Розподіл швидкості охолодження у циліндричних контейнерах різного розміру на етапі кристалізації суспензії Saccharomyces cеrevisiae

• Date: 2008
• Main Authors: Maruschenko, V. V., Vysekantsev, I. P.
• Format: Article
• Language: Ukrainian
• Published: Publishing House ‘Akademperiodyka’ of the National Academy of Sciences of Ukraine; Institute for Problems of Cryobiology and Cryomedicine 2008
• Subjects: контейнери; режими охолодження; поле температур; Saccharomyces cеrevisiae
• Online Access: https://cryo.org.ua/journal/index.php/probl-cryobiol-cryomed/article/view/345
• Journal Title: Problems of Cryobiology and Cryomedicine

The distribution of cooling rates in S. cerevisiae microorganism suspension in physiological solution under its freezing in cylinder containers with different diameters (10, 20 and 30 mm) with 1, 5 and 10°C/min rates has been determined. Cells, being in different sample’s points at the stage of c...