Вивчення Foeniculum vulgare Mill. в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН України
Results of the study of Foeniculum vulgare Mill. in the M.M. Grishko National Botanical Gardens of the NAS of Ukraine, including biochemical structure and ontogenes of this culture are given.
Збережено в:
| Дата: | 2000 |
|---|---|
| Автор: | |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine
2000
|
| Онлайн доступ: | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/1378 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Plant Introduction |
| Завантажити файл: |  |
Репозитарії
Plant Introduction| _version_ | 1860144904603172864 |
|---|---|
| author | Smilyanets, N.M. |
| author_facet | Smilyanets, N.M. |
| author_sort | Smilyanets, N.M. |
| baseUrl_str | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/oai |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2020-01-19T19:02:44Z |
| description | Results of the study of Foeniculum vulgare Mill. in the M.M. Grishko National Botanical Gardens of the NAS of Ukraine, including biochemical structure and ontogenes of this culture are given. |
| doi_str_mv | 10.5281/zenodo.3338304 |
| first_indexed | 2025-07-17T12:51:52Z |
| format | Article |
| fulltext |
УДК 635.492
Вивчення Foeniculum vulgare M ill, в Н аціональном у ботанічному саду
ВИВЧЕННЯ FOENICULUM VULGARE MILL.
В НАЦІОНАЛЬНОМУ БОТАНІЧНОМУ САДУ
ім. М .М. ГРИШКА НАН УКРАЇНИ
Н.М. СМІЛЯНЕЦЬ
Національний ботанічний сад ім. М.М. Гришка НАН України
Україна, 01014 Київ, вул. Тімірязєвська, 1
Подано результати вивчення Foeniculum vulgare Mill, в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН
України. Наведено дані щодо біохімічного складу онтогенезу ц ієї культури.
З метою розширення асортименту існуючих
овочевих культур за рахунок впровадження
нових видів в Національному ботанічному
саду ім. М.М. Гришка НАН України (НБС
НАН України) проводились дослідження з
вивчення Foeniculum vulgare Mill., його під
видів, форм та сортів.
Foeniculum vulgare Mill, належить до ро
дини Аріасеае. За зовнішнім виглядом нага
дує Anethum graveolens L. Має два підвиди:
ssp. vulgare і ssp. piperitum, в свою чергу,
ssp. vulgare має var. dulce.
При вивченні Foeniculum vulgare (1998—
2000) в роботі були такі види та різновиди
цієї культури:
1. F. vulgare Mill., інтродукований в НБС
НАН України із Всесоюзного інституту рос
линництва (Росія).
2. F. vulgare var. dulce Batt. & Trab., отри
маний з Німеччини (Бонн).
3. F. vulgare var. dulce Batt. & Trab., сорт
Зефір; Кримська дослідна станція Інституту
овочівництва і баштанництва УААН (Україна).
4. F. vulgare ssp. piperitum (Ucria) Cout.,
отриманий з Данії (Копенгаген).
5. F. vulgare ssp. vulgare var. dulce Batt. &
Trab., отриманий з Німеччини (Байройт).
6. F. vulgare ssp. vulgare var. dulce Batt. &
Trab., forma, отриманий з Німеччини (Бай
ройт).
Походить Foeniculum vulgare з країн Се
редземномор’я. З давніх часів відомий ки-
© Н.М. СМІЛЯНЕЦЬ, 2000
ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин. 2000, № 1
тайцям, індійцям, грекам, римлянам, єгип
тянам як пряно-смакова та лікарська росли
на. Зараз великими кількостями його виро
щують в Італії, Іспанії, Франції, Німеччині, у
країнах Америки, в Китаї, Японії. В Україні
F. vulgare більш поширений в південних ра
йонах і в Криму. В Середній Азії та на Кав
казі він трапляється у природних умовах [5].
