Buchumschlag

КІНЕТИКА СУШІННЯ КРАПЕЛЬ РОЗЧИНІВ СИРОВАТКОВОГО БІЛКУ ЯК СТРУКТУРОУТВОРЮЮЧОГО КОМПОНЕНТУ ДЛЯ ФРУКТОВО- І ЯГІДНО-БІЛКОВИХ КОМПОЗИЦІЙ

Abstract. The article is dedicated to the experimental study of drying kinetics in the "drop–vapor-gas environment" system for whey protein solutions as a structure-forming component capable of enhancing the efficiency of drying composite products based on fruit and berry raw materials usi...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Datum:	2024
Hauptverfasser:	Turchyna, T. Ya., Avdieieva, L.Yu., Makarenko, A.A., Dekusha, H.V.
Format:	Artikel
Sprache:	Ukrainisch
Veröffentlicht:	Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine 2024
Online Zugang:	https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/604
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:	Thermophysics and Thermal Power Engineering

Institution

Thermophysics and Thermal Power Engineering

Ähnliche Einträge

КІНЕТИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ СУШІННЯ КРАПЕЛЬ ЯБЛУЧНОГО СОКУ ТА КОМПОЗИЦІЙ З МОЛОЧНИМИ БІЛКАМИ
von: Maletska, K.D., et al.
Veröffentlicht: (2022)

ВИКОРИСТАННЯ РІЗНИХ СПОСОБІВ СУШІННЯ В ТЕХНОЛОГІЯХ СУХИХ ГРИБНИХ КОНЦЕНТРАТІВ
von: Avdieieva, L.Y., et al.
Veröffentlicht: (2023)

ВПЛИВ МАЛЬТОДЕКСТРИНУ ЯК СТРУКТУРУЮЧОЇ ДОБАВКИ НА ПРОЦЕС СУШІННЯ КРАПЕЛЬ ЕМУЛЬСІЙ З ФОСФОЛІПІДНИМИ НАНОСТРУКТУРАМИ
von: Turchina, T.Y., et al.
Veröffentlicht: (2018)

Властивості гібридних композицій на основі уретанового олігомеру в залежності від агрегатного стану неорганічного гідроксилвмісного компоненту
von: Мишак, В.Д., et al.
Veröffentlicht: (2008)

ДОСЛІДЖЕННЯ РЕОЛОГІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ПОЛІКОМПОНЕНТНОГО КОМПЛЕКСУ ВУГЛЕВОДІВ З ГАРБУЗОВИМ ПЮРЕ
von: Makarenko, A.A., et al.
Veröffentlicht: (2025)

Отримання цільових білкових фракцій з морських гідробіонтів Антарктичного регіону
von: Гладун, Д.В., et al.
Veröffentlicht: (2014)

Участь прийшлого компоненту у формуванні зарубинецької культури
von: Пачкова, С.П.
Veröffentlicht: (1999)

ВПЛИВ ТЕХНОЛОГІЧНИХ РЕЖИМНИХ ПАРАМЕТРІВ ТА ПОПЕРЕДНЬОЇ ПІДГОТОВКИ НА КІНЕТИКУ ЗНЕВОДНЕННЯ ТА ЕНЕРГОВИТРАТИ В ПРОЦЕСІ СУШІННЯ ФІТОЕСТРОГЕННИХ КОМПОЗИЦІЙ
von: Petrova, Zh. О., et al.
Veröffentlicht: (2020)

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ДІВЕ-ОБРОБКИ І БІОПОЛІМЕРНИХ ДОБАВОК НА ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЛОДОВИХ ГЕТЕРОГЕННИХ СИСТЕМ ЯК ОБЄКТІВ РОЗПИЛЮВАЛЬНОГО СУШІННЯ
von: Turchina, T. Ya, et al.
Veröffentlicht: (2024)

Особливості надмолекулярної структури надлужного компоненту комплексних сульфонатних мастил
von: Македонський, О.О., et al.
Veröffentlicht: (2000)

Формування змістовно-процесуального компоненту культури логічного мислення лінгвіста
von: Халабузар, О.А.
Veröffentlicht: (2007)

Дослідження психоемоційного стану вагітних з урахуванням психосоматичного компоненту
von: Потапов, В.О., et al.
Veröffentlicht: (2012)

Пригнічення термоіндукованої денатурації бичачого сироваткового альбуміну пропоксазепамом і його фармакологічні наслідки
von: Ларіонов, В.Б., et al.
Veröffentlicht: (2022)

Щодо взаємодії і захоплення металевих крапель доменним шлаком
von: Stepanenko, D. O., et al.
Veröffentlicht: (2024)

Вплив процесів регіональної інтеграції на соціальну компоненту національного розвитку
von: Самосьонок, Л.М.
Veröffentlicht: (2012)

Идентификация антоцианов при помощи ВЭЖХ как метод подтверждения аутентичности фруктово-ягодного сырья и готовой продукции
von: Карбовская, Р.В., et al.
Veröffentlicht: (2008)

Сушіння – сушка – зневоднення
von: Тищенко, О.М.
Veröffentlicht: (2011)

