Biological peculiarities of Artemisia dracunculus L. under the conditions of introduction in Polissya of Ukraine
Possibility to cultivate aromatic plant Artemisia dracunculus in Polissya of Ukraine is studied. The accumulation of the essential oil and ascorbic acid, biomassa, crop capacity are given. The terms of raw material harvesting for use in food industry were determined.
Збережено в:
| Дата: | 2003 |
|---|---|
| Автор: | |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine
2003
|
| Онлайн доступ: | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/1080 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Plant Introduction |
| Завантажити файл: |  |
Репозитарії
Plant Introduction| _version_ | 1860144579654713344 |
|---|---|
| author | Korablova, O.A. |
| author_facet | Korablova, O.A. |
| author_sort | Korablova, O.A. |
| baseUrl_str | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/oai |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2020-01-05T14:11:09Z |
| description | Possibility to cultivate aromatic plant Artemisia dracunculus in Polissya of Ukraine is studied. The accumulation of the essential oil and ascorbic acid, biomassa, crop capacity are given. The terms of raw material harvesting for use in food industry were determined. |
| doi_str_mv | 10.5281/zenodo.3253127 |
| first_indexed | 2025-07-17T12:48:39Z |
| format | Article |
| fulltext |
О.А. КОРАБЛЬОВА
УДК 633. 82/83.004.14
Національний ботанічний сад ім. М.М. Гришка НАН України
Україна, 01014 м. Київ, вул. Тімірязєвська, 1
БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ЕСТРАГОНУ (ARTEMISIA
DRACUNCULUS L.) В УМОВАХ ІНТРОДУКЦІЇ В ПОЛІССІ
УКРАЇНИ
Досліджено можливість вирощування пряноароматичноі рослини естрагону в умовах Полісся Ук
раїни. Наведено дані щодо врожайності естрагону, накопичення ефірної олії та аскорбінової кислоти
в біомасі. Визначено термін заготівлі сировини для використання в харчовій промисловості.
Використання рослинної їж і в раціоні
лю дини має дуж е велике значення,
оскільки рослини містять білки, віта
міни, легкозасвоювані вуглеводи, аміно
кислоти, мінеральні, ароматичні речови
ни тощо [3,4].
П ряносмакові рослини здавна ш иро
ко використовуються не лише як зелена
присмака до їжі, а й як незамінні спеції
при виготовленні різних видів консервів,
напоїв, ковбас, маринуванні, квасінні,
засолюванні [1, 2]. Великого значення
пряні культури набувають у наш час, ко
ли не лише необхідно збільшити обсяги
технічної переробки сільськогосподарсь
ких продуктів, а й значно розш ирити
асортимент консервованої продукції [5].
Для цього потрібно вивчити можливість
вирощування в зоні розташ ування кон
сервних заводів малопоширених пряно-
ароматичних культур, здатних поліпши
ти смак готового продукту і замінити де
які імпортні спеції.
© О.А. КОРАБЛЬОВА, 2003
Естрагон (Artemisia dracunculus L.)
— багаторічна трав'яниста рослина, н е
замінна пряносмакова культура, яка
використовується при квасінні огірків.
А реал пош ирення — Лісостепова і С те
пова зони Європи, Сибір, Далекий Схід.
Ш ироко культивується в країнах
Західної Європи, Південно-Східної Азії,
Північної Америки.
Естрагон має голі, густо облиснені
прямостоячі стебла до 1,5 м заввиш ки з
великою кількістю листків. Н иж н і
листки в основному трироздільні, в ер
хні — лінійно-ланцетні. Молоді листоч
ки на початку цвітіння м 'якенькі й
н іж ні, згодом стаю ть ж орстким и .
Блідо-жовті квітки зібрані в дрібні ку
лясті кош ики, які утворю ю ть волоте-
подібне суцвіття. Н асіння дуж е дрібне,
бурого кольору, плескате. М аса 1000
насінин — 0,2 г.
К оренева система — мичкувата, р о з
таш ована у поверхневому шарі ґрунту.
Особливістю естрагону є здатність утво
рю вати підземні, повзучі, потовщені (до
106 ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин, 2003, № 4
Таблиця 1
Б іологіч н і о со б л и во ст і е с т р а го н у (A rtem isia d racu n cu lu s L.) в у м о в а х ін т р о д ук ц ії
0,5 см) кореневищ ні пагони з великою
кількістю м аленьких всмоктувальних
корінців. Завдяки цьому розм нож ення
естрагону поділом кущ а є найбільш
придатним технологічним прийом ом
для нашої зони. М ож на також розм но
ж увати естрагон укоріненими ж ивцями
й насінням, але в умовах Південного
П олісся У країни насіння естрагону
повністю достигає приблизно раз на
3 — 4 роки.
