РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА НОВИХ ФОРМ СУШЕНИХ ПРОДУКТІВ
Was generalized patterns of heat and masstransfer during drying established rational parameters in order to intensify the process and the development of technology production of fruit and vegetable chips.
Збережено в:
| Дата: | 2015 |
|---|---|
| Автори: | , , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Ukrainian |
| Опубліковано: |
Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine
2015
|
| Онлайн доступ: | https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/104 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Thermophysics and Thermal Power Engineering |
Репозитарії
Thermophysics and Thermal Power Engineering| id |
oai:ojs2.ihenasgovua.s43.yourdomain.com.ua:article-104 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
oai:ojs2.ihenasgovua.s43.yourdomain.com.ua:article-1042018-06-19T15:36:39Z DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF NEW FORM OF DRIED PRODUCT РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ НОВЫХ ФОРМ СУШЕННЫХ ПРОДУКТОВ РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА НОВИХ ФОРМ СУШЕНИХ ПРОДУКТІВ Snezhkin, Yu.F. Shapar, R.A. Sorokovaya, N.N. Husarova, E.V. Was generalized patterns of heat and masstransfer during drying established rational parameters in order to intensify the process and the development of technology production of fruit and vegetable chips. Обобщены закономерности тепломассообмена при сушке, установлены рациональные параметры с целью интенсификации процесса и разработки технологии производства фруктово-овощных чипсов. Узагальнені закономірності тепломасообміну під час сушіння, встановлені раціональні параметри з метою інтенсифікації процесу та розробки технології виробництва фруктово-овочевих чипсів. Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine 2015-12-20 Article Article application/pdf https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/104 10.31472/ihe.6.2015.04 Thermophysics and Thermal Power Engineering; Vol 37 No 6 (2015): Industrial Heat Engineering; 29-37 Теплофизика и Теплоэнергетика; Vol 37 No 6 (2015): Industrial Heat Engineering; 29-37 Теплофізика та Теплоенергетика; Vol 37 No 6 (2015): Industrial Heat Engineering; 29-37 2663-7235 10.31472/ihe.37.6.2015 uk https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/104/79 |
| institution |
Thermophysics and Thermal Power Engineering |
| baseUrl_str |
|
| datestamp_date |
2018-06-19T15:36:39Z |
| collection |
OJS |
| language |
Ukrainian |
| format |
Article |
| author |
Snezhkin, Yu.F. Shapar, R.A. Sorokovaya, N.N. Husarova, E.V. |
| spellingShingle |
Snezhkin, Yu.F. Shapar, R.A. Sorokovaya, N.N. Husarova, E.V. РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА НОВИХ ФОРМ СУШЕНИХ ПРОДУКТІВ |
| author_facet |
Snezhkin, Yu.F. Shapar, R.A. Sorokovaya, N.N. Husarova, E.V. |
| author_sort |
Snezhkin, Yu.F. |
| title |
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА НОВИХ ФОРМ СУШЕНИХ ПРОДУКТІВ |
| title_short |
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА НОВИХ ФОРМ СУШЕНИХ ПРОДУКТІВ |
| title_full |
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА НОВИХ ФОРМ СУШЕНИХ ПРОДУКТІВ |
| title_fullStr |
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА НОВИХ ФОРМ СУШЕНИХ ПРОДУКТІВ |
| title_full_unstemmed |
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА НОВИХ ФОРМ СУШЕНИХ ПРОДУКТІВ |
| title_sort |
розробка технології виробництва нових форм сушених продуктів |
| title_alt |
DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR THE PRODUCTION OF NEW FORM OF DRIED PRODUCT РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ НОВЫХ ФОРМ СУШЕННЫХ ПРОДУКТОВ |
| description |
Was generalized patterns of heat and masstransfer during drying established rational parameters in order to intensify the process and the development of technology production of fruit and vegetable chips. |
| publisher |
Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine |
| publishDate |
2015 |
| url |
https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/104 |
| work_keys_str_mv |
AT snezhkinyuf developmentoftechnologyfortheproductionofnewformofdriedproduct AT shaparra developmentoftechnologyfortheproductionofnewformofdriedproduct AT sorokovayann developmentoftechnologyfortheproductionofnewformofdriedproduct AT husarovaev developmentoftechnologyfortheproductionofnewformofdriedproduct AT snezhkinyuf razrabotkatehnologiiizgotovleniânovyhformsušennyhproduktov AT shaparra razrabotkatehnologiiizgotovleniânovyhformsušennyhproduktov AT sorokovayann razrabotkatehnologiiizgotovleniânovyhformsušennyhproduktov AT husarovaev razrabotkatehnologiiizgotovleniânovyhformsušennyhproduktov AT snezhkinyuf rozrobkatehnologíívirobnictvanovihformsušenihproduktív AT shaparra rozrobkatehnologíívirobnictvanovihformsušenihproduktív AT sorokovayann rozrobkatehnologíívirobnictvanovihformsušenihproduktív AT husarovaev rozrobkatehnologíívirobnictvanovihformsušenihproduktív |
| first_indexed |
2025-12-17T13:54:32Z |
| last_indexed |
2025-12-17T13:54:32Z |
| _version_ |
1851763900841721856 |