ВИКОРИСТАННЯ РІЗНИХ СПОСОБІВ СУШІННЯ В ТЕХНОЛОГІЯХ СУХИХ ГРИБНИХ КОНЦЕНТРАТІВ
A paper is devoted to the review of existing methods of drying the fruiting body of the shiitake mushroom, which is a valuable source of biologically active substances. The advantages and disadvantages of different methods of its drying are analyzed. Given here are the results of research on the inf...
Збережено в:
| Дата: | 2023 |
|---|---|
| Автори: | , , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Ukrainian |
| Опубліковано: |
Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine
2023
|
| Онлайн доступ: | https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/545 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Thermophysics and Thermal Power Engineering |