Влияние низких температур на белковые системы

• Дата: 2014
• Автор: Nardid, Oleg A.
• Формат: Стаття
• Мова: English
• Опубліковано: Publishing House ‘Akademperiodyka’ of the National Academy of Sciences of Ukraine; Institute for Problems of Cryobiology and Cryomedicine 2014
• Теми: низькі температури; біомакромолекули; дегідратація; структурно-конформаційні порушення; кріозахист
• Онлайн доступ: https://cryo.org.ua/journal/index.php/probl-cryobiol-cryomed/article/view/555
• Назва журналу: Problems of Cryobiology and Cryomedicine

The review concerns the main issues of preserving the structure and function of proteins either isolated or as a part of biological tissues during hypothermic and cryogenic storage. The role of biomacromolecules’ dehydration, as a consequence of water freeze-out in proteins cryodamage during freez...