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АНАЛІЗ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ФРУКТОВИХ ЧИПСІВ

The article describes innovative technologies used in the world for the production of fruit chips, in particular apple chips, their main advantages and disadvantages. The ways of increasing the efficiency of the described technologies are suggested.

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Bibliographische Detailangaben
Datum:2017
Hauptverfasser: Shapar, R.O., Husarova, O.V.
Format: Artikel
Sprache:Ukrainisch
Veröffentlicht: Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine 2017
Online Zugang:https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/44
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Назва журналу:Thermophysics and Thermal Power Engineering

Institution

Thermophysics and Thermal Power Engineering

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