Розвивається як однорічник або дворіч
ник. Коренева система стрижнева з яскраво
вираженим потовщеним головним коренем
білого забарвлення. Стебло кругле, гладке з
фіолетовим нальотом. У фазу цвітіння дося
гає у висоту 120—150 см [1]. Листки роз
січені на довгі вузькі ниткоподібні дольки.
Нижні листки черешкові з розширеною ос
новою черешка, верхні — сидячі [3]. Квіт
ки — дрібні, з жовтими пелюстками, зібрані
в суцвіття складний зонтик. Плід — двосі
м’янка, який легко розпадається на дві час
тини. Насінина продовгуватої форми, сіро-
зеленого забарвлення. Маса 1000 насінин —
4—5 г [2]. Представники Foeniculum vulgare
var. dulce відрізняються від F. vulgare тим,
що у фазі розетки формують розрослі біля
основи черешки, які нагадують невелику го
ловку, тому цю різновидність називають ово
чевою. F. vulgare більш поширений в Украї
ні, ніж його різновид var. dulce.
Використовують Foeniculum vulgare для
ефіроолійної промисловості та в медицині.
Його плоди визнані медициною в 22 краї
нах. Вони мають до 6 % ефірної олії та до
18 % жирного масла [5]. В Україні вирощує
173
23 — 7235
Н.М. Смілянець
ться сорт цієї культури Мерцишор, виведе
ний Науково-дослідним інститутом ефіро
олійних рослин УААН, і використовується
для технічних та лікарських потреб. На Крим
ській дослідній станції Інституту овочівницт
ва і баштанництва УААН ведеться робота з
селекції F. vulgare var. dulce, в результаті
якої вже отримано сорт овочевого призна
чення — Зефір. Він проходить сортовипро
бування для вирощування в Степу України
та Краснодарському краї [6]. З метою вив
чення F. vulgare в умовах Лісостепу Украї
ни проводяться дослідження в НБС НАН Ук
раїни.
У колекції НБС НАН України Foeniculum
vulgare з ’явився в кінці 1970-х років. Ви
вчення цього виду проводиться в порівнянні
з Anethum graveolens L., бо районовані сор
ти F. vulgare овочевого призначення відсут
ні. Отримано дані щодо біохімічного складу
надземної частини. Отже, за вмістом сухої
речовини F. vulgare і A. graveolens є на од
ному рівні — відповідно 16,90 і 16,07 %,
проте за вмістом вітамінів F. vulgare випе
реджає порівнюваний вид. Вміст аскорбіно
вої кислоти в надземній біомасі F. vulgare у
фазі розетки становить 562,72, а в A. gra
veolens — 150,53 мг%; каротину — відпо
відно 44,66 та 29,00 мг%. Вміст протеїну в
листках та черешках F. vulgare становить
27,88 %; цукру — 22,15; клітковини — 12,7 %
на абсолютно суху речовину.
За вмістом цукру в листі Foeniculum vul
gare випереджає всі різновиди Lactuca sativa
L., а також Anethum graveolens та Spinacia
oleracea L. [7].
Онтогенез Foeniculum vulgare характери
зується проходженням усіх чотирьох етапів.
Латентний період починається з мікроспо-
рогенезу і закінчується з початком пророс
тання [4]. Це дуже варіабельний період,
який триває від кількох місяців до кількох
років, залежно від багатьох факторів: темпе
ратурного режиму, тривалості періоду спо
кою, місцерозташування насінини на зон
тику, періоду та умов зберігання насіння
тощо.
Плід складається з 2 насінин, які з ’єднані
карпофором, що розгалужується починаючи
з середини. Довжина карпофора 4 мм. На
сінина кріпиться до карпофору верхівкою
черевної частини, спинна частина розташо
вана назовні плоду. Біля основи прикріп
лення насінини до карпофору є залишки
стовпчика. Насінина — сіро-коричневого за
барвлення, довжиною 5 мм, має первинне
ребро, яке проходить по центру вздовж на
сінини, 2 проміжних та 2 бічних ребер. Між
ребрами розміщується пара внутрішніх та
пара зовнішніх борозенок.
