Зображення обкладинки

Залежність стану води від температури в зернах кефіру при різній гідратації

Kefir grains (KG) were studied using low-temperature 1H NMR spectroscopy, DSC, and thermogravimetry to analyse the influence of the hydration degree on the properties of water bound in KG, as well as effects of dispersion media (air, weakly polar CDCl3, CDCl3 + F3CCOOD) and temperature. An increase...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2016
Автори:	Gun'ko, V. M., Turov, V. V., Krupska, T. V., Golovan, A. P., Pakhlov, E. M., Tsapko, M. D., Skubiszewska-Zięba, J., Charmas, B.
Формат:	Стаття
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine 2016
Теми:	кефірні гранули слабоасоційована та сильноасоційована вода
Онлайн доступ:	https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/369
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Chemistry, Physics and Technology of Surface

Репозитарії

Chemistry, Physics and Technology of Surface

Схожі ресурси

Дослідження гідратації полімолочної кислоти і впливу на неї органічних розчинників за даними 1Н ЯМР-спектроскопії
за авторством: Turov, V. V., та інші
Опубліковано: (2018)

Особливості гідратації альгінової кислоти на повітрі та в гідрофобному органічному середовищі
за авторством: Krupskaya, T. V., та інші
Опубліковано: (2021)

Особливості гідратації гіалуронової кислоти за даними 1Н ЯМР–спектроскопії
за авторством: Turov, V. V., та інші
Опубліковано: (2012)

States of water vs. temperature in differently hydrated kefir grains
за авторством: V. M. Gunko, та інші
Опубліковано: (2016)

ТЕМПЕРАТУРНА ЗАЛЕЖНІСТЬ ДИНАМІЧНОЇ В’ЯЗКОСТІ І ТИКСОТРОПІЇ ВИСОКОВ’ЯЗКОЇ НАФТИ ЗА ПРИСУТНОСТІ ВИЩИХ СПИРТІВ ПРИ РІЗНІЙ КОНЦЕНТРАЦІЇ
за авторством: Konoval, Alexander, та інші
Опубліковано: (2020)

Температурна поведінка води та н-декану, зв’язаних нанокремнеземом або поліметилсилоксаном
за авторством: Turov, V. V., та інші
Опубліковано: (2015)

Nanostructured composites with precipitated silica – Ni crystallites coated by char with carbonized starch
за авторством: V. M. Gun'ko, та інші
Опубліковано: (2023)

Наноструктуровані композити на основі осадженого кремнезему та кристалітів Ni, вкритих вуглецем із карбонізованого крохмалю
за авторством: Gun'ko, V. M., та інші
Опубліковано: (2023)

Вплив способів розморожування сперми бугаїв на її якість
за авторством: Shakhova , Yulia, та інші
Опубліковано: (2021)

Морфологія частинок та текстурні характеристики нанокремнезему, гідро-ущільненого при різних ступенях гідратації
за авторством: Gun’ko, V. M., та інші
Опубліковано: (2023)

Методика визначення закритої пористості в уламкових зернах порід
за авторством: Антіпович, Я.В.
Опубліковано: (2018)

Особливості гідратації композитного матеріалу, створеного на основі нанодисперсного кремнезему та гіалуронової кислоти
за авторством: Ugnivenko, A. P., та інші
Опубліковано: (2012)

Стан поверхні та структура наночастинок, отриманих електроіскровою обробкою марганцевих гранул
за авторством: Aftandilyants, Y.G., та інші
Опубліковано: (2019)

Кiнематична зсувна в’язкiсть води, водних розчинiв електролiтiв та етанолу
за авторством: Makhlaichuk, V. M.
Опубліковано: (2019)

Вода у гідрофобному оточенні та вплив на неї деяких органічних речовин
за авторством: Turov, V. V., та інші
Опубліковано: (2022)

Вплив температури та добавок органічних речовин на фазові переходи в нервових тканинах свині
за авторством: Krupska, T. V., та інші
Опубліковано: (2024)

Пасивація поверхні високочистих гранульованих металів: кадмію, цинку, свинцю
за авторством: Pirozhenko, L. A., та інші
Опубліковано: (2017)