Весняне відростання естрагону р о з
починається рано. О днак коливання по
роках можуть становити 20 — 25 днів. У
холодні дощові весни активне відрос
тання пагонів затримується до середини
квітня. У 1999 р. відростання почалося у
другій декаді березня. В інші роки ест
рагон розпочинав вегетувати наприкін
ці березня — у перш их числах квітня з
коливанням по роках у 5 —8 днів.
У період відростання стебла естраго
ну товсті, соковиті, з м 'ясистими лист
ками. Ч ерез місяць (у перш ій декаді
травня) ниж ня частина стебла починає
дерев'яніти, листки на ній стають ж о р
сткими. До ф ази бутонізації стебло д е
рев'яніє до половини (табл.1). Листки
грубішають, стають темно-зеленими.
Найтриваліш ий етап розвитку — від
початку весняної регенерації до виходу
у пуп'янки. Його тривалість коливаєть
ся по роках в м еж ах 56 — 89 днів. У р о
ки з теплим періодом вегетації ф орм у
вання пуп 'янків триває 10—15 днів, а з
холодним, коли сума позитивних тем пе
ратур ниж ча від середньої багаторічної,
— 20 — 26 днів.
Цвітіння естрагону триває 3 — 4 ти ж
ні. Насіння достигає довго і неодночас
но.
Н априкінці травня рослина сягає у
висоту 70 см, має добре облиснені паго-
Тривалість міжфазних періодів
естрагону, днів
Міжфазні Рік вегетації
періоди 1-й 2-й 3-й 4-й 5-й 6-й
Відростання -
бутонізація
77 79 89 78 76 56
Бутонізація —
цвітіння
20 14 26 12 15 10
ни. У цей період ниж ні частини стебел
починають дерев'яніти. Відмічено, що
при скош уванні трави в цей час, росли
ни активно регенерую ть зелену масу,
яка уж е через місяць практично пов
ністю відновлюється. Під час регене
рації починають активно розвиватися
сплячі бруньки ниж че місця зр ізу сте
бел. Проте така закономірність встанов
лена лише для рослин другого і наступ
них років вегетації. У рослин першого
року вегетації другий укіс, як правило,
буває значно нижчим, відповідно і вало
вий збір біомаси в 1,35 раза менш ий
(табл. 2).
Урожайність зеленої маси естрагону
за два укоси на другий-четвертий рік
вегетації становить 2 1 —22 т/га. П очина
ючи з 5-го року вегетації урож ай посту
пово зменш ується. Середній урож ай з
контрольних ділянок, де проводили од
не скош ування в період цвітіння, дорів
ню вав 10,2 т/га.
Таблиця 2
Урожайність естрагону залежно від року
вегетації та укосів, т /га
Рік Скошування Усього
вегетації перше друге
Перший 9,42 6,43 15,85
Другий 10,8 11,0 21,9
ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин, 2003, № 4 107
О.А Корабльова
Таблиця З
Вміст ефірної олії в біомасі естрагону,
____________ % на абс. с. р._____________
Органи
рослини
Фази
відростання бутонізація цвітіння
Стебла 0,41 0,42 0,48
Листки 0,73 0,74 1,83
Пуп'янки - 0,76 -
Квітки - - 1,94
Середнє 0,57 0,58 1,18
Таблиця 4
Вихід ефірної олії з насаджень
Artemisia dracunculus
Укоси Урожай, Ефірна олія
т/га % на сиру
речовину
кг/га
Один укіс у
фазу цвітіння
10,2 0,276 28,0
Два укоси
перший 10,8 0,066 7,11
другий 11,0 0,17 19,05
Усього за
два укоси
21,8 — 26,16
Таблиця 5
Вміст аскорбінової кислоти в різних
органах естрагону, мг%
Органи
рослини
Фази розвитку
відростання бутонізація цвітіння
Стебла 70,4 - 24,6
Листки 732,3 282,9 267,4
Пуп'янки - 36,7 -
Квітки - - 88,3
Вміст ефірної олії та аскорбінової кис
лоти в різних органах вивчали за фазами
розвитку (табл. 3). Максимум ефірної олії
рослина накопичує в період цвітіння.
Листя в цей час містило в 2,4 раза більше
олії, ніж у ф азах відростання і бу
тонізації.
У перерахунку на 1 га насадж ень ви
явилось, що при одноукісному викорис
танні естрагону еф ірної олії отримано
більше, ніж при двохукісному (табл. 4).
Динаміка накопичення аскорбінової
кислоти за ф азам и розвитку перебуває
в оберненій кореляційній залежності
від вмісту еф ірної олії. М аксимальний
вміст вітаміну С відмічено у листках у
період весняного відростання (табл. 5).
О сновна кількість аскорбінової кис
лоти продукується листками, але її вміст
у цих органах зменш ується протягом
вегетації .
Висновки
1. Агроекологічні умови Полісся
України забезпечують високий приріст
біомаси та вихід ефірної олії естрагону.
