Особливості проєктування та оснащення устаткуванням ресторанів етнічної кухні
The article examines the contemporary challenges associated with the comprehensive technological design and equipment of production facilities in ethnic-cuisine restaurants. The relevance of the study has been substantiated by the dynamic growth of global gastronomic tourism and the increasing consu...
Gespeichert in:
| Datum: | 2025 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainian |
| Veröffentlicht: |
Odesa National University of Technology
2025
|
| Online Zugang: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3291 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Food Industry Economics |