ВИВЧЕННЯ ПРОЦЕСУ ЕКСТРАГУВАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ В ПРОТОЧНОМУ КАВІТАЦІЙНОМУ ЗМІШУВАЧІ СТАТИЧНОГО ТИПУ
von: Avdieieva, L.Yu., et al.
Veröffentlicht: (2024)

Особливості складу компонентів ліпідного та пігмент-білкових комплексів фотосинтетичних мембран Deschampsia antarctica Desv.
von: Таран, Н.Ю., et al.
Veröffentlicht: (2009)

АНАЛІТИЧНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ МЕХАНІЗМУ ДЕФОРМУВАННЯ ТА РУЙНУВАННЯ КРАПЕЛЬ В ЗСУВНИХ ТЕЧІЯХ
von: Ivanitsky, G.K., et al.
Veröffentlicht: (2021)

Гігієнічна характеристика есенціального компоненту продуктів харчування та харчової сировини промислового регіону
von: Білецька, Е.М., et al.
Veröffentlicht: (2017)

Властивості композицій поліуретан монтморилоніт
von: Савельєв, Ю.В., et al.
Veröffentlicht: (2003)

Квантово-хімічне дослідження взаємодії поверхні кремнезему з α-спіральною ділянкою молекули сироваткового альбуміну людини
von: Данюк, А.М., et al.
Veröffentlicht: (2003)

ТЕОРЕТИЧНИЙ ТА ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНИЙ АНАЛІЗ КІНЕТИКИ СУШІННЯ КОЛОЇДНИХ КАПІЛЯРНО-ПОРИСТИХ МАТЕРІАЛІВ ЯК ОБʼЄКТІВ СУШІННЯ
von: Davydenko, B.V., et al.
Veröffentlicht: (2024)

До теорії формування крапель електродного металу при дуговому зварюванні плавким електродом
von: Крівцун, І.В., et al.
Veröffentlicht: (2011)

ЕНЕРГОЗБЕРІГАЮЧІ ТЕХНОЛОГІЇ СУШІННЯ ТЕРМОЛАБІЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ
von: Sniezhkin, Yu.F., et al.
Veröffentlicht: (2019)

ДОСЛІДЖЕННЯ КОНВЕКТИВНОГО СУШІННЯ ГЛИВИ ЗВИЧАЙНОЇ
von: Petrova, Z., et al.
Veröffentlicht: (2025)

Порівняльний аналіз методів екстрагування та розділення білків для протеомного дослідження білкових профілів коренів і бульбочок сої
von: Кондратюк, Ю.Ю., et al.
Veröffentlicht: (2013)

Алелопатія і дизайн ландшафтних композицій
von: Golovko, E.A., et al.
Veröffentlicht: (2003)

АНАЛІЗ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ПРОЦЕСУ ТЕПЛОНАСОСНОГО СУШІННЯ
von: Snezhkin, Yu.F., et al.
Veröffentlicht: (2017)

Використання теплових насосів у процесах сушіння
von: Снєжкін, Ю.Ф., et al.
Veröffentlicht: (2006)

ЕНЕРГЕТИЧНІ ТА ЕКОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ПРОЦЕСІВ СУШІННЯ
von: Sniezhkin, Yu., et al.
Veröffentlicht: (2023)

Аналіз енергетичних показників процесу теплонасосного сушіння
von: Снєжкін, Ю.Ф., et al.
Veröffentlicht: (2017)

Зовнішній тепломасообмін під час фільтраційного сушіння
von: Атаманюк, В.М.
Veröffentlicht: (2006)

Отверднення епоксидних композицій у мікрохвильовому полі
von: Білогубка, О.Р., et al.
Veröffentlicht: (2005)

Вимушений теплообмін і швидкість охолодження крапель при одержанні металевих порошків розпилюванням розплаву водою
von: Терновий, Ю. Ф., et al.
Veröffentlicht: (2023)

Температурно-програмована десорбційна мас-спектрометрія бичачого сироваткового альбуміну в конденсованому стані і адсорбованого на поверхні високодисперсних оксидів
von: Клименко, Н.Ю., et al.
Veröffentlicht: (2008)

ЕФЕКТИ ВСОЛЮВАННЯ ТА ВИСОЛЮВАННЯ У ВОДНИХ РОЗЧИНАХ ПОЛІ(N-ІЗОПРОПІЛАКРИЛАМІДУ) ТА ЯЄЧНОГО БІЛКУ ПІД ВПЛИВОМ ПОЛІФЕНОЛІВ, АРОМАТИЧНИХ СПОЛУК ТА АМІНОКИСЛОТ
von: Tsurko, Jelena, et al.
Veröffentlicht: (2021)

ЗАКОНОМІРНОСТІ КОНВЕКТИВНОГО НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНОГО СУШІННЯ ЕНЕРГЕТИЧНИХ ПОРІД ДЕРЕВИНИ
von: Shapar, R.O., et al.
Veröffentlicht: (2020)

СУШІННЯ КАПУСТИ БІЛОКАЧАННОЇ НА КОНВЕКТИВНОМУ СУШИЛЬНОМУ СТЕНДІ
von: Petrova, Zh., et al.
Veröffentlicht: (2021)