СОРБЦІЙНІ ТА ТЕРМОДИНАМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРЯНО-АРОМАТИЧНИХ РОСЛИН ЯК ОБ’ЄКТІВ СУШІННЯ
The high demand for aromatic herbs in the biotechnological, cosmetic, pharmaceutical and food industries led to increased requirements for the technological processes of processing aromatic raw materials to preserve biologically active substances and essential oils. Peppermint (Mentha piperita L.) i...
Збережено в:
| Дата: | 2023 |
|---|---|
| Автори: | , , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Ukrainian |
| Опубліковано: |
Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine
2023
|
| Онлайн доступ: | https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/529 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Thermophysics and Thermal Power Engineering |
Репозитарії
Thermophysics and Thermal Power Engineering| id |
oai:ojs2.ihenasgovua.s43.yourdomain.com.ua:article-529 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
oai:ojs2.ihenasgovua.s43.yourdomain.com.ua:article-5292023-12-05T15:00:58Z SORPTION AND THERMODYNAMIC PROPERTIES OF AROMATIC PLANTS AS DRYING OBJECTS СОРБЦІЙНІ ТА ТЕРМОДИНАМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРЯНО-АРОМАТИЧНИХ РОСЛИН ЯК ОБ’ЄКТІВ СУШІННЯ Sniezhkin, Yu.F. Dabizha, N.О. Dmytrenko, N.V. Malashchuk, N.S. The high demand for aromatic herbs in the biotechnological, cosmetic, pharmaceutical and food industries led to increased requirements for the technological processes of processing aromatic raw materials to preserve biologically active substances and essential oils. Peppermint (Mentha piperita L.) is a well-known medicinal essential oil crop that is widely distributed throughout Ukraine. It is widely used due to its beneficial properties and therapeutic effect on the human body. The purpose of the article is studies of sorption and thermodynamic properties of aromatic plants to determine technological parameters of drying and storage processes, which ensure minimum specific energy consumption and maximum preservation of essential oils. The results of study on sorption properties of peppermint leaves are presented. Adsorption moisture isotherms of peppermint leaves were determined at three different temperatures 30, 40 and 50 ºC, using the standard gravimetric static method. The net isosteric heat of adsorption was calculated from moisture isotherms, using the Clausius-Clapeyron equation. The specific heat consumption for drying peppermint leaves at temperatures of 40 and 50 ºС was obtained experimentally, using the differential microcalorimeter of evaporation. The effect of volatile substances of peppermint essential oil on the heat of vaporization was revealed. The choice of drying temperature of aromatic plants is primarily determined by the thermal sensitivity of essential oils. The study of the effect of drying temperature on the removal of volatile aromatic compounds from peppermint leaves showed that the maximum allowable temperature of the material during dehydration should not exceed the melting point of menthol at 42,5 ºС. В статті наведено результати досліджень сорбційних властивостей м’яти перцевої. Визначені величини чистої ізостеричної теплоти адсорбції за ізотермами пари води. Експериментально одержані питомі витрати теплоти на сушіння м’яти перцевої. Встановлено параметри процесів сушіння і зберігання м’яти перцевої, при яких забезпечуються мінімальні питомі витрати енергії та максимальне збереження ефірних олій. Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine 2023-06-11 Article Article application/pdf https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/529 10.31472/ttpe.2.2023.1 Thermophysics and Thermal Power Engineering; Vol 45 No 2 (2023): Thermophysics and Thermal Power Engineering; 5-14 Теплофизика и Теплоэнергетика; Vol 45 No 2 (2023): Thermophysics and Thermal Power Engineering; 5-14 Теплофізика та Теплоенергетика; Vol 45 No 2 (2023): Thermophysics and Thermal Power Engineering; 5-14 2663-7235 uk https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/529/453 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| institution |
