Нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу
A new universal gas-chromatographic method of identification of toxic impurities is proposed in order to improve the quality indicators of alcoholic beverages. Application of chromatographic methods in wine making is characterized by some peculiarities, which is stipulated from one hand by substance...
Gespeichert in:
| Datum: | 2024 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , , , , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine
2024
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/747 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Chemistry, Physics and Technology of Surface |
Institution
Chemistry, Physics and Technology of Surface| _version_ | 1856543962454556672 |
|---|---|
| author | Kordzakhia, T. N. Zautashvili, M. G. Eprikashvili, L. G. Pirtskhalava, N. V. Dzagania, M. A. Tsintskaladze, G. P. Sharashenidze, T. V. Rakviashvili, A. G. |
| author_facet | Kordzakhia, T. N. Zautashvili, M. G. Eprikashvili, L. G. Pirtskhalava, N. V. Dzagania, M. A. Tsintskaladze, G. P. Sharashenidze, T. V. Rakviashvili, A. G. |
| author_sort | Kordzakhia, T. N. |
| baseUrl_str | |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2025-06-19T09:17:00Z |
| description | A new universal gas-chromatographic method of identification of toxic impurities is proposed in order to improve the quality indicators of alcoholic beverages. Application of chromatographic methods in wine making is characterized by some peculiarities, which is stipulated from one hand by substance characteristics as they are and from the other by changes in chromatographic methods possibilities. The method allows to determine the quality and chemical composition of the alcoholic beverages, which to some extent determines the possibility of regulating its quality on a scientific basis. Modification of the methods presented in the work is based on utilization of packed and capillary-packed columns. They are mainly usable for quantitative analysis, are stable, characterized with good reproducibility and can be used as long as a year and more. Several immobile liquid phases – PEG-300, PEG-400, PEG-20000, SE-30 and polymeric sorbent – Poropak-Q, Separon-CDA – were tested in order to determine the optimum conditions for chromatographic separation. To achieve this goal, a combined chromatographic packed column (Poropak-Q+SE-30) based on the principles of adsorption and distribution chromatography was created. Chromatography of a twelve-component 0.1 % graded mixture (acetone, acetic aldehyde, butanone-2, methanol, propanol-2, ethanol, butanol-2, propanol-1, isobutanol, butanol-1, crotonaldehyde, isopentanol) was carried out. The analyses were performed in both isothermal and temperature-programmed modes.The chromatographic method developed by combining air-adsorption and distribution chromatography (combined column) provides the possibility of effective identification and maximum separation of harmful micro-impurities in alcoholic beverages. |
| first_indexed | 2025-09-24T17:25:28Z |
| format | Article |
| id | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-747 |
| institution | Chemistry, Physics and Technology of Surface |
| language | English |
| last_indexed | 2025-09-24T17:45:58Z |
| publishDate | 2024 |
| publisher | Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine |
| record_format | ojs |
| spelling | oai:ojs.pkp.sfu.ca:article-7472025-06-19T09:17:00Z New sorbents for determining the quality of alcoholic beverages by chromatographic analysis Нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу Kordzakhia, T. N. Zautashvili, M. G. Eprikashvili, L. G. Pirtskhalava, N. V. Dzagania, M. A. Tsintskaladze, G. P. Sharashenidze, T. V. Rakviashvili, A. G. alcoholic beverages gas-chromatography combined column toxic impurities алкогольні напої газова хроматографія комбінована колонка токсичні домішки A new universal gas-chromatographic method of identification of toxic impurities is proposed in order to improve the quality indicators of alcoholic beverages. Application of chromatographic methods in wine making is characterized by some peculiarities, which is stipulated from one hand by substance characteristics as they are and from the other by changes in chromatographic methods possibilities. The method allows to determine the quality and chemical composition of the alcoholic beverages, which to some extent determines the possibility of regulating its quality on a scientific basis. Modification of the methods presented in the work is based on utilization of packed and capillary-packed columns. They are mainly usable for quantitative analysis, are stable, characterized with good reproducibility and can be used as long as a year and more. Several immobile liquid phases – PEG-300, PEG-400, PEG-20000, SE-30 and polymeric sorbent – Poropak-Q, Separon-CDA – were tested in order to determine the optimum conditions for chromatographic separation. To achieve this goal, a combined chromatographic packed column (Poropak-Q+SE-30) based on the principles of adsorption and distribution chromatography was created. Chromatography of a twelve-component 0.1 % graded mixture (acetone, acetic aldehyde, butanone-2, methanol, propanol-2, ethanol, butanol-2, propanol-1, isobutanol, butanol-1, crotonaldehyde, isopentanol) was carried out. The analyses were performed in both isothermal and temperature-programmed modes.The chromatographic method developed by combining air-adsorption and distribution chromatography (combined column) provides the possibility of effective identification and maximum separation of harmful micro-impurities in alcoholic beverages. Запропоновано новий універсальний газохроматографічний метод ідентифікації токсичних домішок з метою покращення якісних показників лікеро-горілчаних виробів. Застосування хроматографічних методів у виноробстві характеризується деякими особливостями, які зумовлені, з одного боку, властивостями субстанцій як вони є, а з іншого – змінами у можливостях хроматографічних методів. Спосіб дозволяє визначити якість і хімічний склад алкогольної продукції, що певною мірою визначає можливість регулювання її якості на науковій основі. Модифікація представлених у роботі методів базується на використанні насадкових і капілярно-насадкових колонок. Вони в основному використовуються для кількісного аналізу, стабільні, характеризуються хорошою відтворюваністю і можуть використовуватися протягом року і більше. Для визначення оптимальних умов хроматографічного розділення досліджено декілька нерухомих рідких фаз – ПЕГ-300, ПЕГ-400, ПЕГ-20000, СЕ-30 та полімерний сорбент – Поропак-Q, Сепарон-ЦДА. Для досягнення поставленої мети була створена комбінована хроматографічна насадкова колонка (Poropak-Q+SE-30) на основі принципів адсорбційної та розподільчої хроматографії. Проведено хроматографію дванадцятикомпонентної 0.1 % градаційної суміші (ацетон, оцтовий альдегід, бутанон-2, метанол, пропанол-2, етанол, бутанол-2, пропанол-1, ізобутанол, бутанол-1, кротоновий альдегід, ізопентанол). Аналіз проводили як в ізотермічному, так і в температурно-програмованому режимах. Хроматографічний метод, розроблений шляхом поєднання повітряно-адсорбційної та розподільної хроматографії (комбінована колонка), забезпечує можливість ефективної ідентифікації та максимального відділення шкідливих мікродомішок в алкогольних напоях. Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine 2024-11-23 Article Article application/pdf https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/747 10.15407/hftp15.04.500 Chemistry, Physics and Technology of Surface; Vol. 15 No. 4 (2024): Chemistry, Physics and Technology of Surface / Himia, Fizika ta Tehnologia Poverhni; 500-506 Химия, физика и технология поверхности; Том 15 № 4 (2024): Chemistry, Physics and Technology of Surface / Himia, Fizika ta Tehnologia Poverhni; 500-506 Хімія, фізика та технологія поверхні; Том 15 № 4 (2024): Хімія, фізика та технологія поверхні; 500-506 2518-1238 2079-1704 10.15407/hftp15.04 en https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/747/765 Copyright (c) 2024 T. N. Kordzakhia, M. G. Zautashvili, L. G. Eprikashvili, N. V. Pirtskhalava, M. A. Dzagania, G. P. Tsintskaladze, T. V. Sharashenidze, A. G. Rakviashvili |
| spellingShingle | алкогольні напої газова хроматографія комбінована колонка токсичні домішки Kordzakhia, T. N. Zautashvili, M. G. Eprikashvili, L. G. Pirtskhalava, N. V. Dzagania, M. A. Tsintskaladze, G. P. Sharashenidze, T. V. Rakviashvili, A. G. Нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу |
| title | Нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу |
| title_alt | New sorbents for determining the quality of alcoholic beverages by chromatographic analysis |
| title_full | Нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу |
| title_fullStr | Нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу |
| title_full_unstemmed | Нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу |
| title_short | Нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу |
| title_sort | нові сорбенти для визначення якості алкогольних напоїв методом хроматографічного аналізу |
| topic | алкогольні напої газова хроматографія комбінована колонка токсичні домішки |
| topic_facet | alcoholic beverages gas-chromatography combined column toxic impurities алкогольні напої газова хроматографія комбінована колонка токсичні домішки |
| url | https://www.cpts.com.ua/index.php/cpts/article/view/747 |
| work_keys_str_mv | AT kordzakhiatn newsorbentsfordeterminingthequalityofalcoholicbeveragesbychromatographicanalysis AT zautashvilimg newsorbentsfordeterminingthequalityofalcoholicbeveragesbychromatographicanalysis AT eprikashvililg newsorbentsfordeterminingthequalityofalcoholicbeveragesbychromatographicanalysis AT pirtskhalavanv newsorbentsfordeterminingthequalityofalcoholicbeveragesbychromatographicanalysis AT dzaganiama newsorbentsfordeterminingthequalityofalcoholicbeveragesbychromatographicanalysis AT tsintskaladzegp newsorbentsfordeterminingthequalityofalcoholicbeveragesbychromatographicanalysis AT sharashenidzetv newsorbentsfordeterminingthequalityofalcoholicbeveragesbychromatographicanalysis AT rakviashviliag newsorbentsfordeterminingthequalityofalcoholicbeveragesbychromatographicanalysis AT kordzakhiatn novísorbentidlâviznačennââkostíalkogolʹnihnapoívmetodomhromatografíčnogoanalízu AT zautashvilimg novísorbentidlâviznačennââkostíalkogolʹnihnapoívmetodomhromatografíčnogoanalízu AT eprikashvililg novísorbentidlâviznačennââkostíalkogolʹnihnapoívmetodomhromatografíčnogoanalízu AT pirtskhalavanv novísorbentidlâviznačennââkostíalkogolʹnihnapoívmetodomhromatografíčnogoanalízu AT dzaganiama novísorbentidlâviznačennââkostíalkogolʹnihnapoívmetodomhromatografíčnogoanalízu AT tsintskaladzegp novísorbentidlâviznačennââkostíalkogolʹnihnapoívmetodomhromatografíčnogoanalízu AT sharashenidzetv novísorbentidlâviznačennââkostíalkogolʹnihnapoívmetodomhromatografíčnogoanalízu AT rakviashviliag novísorbentidlâviznačennââkostíalkogolʹnihnapoívmetodomhromatografíčnogoanalízu |