисловості через інновінг: виклики модернізації та зростання |
| title_sort |
трансформація підприємств консервної промисловості через інновінг: виклики модернізації та зростання |
| title_alt |
Transformation of canning industry enterprises through innovation: challenges of modernization and growth |
| description |
The article explores the role of innovation management as a key factor in the structural modernization and sustainable growth of Ukrainian canning industry enterprises amidst the crisis caused by full-scale war and global instability. Innovation is defined as a comprehensive approach to organizing innovative activity that integrates innovation into strategic management to build sustainable competitive advantages. The historical evolution of the term and modern approaches to its interpretation (business strategies, technological development, social impact) have been analysed. Key characteristics of innovation have been identified: quality of innovation strategy, level of potential utilization, volume of investments.
Based on the analysis of the state of Ukraine's canning industry (raw material constraints, rising costs, declining exports) and global market trends (growing demand, healthy products, technological innovations), the necessity of transformation through innovation has been substantiated. Four main directions of innovation for the industry have been proposed and illustrated with examples: product (organic, vegan, baby-food, local identity), technological (energy efficiency, automation, waste-free production, IoT), marketing (digital sales, international branding, Farm-to-Table), organizational-managerial (clustering, outsourcing, ERP systems, quality standards).
It has been emphasized that innovation forms a new agro-processing ecosystem, fostering local development, import substitution, and global recognition. Key barriers to its implementation have been identified: insufficient financing, shortage of qualified personnel, lack of a national support program, low digital literacy. The work contributes to the conceptualization of innovation and offers practical vectors for its implementation to enhance the industry's competitiveness. |
| publisher |
Odesa National University of Technology |
| publishDate |
2025 |
| url |
//journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3165 |
| work_keys_str_mv |
AT sedíkovaírina transformationofcanningindustryenterprisesthroughinnovationchallengesofmodernizationandgrowth AT palvašovaganna transformationofcanningindustryenterprisesthroughinnovationchallengesofmodernizationandgrowth AT sedíkovaírina transformacíâpídpriêmstvkonservnoípromislovostíčerezínnovíngviklikimodernízacíítazrostannâ AT palvašovaganna transformacíâpídpriêmstvkonservnoípromislovostíčerezínnovíngviklikimodernízacíítazrostannâ |
| first_indexed |
2025-09-24T17:26:02Z |
| last_indexed |
2025-09-24T17:26:02Z |
| _version_ |
1850762582192816128 |