Віргінільний період починається з появою
проростків, які виносять на поверхню ґрунту
сім’ядолі у насіннєвих лусках. Проростання
надземне. В лабораторних умовах пророс
тання починається на п ’яту добу. Ще через
чотири доби після з ’явлення проростків
сім ’ядолі починають звільнятись від насіннє
вих лусок і протягом двох діб повністю про
ростають. На цьому етапі розвитку довжина
корінця становить 40 мм, гіпокотиль змінює
забарвлення з жовтуватого до світло-корич
невого, а пізніше — набуває антоціанового
відтінку. Довжина гіпокотиля — 3 мм. Дов
жина сім ’ядолей — 13, ширина при основі —
0,8 мм, блідо-зеленого забарвлення. На
26-ту добу з ’являються перші справжні лис
точки. Таким чином закінчується період про
ростків.
Ювенільні рослини Foeniculum vulgare ха
рактеризуються швидким наростанням лис
тя, при цьому ще зберігаються деякі зарод
кові структури, такі як сім ’ядольні листочки.
Рослини досить стійкі до несприятливих
умов, зокрема до підвищеної температури
та зниженої вологості ґрунту і повітря. На
відміну від F. vulgare, рослини овочевої різ
новидності var. dulce досить відчутно реагу
вали на недостатню кількість вологи: особи
ни не формували розрослі черешки (голов
ки), а відразу переходили до генеративного
періоду. Рослини Anethum graveolens взагалі
не витримали цих умов. На даному етапі
розвитку 50 % рослин F. vulgare зимують, а
весною продовжують розвиток, формуючи
квітконоси з квітками, які зібрані у суцвіття
складний зонтик.
Генеративний період починається з по
явою квіток. Найперше зацвітають квітки
центрального зонтика, причому спочатку
крайові квітки, потім цвітіння поширюється
174 ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин. 2000, № 1
Вивчення Foeniculum vulgare M ill, в Н аціональному ботанічному саду
на центральні квітки суцвіття. Генеративні
особини відзначаються наявністю листків
трьох ярусів, які відрізняються за будовою.
Низові листки — черешкові, серединні та
верхові — сидячі з досить розрослою осно
вою, що охоплює стебло. Спостерігається
достигання та опадання насіння.
Сенільний період характеризує початок
старіння та відмирання. Хоча деякі особини
Foeniculum vulgare мають невелику кількість
абортивних суцвіть та вегетативних пагонів,
процеси відмирання уже значно переважа
ють над процесами новоутворення.
Дослідженнями Foeniculum vulgare в НБС
НАН України встановлено його переваги над
Anethum graveolens за біохімічним складом,
зокрема за вмістом вітамінів та за стійкістю
до несприятливих умов середовища. Тому
F. vulgare, інтродукований в НБС НАН Украї
ни, є перспективною культурою для виро
щування в умовах Лісостепу України.
1. Гринь В.П. Зеленні і багаторічні овочеві культури. —
К. : Знання, 1991. — С. 23—24.
2. Гринь В.П., Кузнецова С.В. Редкостные овощные и
пряные культуры. — Киев : Урожай, 1991,— С. 114—116.
3. Коненков П.Ф., Бунин Н.С., Кононкова С.Н. Новые
овощные растения. — М. : Россельхозиздат, 1985. —
С. 41-42.
4. Рекомендации по изучению онтогенеза интродуци
рованных растений в ботанических садах СССР /
Сост. И.И. Сикура, Л.П. Сырица. — Киев : Изд-во АН
УССР, 1990. — С. 10-16.
5. Рыбак Г.М., Романенко Л.Р., Кораблева О.А. Пряно
сти. — Киев : Урожай, 1989. — С. 98—100.