Розрахунок константи рiвноваги димерiзацiї молекул насиченої пари важкої води
за авторством: Bulavin, L. A., та інші
Опубліковано: (2019)

Особливості гідратації композитної системи на основі метилкремнезему AM-1 і диспергованих грибів Amanita musсaria
за авторством: Krupska, T. V., та інші
Опубліковано: (2025)

Міжфазна та температурна поведінка води та розчинів, що зв’язані у порошку водорозчинного лігніну
за авторством: Gun'ko, V. M., та інші
Опубліковано: (2024)

Вплив гідратації на параметри міцел поверхнево-активних речовин (ПАР)
за авторством: Герцик, О., та інші
Опубліковано: (2007)

Дослідження ефектів гідратації та гідролізу у водних розчинах уранілу
за авторством: Дручок, М.Ю., та інші
Опубліковано: (2007)

Вплив морфології частинок, текстури та будови поверхні різних сорбентів на характеристики зв’язаної води при низьких температурах
за авторством: Gun'ko, V. M., та інші
Опубліковано: (2024)

Дослідження активності модифікованого γ-оксиду алюмінію в реакції гідратації пропену
за авторством: Корж, Р.В., та інші
Опубліковано: (2000)

Тиксотропна система на основі суміші гідрофільного та гідрофобного кремнеземів
за авторством: Тurov, V. V., та інші
Опубліковано: (2020)

Порівняльний аналіз пористої структури та адсорбційних властивостей активованого вугілля
за авторством: Gun'ko, V. M., та інші
Опубліковано: (2012)

Розрахунок внутрішніх залишкових напружень у зернах алмазного порошку, синтезованого в системі Mg–Zn–B–C
за авторством: Чернієнко, О.І., та інші
Опубліковано: (2012)

УСТАНОВКА ДЛЯ ЕЛЕКТРОМАГНІТНОГО ДОЗУВАННЯ РІДКОГО МЕТАЛУ ПІДВИЩЕНОЇ ПРОДУКТИВНОСТІ
за авторством: Гориславець, Ю.М., та інші
Опубліковано: (2012)

Гідрофілізація поверхні Au(111), функціоналізованої алкантіолами
за авторством: Snegir, S. V., та інші
Опубліковано: (2016)

Конфігураційні внески в енергію гідратації іонів лужних металів у водних розчинах
за авторством: Жиганюк, І.В.
Опубліковано: (2009)

«Суховодні» вогнегасні порошки з бентонітом
за авторством: Goncharuk, V. V., та інші
Опубліковано: (2023)

Локализация каллозы в микроспорах и пыльцевых зернах растений Sium latifolium L. в условиях разного водного режима
за авторством: Попова, А.Ф., та інші
Опубліковано: (2008)

Фазові перетворення в системі магній–цинк–бор–вуглець при різній концентрації бору в умовах високого тиску і температури
за авторством: Чернієнко, О.І., та інші
Опубліковано: (2010)

Газонасиченість води як важіль керованості рівнем властивостей заморожених ливарних форм
за авторством: Солоненко, Л.І., та інші
Опубліковано: (2024)

Оптимізація режиму охолодження циркуляційної води у бризкальних градирнях
за авторством: Shraiber O.A., та інші
Опубліковано: (2007)

Вплив нерівномірності розподілу щільності зрошування на охолодження циркуляційної води у краплинній градирні
за авторством: Shraiber O.A., та інші
Опубліковано: (2012)

Encapsulation of cellular suspensions of lactic bacteria with silica
за авторством: T. V. Krupska, та інші
Опубліковано: (2021)

Інкапсулювання клітинних суспензій молочнокислих бактерій кремнеземом
за авторством: Krupska, T. V., та інші
Опубліковано: (2021)

Вплив допування оксидами міді (ІІ) та нікеля (II) на морфологічні властивості нанокомпозитів кремнезем/диоксид титану
за авторством: Nazarkovsky, M. A., та інші
Опубліковано: (2012)

СИСТЕМА СТАБІЛІЗАЦІЇ РІВНЯ РІДКОГО МЕТАЛУ В УСТАНОВЦІ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА МЕТАЛЕВИХ ГРАНУЛ
за авторством: Глухенький, О.І., та інші
Опубліковано: (2015)