2. При вирощуванні естрагону як пря
ної рослини для консервної промисло
вості і для отримання ефірної олії біома
су потрібно збирати за один укіс у фазу
цвітіння.
3. Для використання у свіжому ви
гляді траву естрагону доцільно збирати
за два укоси, коли нижні частини па
гонів тільки починають дерев'яніти. У
цей час рослини містять значну кількість
аскорбінової кислоти та еф ірних олій.
1. Кораблева О.А. Драгун-трава / / Ого
родник. — 1996. — № 9. — С. 9—11.
2. Курганская С.А. Полезные травы и ред
кие цветы на садовом участке. — М.: Наука.
- 1995. - 128 с.
3. Лікарські рослини. Енциклопедичний
довідник / Під ред. A.M. Гродзинського. —
К.: УРЕ ім. М.П. Бажана. - 1989. - 543 с.
4. Рыбак Г.М., Романенко Л .P., Корабле
ва О.А. Пряности. — К.: Урожай, 1995. —
190 с.
5. Утеуш Ю.А., Рыбак Г. М., Шобат Д.Н.
и др. Отечественные пряности в консерви
ровании. — К.: Наук, думка. — 1986. — 104 с.
108 ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин, 2003, Ns 4
Б іологіч н і о со б л и во ст і ес т р а го н у (A rtem isia dracu n cu lu s L.) в ум о ва х ін т р о д ук ц ії
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
ЭСТРАГОНА (ARTEMISIA DRACUNCU
LUS L.) В УСЛОВИЯХ ИНТРОДУКЦИИ
В ПОЛЕСЬЕ УКРАИНЫ
О.А. Кораблева
Национальный ботанический сад
им. Н.Н. Гришко НАН Украины,
Украина, г. Киев
Исследована возможность выращивания
пряноароматического растения эстрагона в
условиях Полесья Украины. Приведены дан
ные об урожайности эстрагона, накоплении
эфирного масла и аскорбиновой кислоты.
Определены сроки заготовки сырья для ис
пользования в пищевой промышленности.
BIOLOGICAL PECULIARITIES OF ARTE
MISIA DRACUNCULUS L. UNDER THE
CONDITIONS OF INTRODUCTION IN
POLISSYA OF UKRAINE
O.A. Korablova
M.M. Grishko National Botanical Gardens,
National Academy of Sciences of Ukraine,
Ukraine, Kyiv
Possibility to cultivate aromatic plant Artemisia
dracunculus in Polissya of Ukraine is studied.
The accumulation of the essential oil and ascor
bic acid, biomassa, crop capacity are given. The
terms of raw material harvesting for use in food
industry were determined.
ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин, 2003, № 4 109
|
| id | oai:ojs2.plantintroduction.org:article-1080 |
| institution | Plant Introduction |
| keywords_txt_mv | keywords |
| language | English |
| last_indexed | 2025-07-17T12:48:39Z |
| publishDate | 2003 |
| publisher | M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine |
| record_format | ojs |
| resource_txt_mv | wwwplantintroductionorg/2f/2ddc882b6ed2dbe5956bab0a61bf312f.pdf |
| spelling | oai:ojs2.plantintroduction.org:article-10802020-01-05T14:11:09Z Biological peculiarities of Artemisia dracunculus L. under the conditions of introduction in Polissya of Ukraine Korablova, O.A. Possibility to cultivate aromatic plant Artemisia dracunculus in Polissya of Ukraine is studied. The accumulation of the essential oil and ascorbic acid, biomassa, crop capacity are given. The terms of raw material harvesting for use in food industry were determined. M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine 2003-12-01 Article Article application/pdf https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/1080 10.5281/zenodo.3253127 Plant Introduction; Vol 20 (2003); 106-109 Інтродукція Рослин; Том 20 (2003); 106-109 2663-290X 1605-6574 10.5281/zenodo.3377859 en https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/1080/1037 http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | Korablova, O.A. Biological peculiarities of Artemisia dracunculus L. under the conditions of introduction in Polissya of Ukraine |
| title | Biological peculiarities of Artemisia dracunculus L. under the conditions of introduction in Polissya of Ukraine |
| title_full | Biological peculiarities of Artemisia dracunculus L. under the conditions of introduction in Polissya of Ukraine |
| title_fullStr | Biological peculiarities of Artemisia dracunculus L. under the conditions of introduction in Polissya of Ukraine |
| title_full_unstemmed | Biological peculiarities of Artemisia dracunculus L. under the conditions of introduction in Polissya of Ukraine |
| title_short | Biological peculiarities of Artemisia dracunculus L. under the conditions of introduction in Polissya of Ukraine |
| title_sort | biological peculiarities of artemisia dracunculus l. under the conditions of introduction in polissya of ukraine |
| url | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/1080 |
| work_keys_str_mv | AT korablovaoa biologicalpeculiaritiesofartemisiadracunculuslundertheconditionsofintroductioninpolissyaofukraine |