6. Сорта и гибриды овощных и бахчевых культур Ин
ститута овощеводства и бахчеводства Украинской
академии аграрных наук и его опытных станций. Ка
талог, Мерефа : Ин-т овощеводства и бахчеводства
УААН, 1994. — С. 52, 63.
7. Справочник по овощеводству / Сост. В.А. Брызга
лов. — Л. : Колос, 1982. — С. 76—77.
Надійшла 22.03.2000
ИЗУЧЕНИЕ FOENICULUM
VULGARE MILL. В НБС
им. Н.Н. ГРИШКО НАН УКРАИНЫ
Н.Н. Смилянец
Национальный ботанический сад
им. Н.Н. Гришко НАН Украины, Украина, Киев
Изложены результаты изучения Foeniculum vulgare Mill,
в Национальном ботаническом саду им. Н.Н. Гришко
НАН Украины. Приведены данные о биохимическом со
ставе и онтогенезе этой культуры.
STUDY OF FOENICULUM VULGARE MILL.,
IN THE N.N. GRISHKO NATIONAL BOTANICAL
GARDENS OF THE NAS OF UKRAINE
N.M. Smilyanets
M.M. Grishko National Botanical Gardens,
National Academy of Sciences of Ukraine, Ukraine, Kyiv
Results of the study of Foeniculum vulgare Mill, in the
M.M. Grishko National Botanical Gardens of the NAS of
Ukraine, including biochemical structure and ontogenes of
this culture are given.
ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин. 2000, Ns 1
23*
175
|
| id | oai:ojs2.plantintroduction.org:article-1378 |
| institution | Plant Introduction |
| keywords_txt_mv | keywords |
| language | English |
| last_indexed | 2025-07-17T12:51:52Z |
| publishDate | 2000 |
| publisher | M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine |
| record_format | ojs |
| resource_txt_mv | wwwplantintroductionorg/ca/80ba77c2e2e5c20874fa5eb60153fcca.pdf |
| spelling | oai:ojs2.plantintroduction.org:article-13782020-01-19T19:02:44Z Study of Foeniculum vulgare Mill. in the N.N. Grishko National Botanical Gardens of the NAS of Ukraine Вивчення Foeniculum vulgare Mill. в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН України Smilyanets, N.M. Results of the study of Foeniculum vulgare Mill. in the M.M. Grishko National Botanical Gardens of the NAS of Ukraine, including biochemical structure and ontogenes of this culture are given. Подано результати вивчення Foeniculum vulgare Mill, в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН України. Наведено дані щодо біохімічного складу онтогенезу цієї культури. M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine 2000-03-01 Article Article application/pdf https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/1378 10.5281/zenodo.3338304 Plant Introduction; Vol 5 (2000); 173-175 Інтродукція Рослин; Том 5 (2000); 173-175 2663-290X 1605-6574 10.5281/zenodo.3377889 en https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/1378/1330 http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | Smilyanets, N.M. Вивчення Foeniculum vulgare Mill. в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН України |
| title | Вивчення Foeniculum vulgare Mill. в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН України |
| title_alt | Study of Foeniculum vulgare Mill. in the N.N. Grishko National Botanical Gardens of the NAS of Ukraine |
| title_full | Вивчення Foeniculum vulgare Mill. в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН України |
| title_fullStr | Вивчення Foeniculum vulgare Mill. в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН України |
| title_full_unstemmed | Вивчення Foeniculum vulgare Mill. в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН України |
| title_short | Вивчення Foeniculum vulgare Mill. в Національному ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН України |
| title_sort | вивчення foeniculum vulgare mill. в національному ботанічному саду ім. м.м. гришка нан україни |
| url | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/1378 |
| work_keys_str_mv | AT smilyanetsnm studyoffoeniculumvulgaremillinthenngrishkonationalbotanicalgardensofthenasofukraine AT smilyanetsnm vivčennâfoeniculumvulgaremillvnacíonalʹnomubotaníčnomusaduímmmgriškananukraíni |