Thermophysics and Thermal Power Engineering |
| baseUrl_str |
|
| datestamp_date |
2023-12-05T15:00:58Z |
| collection |
OJS |
| language |
Ukrainian |
| format |
Article |
| author |
Sniezhkin, Yu.F. Dabizha, N.О. Dmytrenko, N.V. Malashchuk, N.S. |
| spellingShingle |
Sniezhkin, Yu.F. Dabizha, N.О. Dmytrenko, N.V. Malashchuk, N.S. СОРБЦІЙНІ ТА ТЕРМОДИНАМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРЯНО-АРОМАТИЧНИХ РОСЛИН ЯК ОБ’ЄКТІВ СУШІННЯ |
| author_facet |
Sniezhkin, Yu.F. Dabizha, N.О. Dmytrenko, N.V. Malashchuk, N.S. |
| author_sort |
Sniezhkin, Yu.F. |
| title |
СОРБЦІЙНІ ТА ТЕРМОДИНАМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРЯНО-АРОМАТИЧНИХ РОСЛИН ЯК ОБ’ЄКТІВ СУШІННЯ |
| title_short |
СОРБЦІЙНІ ТА ТЕРМОДИНАМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРЯНО-АРОМАТИЧНИХ РОСЛИН ЯК ОБ’ЄКТІВ СУШІННЯ |
| title_full |
СОРБЦІЙНІ ТА ТЕРМОДИНАМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРЯНО-АРОМАТИЧНИХ РОСЛИН ЯК ОБ’ЄКТІВ СУШІННЯ |
| title_fullStr |
СОРБЦІЙНІ ТА ТЕРМОДИНАМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРЯНО-АРОМАТИЧНИХ РОСЛИН ЯК ОБ’ЄКТІВ СУШІННЯ |
| title_full_unstemmed |
СОРБЦІЙНІ ТА ТЕРМОДИНАМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРЯНО-АРОМАТИЧНИХ РОСЛИН ЯК ОБ’ЄКТІВ СУШІННЯ |
| title_sort |
сорбційні та термодинамічні властивості пряно-ароматичних рослин як об’єктів сушіння |
| title_alt |
SORPTION AND THERMODYNAMIC PROPERTIES OF AROMATIC PLANTS AS DRYING OBJECTS |
| description |
The high demand for aromatic herbs in the biotechnological, cosmetic, pharmaceutical and food industries led to increased requirements for the technological processes of processing aromatic raw materials to preserve biologically active substances and essential oils. Peppermint (Mentha piperita L.) is a well-known medicinal essential oil crop that is widely distributed throughout Ukraine. It is widely used due to its beneficial properties and therapeutic effect on the human body.
The purpose of the article is studies of sorption and thermodynamic properties of aromatic plants to determine technological parameters of drying and storage processes, which ensure minimum specific energy consumption and maximum preservation of essential oils.
The results of study on sorption properties of peppermint leaves are presented. Adsorption moisture isotherms of peppermint leaves were determined at three different temperatures 30, 40 and 50 ºC, using the standard gravimetric static method. The net isosteric heat of adsorption was calculated from moisture isotherms, using the Clausius-Clapeyron equation.
The specific heat consumption for drying peppermint leaves at temperatures of 40 and 50 ºС was obtained experimentally, using the differential microcalorimeter of evaporation. The effect of volatile substances of peppermint essential oil on the heat of vaporization was revealed.
The choice of drying temperature of aromatic plants is primarily determined by the thermal sensitivity of essential oils. The study of the effect of drying temperature on the removal of volatile aromatic compounds from peppermint leaves showed that the maximum allowable temperature of the material during dehydration should not exceed the melting point of menthol at 42,5 ºС. |
| publisher |
Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/529 |
| work_keys_str_mv |
AT sniezhkinyuf sorptionandthermodynamicpropertiesofaromaticplantsasdryingobjects AT dabizhano sorptionandthermodynamicpropertiesofaromaticplantsasdryingobjects AT dmytrenkonv sorptionandthermodynamicpropertiesofaromaticplantsasdryingobjects AT malashchukns sorptionandthermodynamicpropertiesofaromaticplantsasdryingobjects AT sniezhkinyuf sorbcíjnítatermodinamíčnívlastivostíprânoaromatičnihroslinâkobêktívsušínnâ AT dabizhano sorbcíjnítatermodinamíčnívlastivostíprânoaromatičnihroslinâkobêktívsušínnâ AT dmytrenkonv sorbcíjnítatermodinamíčnívlastivostíprânoaromatičnihroslinâkobêktívsušínnâ AT malashchukns sorbcíjnítatermodinamíčnívlastivostíprânoaromatičnihroslinâkobêktívsušínnâ |
| first_indexed |
2025-12-17T13:55:56Z |
| last_indexed |
2025-12-17T13:55:56Z |
| _version_ |
1851763989300641792 |